第104章 姜撞奶的“魔法”（2 / 2）
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林轩把步骤又演示了一遍。
苏婉清认真看着。
“看起来不难。”她说。
林轩说：“你试试。”
苏婉清开始操作。
她磨姜汁，煮牛奶。
但牛奶的温度她掌握不好。
第一次，温度太高，姜汁的活性没了，牛奶没凝固。
第二次，温度太低，牛奶还是没凝固。
苏婉清急了：“怎么回事？”
林轩说：“温度要刚刚好，七十度左右。”
苏婉清说：“我明明看着温度计了。”
林轩说：“看温度计还不够，还要凭感觉。”
苏婉清愣了：“凭感觉？”
林轩点头：“对，做饭有时候需要凭感觉。”
苏婉清说：“那我再试试。”
她又试了几次。
但还是失败了。
苏婉清有点泄气。
林轩说：“别急，慢慢来。”
苏婉清点头。
她继续尝试。
终于，第五次的时候，成功了。
牛奶凝固了。
苏婉清高兴得跳起来：“成功了！”
林轩笑了：“不错。”
苏婉清说：“我要把这个带回去，给我爸尝尝。”
林轩说：“可以。”
苏婉清小心翼翼地端着姜撞奶，走出厨房。
院墙外，陈大谋还在车里。
他闻到姜撞奶的香味，肚子又叫了。
小李说：“陈导，您真的不吃东西吗？”
陈大谋摇头：“不吃。”
小李说：“您这样下去，身体会垮的。”
陈大谋说：“我身体好着呢。”
小李无奈。
他知道劝不动陈大谋。
院子里，老人们喝完姜撞奶，都很满足。
王大爷说：“林师傅，这姜撞奶真是太好了，喝完浑身都暖和。”
刘姥姥说：“就是，以后天冷了，多做点这个。”
林轩点头：“好。”
耿大爷说：“林师傅，中午做什么？”
林轩说：“红烧排骨。”
耿大爷眼睛一亮：“太好了！”
老人们都很期待。
下午，苏婉清把姜撞奶带回公司。
她的父亲苏万山正在办公室。
“爸，您尝尝这个。”她说。
苏万山看了看：“这是什么？”
苏婉清说：“姜撞奶，林师傅做的。”
苏万山眼睛一亮：“林师傅做的？”
他舀了一勺，放进嘴里。
姜撞奶入口即化，辛辣中带着奶香。
苏万山愣住了。
“这……这也太好吃了。”他说。
苏婉清笑了：“是吧？”
苏万山说：“林师傅的手艺真是绝了。”
苏婉清说：“可惜您现在还进不去敬老院。”
苏万山叹了口气：“是啊，还得等一个月。”
苏婉清说：“那您就慢慢等吧。”
苏万山点头。
他又舀了一勺姜撞奶。
“真好吃。”他说。
苏婉清看着父亲满足的样子，心里很高兴。
晚上，林轩在宿舍休息。
马保国敲门进来。
“林师傅，我有个问题。”他说。
林轩说：“什么问题？”
马保国说：“那个姜撞奶，为什么一定要用水牛奶？”
林轩说：“因为水牛奶的蛋白质含量高，容易凝固。”
马保国恍然大悟:“原来是这样。”
林轩说:“做饭就是这样，每一个细节都有讲究。”
马保国点头:“我明白了。”
林轩说:“你最近进步很快。”
马保国说:“都是您教得好。”
林轩笑了:“好好干。”
马保国说:“我会的。”
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