第554章 炊烟裹香远 匠心引客来（2 / 2）
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阿明握紧捶杆，深吸一口气，朝着石臼里的糯米砸下去。可刚一接触，糯米就黏住了捶杆，他使劲一拔，差点摔个趔趄，引得客人们笑了起来。
“别急，跟着我的节奏。”李爷爷接过捶杆，双臂发力，“咚——”捶杆落下，糯米被砸得凹陷下去，紧接着他手腕一转，捶杆顺势抬起，糯米跟着翻了个身。“捶糍粑讲究‘快、准、稳’，落下要快，落点要准，力道要稳，还要时不时把石臼边缘的糯米刮到中间，让每一粒米都能被捶到。”
他一边示范一边讲解，阿明在旁边认真看着，时不时跟着比划。等李爷爷捶了十几下，糯米开始变得黏稠，他把捶杆递给阿明：“再来试试，记住，心要跟着捶杆走。”
这一次，阿明沉稳了许多。他学着李爷爷的样子，先深吸一口气，让气息平稳下来，然后对准糯米中心落下捶杆。虽然力道还是不足，但糯米没有再黏住捶杆，随着“咚咚咚”的声响，石臼里的糯米渐渐变成了一团乳白色的黏团，散发着愈发浓郁的米香。
客人们看得兴致勃勃，有人忍不住问道：“爷爷，我能试试吗？”
“当然可以！”李爷爷笑着点头，把另一根捶杆递给那位客人。
客人握紧捶杆，学着阿明的样子捶了起来，可力道控制不好，要么太轻要么太重，糯米溅得石臼外面都是。阿明连忙上前帮忙，一边刮着石臼边缘的糯米，一边指导：“力道再匀一点，跟着呼吸的节奏，吸气时抬起，呼气时落下。”
在阿明的指导下，客人渐渐找到了感觉，虽然捶得不如李爷爷熟练，但也有模有样。院子里的“咚咚”声此起彼伏，夹杂着客人们的笑声和村民们的吆喝声，热闹得像过节一样。
捶了大约半个时辰，糍粑终于做好了。乳白色的糍粑黏而不粘，拉起来能拉出长长的丝，散发着纯粹的米香。李爷爷把糍粑从石臼里取出来，放在撒着熟糯米粉的案板上，用手揉成一个个圆滚滚的团子。
“来，大家尝尝原味的！”李爷爷拿起一个刚揉好的糍粑，递给身边的林晓。
林晓咬了一口，软糯的口感在嘴里化开，没有任何添加剂，只有纯粹的米香，带着一丝淡淡的甜味，让人回味无穷。“太好吃了！比我以前吃的任何糍粑都地道！”
阿桂婶笑着端来调好的馅料：“尝尝带馅的，有豆沙、红糖、桂花糖，还有咸口的咸菜肉末馅。”
客人们纷纷拿起糍粑，裹上自己喜欢的馅料，有的裹着黄豆粉和红糖，甜而不腻；有的夹着豆沙和桂花，香气浓郁；还有的选择了咸口的馅料，咸香适中，别有一番风味。大家一边吃一边称赞，相机快门声此起彼伏，都想把这美味的瞬间记录下来。
“爷爷，您这手艺也太好了！能不能教我们做啊？”有客人问道。
李爷爷笑着答应：“当然可以，只要你们愿意学，我都教。不过丑话说在前头，学做糍粑可不容易，不仅要有力气，还要有耐心，更要用心去体会每一个步骤的意义。”
接下来的半天，院子里变成了教学现场。李爷爷一步步教大家淘洗糯米、控制火候、捶打技巧、揉制塑形，客人们学得认真，遇到不懂的地方就及时提问，阿明和村民们也在一旁帮忙指导。虽然大家学得有快有慢，有的捶出来的糍粑不够细腻，有的揉出来的团子不够圆，但每个人都乐在其中。
夕阳西下，晨雾早已散去，金色的阳光洒满了整个院子。客人们带着自己亲手做的糍粑，依依不舍地告别。林晓握着李爷爷的手说：“爷爷，今天真是太感谢您了！不仅让我们吃到了最正宗的手工糍粑，还学到了这么珍贵的手艺。我一定会把青溪村的糍粑和这里的故事分享给更多人，让更多人知道这份传承的味道。”
李爷爷点点头：“好啊，只要有人愿意吃，有人愿意学，这手艺就不会失传。”
客人们走后，院子里恢复了宁静。阿明收拾着石臼和捶杆，看着夕阳下爷爷的身影，心里忽然明白了传承的意义。传承不仅仅是手艺的传递，更是文化的延续，是人心的凝聚。
“阿明，”李爷爷走过来，拍了拍他的肩膀，“今天累坏了吧？”
阿明摇摇头，笑着说：“不累，爷爷。看着客人们喜欢咱们的糍粑，喜欢咱们的手艺，我心里特别高兴。”
“那就好。”李爷爷望着村口的老樟树，眼神悠远，“以前我总担心，这手艺到了你这一代就断了。你爸年轻时嫌苦，不肯学，我心里着急啊。现在看到你这么上心，还有这么多年轻人愿意来学，我就放心了。”
阿明心里一暖，他知道爷爷一直把传承手艺当成自己的使命。“爷爷，您放心，我一定会把这手艺学好，还要教给更多人。以后咱们可以多举办几次这样的体验活动，让更多人了解手工糍粑，喜欢上传统美食。”
李爷爷笑了，眼角的皱纹里满是欣慰：“好啊，爷爷支持你。只要你有想法，村里的人都会帮你。咱们青溪村的糍粑，不仅要香在村里，还要香到更远的地方去。”
这时，王婶端着一碗热气腾腾的糍粑走来：“李叔，阿明，快尝尝我做的芝麻馅糍粑，刚出锅的，热乎着呢。”
阿明接过糍粑，咬了一口，芝麻的香气和糯米的软糯完美融合，暖意在心里蔓延开来。院子里，炊烟袅袅，香气萦绕，远处的田埂上，村民们扛着农具归来，欢声笑语在山村的暮色中回荡。
阿明知道，这传承的味道，不仅藏在捶打的糍粑里，藏在村民们的笑容里，更藏在青溪村的每一寸土地上，藏在一代又一代人的心里。而他，会带着这份匠心，带着这份温暖，把这份千年传承的味道，一直延续下去。夜色渐浓，青溪村的灯光次第亮起，像星星一样点缀在山间，而那弥漫在空气中的糍粑香，却久久不散，指引着回家的路，也指引着传承的方向。
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