第77章 心惊肉跳（2 / 2）
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她似曾回忆:“一开始做了半年服务员，熟悉了前厅流程，半年前才转岗做的收银。”
莫不为了然点头，又追问道：“这么说来，你对餐饮部前厅的各项工作，应该都挺熟悉的？”
“那是自然。”
提到专业相关的事，高晓雨眼里闪过一丝自信，“从客人接待、菜品介绍到收银结算，每个环节我都亲自上手做过，流程和细节都门儿清。”
“既然你对工作这么熟悉，也清楚大堂经理的问题会影响酒店营收，进而影响你们的收入，为什么不联合其他员工，向高层反映呢？”
莫不为不解地问。
高晓雨脸上的自信瞬间黯淡下去，苦笑着摇了摇头，声音里满是无奈：“先生，我之前就试着匿名向总部反映过她的问题，结果不知道怎么被她察觉了，转头就找了个‘服务态度不够热情’的由头，扣了我一百块奖金。”
“她还私下警告过我，要是再敢多事，直接就让我卷铺盖走人。现在找份对口的工作不容易，我也只能先忍着了。”
莫不为与高晓雨简单寒暄几句，便示意她先去吧台忙活，自己则踱步在菜品展示区。
冷藏柜里整齐码放着几十种半成品菜，水晶虾饺、黑椒牛柳、蒜蓉扇贝……虽看着色泽鲜亮、种类繁多，但因都是预处理过的成品，完全看不出新鲜度和制作细节。
“味道才是菜品的灵魂。”
莫不为暗自思忖，光看卖相如同雾里看花，根本辨不出好坏。
他目光扫过点餐区，发现无人，猫着腰从后厨通道的侧门溜了进去。
刚推开门，一股混杂着油污、腥膻和变质食材的刺鼻气味扑面而来，莫不为下意识地皱紧了眉头。
眼前的景象更是让他惊得驻足——地面上污水横流，塑料袋、烂菜叶随意丢弃，还散落着未清洗的土豆、胡萝卜，几筐活蹦乱跳的水产品泡在浑浊的水里，旁边的铁盆里堆着带血的鸡鸭内脏和猪排骨，血水顺着盆底缝隙滴落在瓷砖上，结出深色的印记。
后厨里十几个厨师各司其职，却毫无章法。
切菜的厨师面前，案板上堆满了食材碎屑，刀刃上还沾着没擦净的肉末；杀鱼的师傅直接在地上处理活鱼，鱼鳞和血水溅得到处都是；摆盘的学徒随手抓起抹布擦拭盘边，那抹布黑得发亮，一看就是许久没清洗过。
原本该锃亮的不锈钢灶台，此刻被厚厚的油垢覆盖，火苗从灶眼窜出时，还带着黑色的油烟。
厨师们的工作服更是惨不忍睹，领口和袖口沾满油污，有的甚至能看到明显的污渍，十几个人里，只有三四个戴了厨师帽，其余人的头发随意露在外面，还有人边切菜边用手挠头。
莫不为正看得心惊肉跳，身后传来一阵拖沓的脚步声。
他回头望去，只见一个满脸横肉的中年胖子走了进来，这人敞着厨师服的领口，肚子鼓鼓地撑起衣襟，嘴里叼着一支点燃的香烟，烟灰时不时落在衣服上，脸上挂着几分得意的慵懒，走路一步三晃，活像个刚打完胜仗的军阀。
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