第117章 渗透！被污染的食材（2 / 2）
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“好。”张院长说,“对了,今天中午的菜……”
“我已经想好了。”林轩说,“土豆泥、赛螃蟹和葱油面。”
“够吗?”张院长有些担心。
“够。”林轩说,“老人们不会饿着的。”
张院长看着林轩坚定的表情,点了点头。
十点,林轩开始准备午饭。
他先处理土豆。把土豆削皮切块,放进锅里煮。等土豆煮软,捞出来压成泥,加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒,搅拌均匀。
马保国在旁边看着,忍不住咽了口口水:“林师傅,这土豆泥好香啊。”
“当然香。”林轩说,“黄油和牛奶是关键。”
接着,他开始做赛螃蟹。
把鸡蛋打散,加入盐、料酒和少许水,搅拌均匀。锅里倒油,油热后倒入蛋液,快速翻炒,炒到半熟时加入姜末和醋,继续翻炒。
“姜末和醋是灵魂。”林轩边做边说,“它们能让鸡蛋产生类似螃蟹的鲜味。”
马保国认真记着。
最后是葱油面。
林轩把面条煮好,捞出来过凉水。然后在锅里倒油,放入葱段,小火慢炸,炸到葱段焦黄,捞出葱段,留下葱油。
“葱油要小火慢炸。”林轩说,“火大了葱会糊,火小了又炸不出香味。”
马保国点头。
林轩把葱油淋在面条上,加入生抽、老抽、盐和糖,拌匀。
“好了。”林轩说。
三道菜的香气在厨房里弥漫开来。
马保国深吸一口气:“林师傅,您真是太厉害了。就这么简单的食材,也能做得这么香。”
“食材不重要。”林轩说,“重要的是用心。”
十一点半,开饭。
老人们走进食堂,看到桌上的三道菜,都愣了一下。
“今天怎么是这些?”王大爷问。
“厨房的蔬菜有点问题。”小王解释,“所以林师傅临时换了菜单。”
“有问题?”刘姥姥皱眉,“什么问题?”
“具体情况还在调查。”小王说,“但林师傅说这些菜绝对好吃。”
老人们半信半疑地端起碗。
王大爷先尝了一口土豆泥。
绵密的口感,黄油的香味,牛奶的醇厚,黑胡椒的辛辣,所有的味道在嘴里融合,让他眼睛都亮了。
“这土豆泥……”王大爷说不出话来。
刘姥姥夹了一筷子赛螃蟹。
鸡蛋的嫩滑,姜末的辛辣,醋的酸爽,竟然真的有一种类似螃蟹的鲜味。
“这是鸡蛋?”刘姥姥惊讶,“怎么吃起来像螃蟹?”
“这就是赛螃蟹。”顾以此说,“传统名菜,用鸡蛋模拟螃蟹的味道。林师傅做得很地道。”
耿大爷吃了一口葱油面。
面条劲道,葱油浓香,酱汁的咸甜恰到好处。
“这面条……”耿大爷感动得眼眶都红了,“比我年轻时吃过的还好吃。”
老人们都吃得很开心。
虽然今天的菜单和平时不一样,但味道丝毫不差。
“林师傅真是神了。”王大爷感叹,“就这么简单的食材,也能做得这么好吃。”
“那是。”刘姥姥说,“林师傅的手艺,独一无二。”
苏婉清今天也来了。
她坐在赵大爷旁边,吃了一口土豆泥,眼睛都亮了。
“这土豆泥……”苏婉清说不出话来。
“好吃吧?”赵大爷笑着说。
“太好吃了。”苏婉清点头,“我从来没吃过这么好吃的土豆泥。”
她又尝了一口赛螃蟹,惊讶地瞪大眼睛:“这真的是鸡蛋吗?”
“是啊。”赵大爷说,“林师傅的手艺,化腐朽为神奇。”
苏婉清又吃了一口葱油面,满足地叹了口气。
饭后,她走到厨房门口。
“林师傅,今天的饭真好吃。”苏婉清说。
“喜欢就好。”林轩正在洗锅。
“对了。”苏婉清突然想起什么,“我听说今天的蔬菜有问题?”
“嗯。”林轩点头。
“是未来食品干的?”苏婉清问。
“应该是。”林轩说。
苏婉清眉头皱了起来:“这些人真是太过分了。”
“没事。”林轩淡淡地说,“他们搞不垮我的。”
苏婉清看着林轩平静的表情,心里涌起一股敬佩。
“林师傅,您需要帮助吗?”苏婉清问。
“暂时不需要。”林轩说,“不过如果以后需要,我会告诉你的。”
“好。”苏婉清点头。
她离开后,林轩站在厨房门口,看着院子里晾晒的腊肠,眉头紧锁。
马保国走过来:“林师傅,您在想什么?”
“我在想,对方的下一步会是什么。”林轩说。
“下一步?”马保国愣了一下。
“他们不会轻易放弃的。”林轩说,“这次只是试探。”
马保国心里一紧。
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