第108章 冬天的第一口羊肉汤（1 / 2）
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第二天清晨,林轩被一阵冷风吹醒。他睁开眼睛,看到窗外的树叶在风中摇曳。
“降温了。”他想。
他起床,穿上外套,走出宿舍。院子里空无一人,只有几片落叶在地上打转。
林轩走进厨房,开始准备早餐。
马保国也来了。他搓着手,说:“林师傅,今天真冷啊。”
林轩说:“是啊,一场秋雨一场寒,这天气说变就变。”
马保国说:“那今天做什么?”
林轩说:“做点暖和的,小米粥、煎饺、凉拌黄瓜。”
马保国说:“煎饺?我来帮忙。”
林轩点头:“那你去和面。”
马保国走到面板前,开始和面。
林轩拿出小米,淘洗干净,倒进锅里,加水开始熬粥。
半个小时后,小米粥熬好了。粥色金黄,米粒饱满,散发着淡淡的米香。
林轩尝了一口,点头:“火候刚好。”
马保国和好了面,开始擀饺子皮。
林轩准备馅料,猪肉剁碎,加上韭菜、姜末、酱油、香油,搅拌均匀。
马保国擀好饺子皮,林轩开始包饺子。他手法娴熟,一个个饺子很快就包好了。
马保国看着他,说:“林师傅,您这手法真快。”
林轩说:“熟能生巧,你以后也能这么快。”
马保国说:“我得好好学。”
林轩把饺子放进平底锅,倒入少许油,开始煎。饺子在锅里滋滋作响,很快就煎得金黄酥脆。
香气飘散开来。
马保国闻着,咽了口口水:“真香。”
林轩说:“一会儿你尝尝。”
他把煎好的饺子盛到盘子里,又拿出黄瓜,拍碎,加上蒜末、醋、香油,拌匀。
早餐准备好了。
老人们陆续走进食堂。
王大爷搓着手,说:“今天真冷啊。”
刘姥姥说:“就是,一夜之间就降温了。”
耿大爷说:“林师傅,今天吃什么?”
林轩说:“小米粥、煎饺、凉拌黄瓜。”
王大爷眼睛一亮:“煎饺?好久没吃了。”
刘姥姥说:“那赶紧盛饭。”
老人们排队打饭。
王大爷端着饭碗,坐在桌边。他夹起一个煎饺,咬了一口。饺子皮酥脆,馅料鲜嫩,韭菜的香味和猪肉的鲜味完美融合。
“好吃!”他赞道。
刘姥姥也尝了一个:“这饺子煎得真好,外酥里嫩。”
耿大爷喝着小米粥,说:“这粥也好喝,暖胃。”
顾以此坐在旁边,细细品尝。“这煎饺,火候掌握得恰到好处,饺子皮不焦不糊,馅料鲜嫩多汁。”
王大爷说:“顾老,您这评价够专业。”
顾以此说:“林师傅的手艺,每一样都值得细品。”
马保国坐在角落里,也在吃早餐。他咬了一口煎饺,眼睛都亮了。
“太好吃了。”他心里想。
林轩站在厨房门口,看着老人们吃得开心,心里很满足。
吃完早饭,老人们开始在院子里活动。
王大爷和刘姥姥在打太极。
耿大爷在散步。
顾以此坐在长椅上,看着院子里的景色。
林轩回到厨房,开始准备午饭。
马保国跟着他,说:“林师傅,中午做什么?”
林轩想了想,说:“羊肉汤。”
马保国愣了一下:“羊肉汤?”
林轩点头:“天冷了,喝点羊肉汤暖身子。”
马保国说:“那得准备什么?”
林轩说:“青山羊、白萝卜、香菜、葱姜。”
马保国说:“我去准备。”
林轩说:“你先去买羊肉,要新鲜的,最好是现宰的。”
马保国点头:“好。”
他走出厨房,骑上电动车,去了菜市场。
林轩开始处理其他食材。
一个小时后,马保国回来了。他提着一大袋羊肉,说:“林师傅,买回来了。”
林轩接过羊肉,看了看,点头:“不错,很新鲜。”
他开始处理羊肉。羊肉切成大块,放进冷水里浸泡,去除血水。
马保国在旁边看着,说:“林师傅,这羊肉要泡多久?”
林轩说:“至少半个小时。”
马保国点头。
半个小时后,林轩把羊肉捞出来,放进锅里,加水、葱姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫。
然后转小火,开始慢炖。
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