第102章 秋风起，蟹脚痒（1 / 2）
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第二天早上。
林轩五点半就起床了。
他走到厨房，发现马保国已经在了。
“你来得真早。”林轩说。
马保国笑了：“我想早点把卫生打扫好。”
林轩点头：“不错。”
他开始准备早餐。
今天做小米粥、煎饺、凉拌黄瓜。
小米粥在锅里咕嘟咕嘟地冒泡。
香气慢慢飘出来。
马保国闻着这股香味，肚子叫了一声。
林轩听到了：“去吃早饭吧。”
马保国摇头：“我想等您一起吃。”
林轩笑了：“行。”
两人端着饭，坐在厨房的小桌子旁。
马保国喝了一口粥：“林师傅，这小米粥真香。”
林轩说：“小米是昨天晚上泡的，泡了一夜，煮出来的粥才香。”
马保国点头：“原来是这样。”
林轩说：“做饭就是这样，每一个细节都很重要。”
马保国说：“我明白了。”
他咬了一口煎饺。
煎饺外皮金黄酥脆，里面的馅料鲜美多汁。
“林师傅，这煎饺怎么做的？”他问。
林轩说：“饺子皮要擀得薄，馅料要调得好。煎的时候，火候要掌握好。”
马保国说：“原来这么讲究。”
林轩点头：“做饭就是这样，看起来简单，其实很复杂。”
两人吃完早饭，开始准备午饭。
这时，小王走进厨房。
“林师傅，苏总来了。”他说。
林轩抬起头：“她来干什么？”
小王说：“她说给您送螃蟹。”
林轩愣了一下：“螃蟹？”
小王点头：“对，好几筐呢。”
林轩走出厨房。
院子里，苏婉清正站在几筐螃蟹旁边。
“林师傅，这是我特意从阳澄湖订的大闸蟹。”她说。
林轩看了看螃蟹。
螃蟹个头很大，青背白肚，金爪黄毛。
一看就是上等货。
“你这是干什么？”林轩问。
苏婉清笑了：“我想让您给赵大爷做点螃蟹吃。”
林轩说：“你这是贿赂我？”
苏婉清赶紧摇头：“不是不是，我是真心想孝敬赵大爷。”
林轩想了想：“行吧，那我就收下了。”
苏婉清高兴了：“谢谢林师傅！”
林轩说：“不过我得提醒你，螃蟹性寒，老人不能多吃。”
苏婉清点头：“我知道，您看着办就行。”
林轩让小王把螃蟹搬进厨房。
马保国看到这么多螃蟹，眼睛都直了。
“林师傅，这么多螃蟹？”他问。
林轩点头：“对，苏总送的。”
马保国说：“那中午做螃蟹？”
林轩摇头：“不，螃蟹性寒，老人不能多吃。我打算做秃黄油拌饭和清蒸蟹。”
马保国愣了一下：“秃黄油？”
林轩点头：“对，就是把蟹黄和蟹膏剥出来，熬成油。”
马保国说：“那得多少螃蟹？”
林轩说：“这几筐够了。”
马保国咽了咽口水：“那我能帮忙吗？”
林轩点头：“可以。”
两人开始处理螃蟹。
螃蟹要先蒸熟，然后剥出蟹黄和蟹膏。
这是个细致活，需要耐心。
林轩的手很快，一只螃蟹几分钟就剥好了。
马保国看得目瞪口呆。
“林师傅，您这手速也太快了。”他说。
林轩笑了：“做多了就快了。”
马保国也开始剥螃蟹。
但他的手很笨，剥了半天才剥出一点蟹黄。
林轩看着他：“慢慢来，不着急。”
马保国点头。
他继续剥螃蟹。
虽然慢，但很认真。
两个小时后，蟹黄和蟹膏都剥好了。
林轩开始熬秃黄油。
锅里放油，加入蟹黄和蟹膏。
小火慢熬。
香气慢慢飘出来。
浓郁的蟹香混合着油香，简直让人受不了。
马保国站在旁边，咽了好几次口水。
“林师傅，这也太香了。”他说。
林轩笑了：“还行。”
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