第373章 丝瓜剁泥揉玉团 热油滚香满巷飘（1 / 1）
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竹院巷的晨露还没从丝瓜叶上褪尽，小豆子就举着笔记本蹲在爬藤架下——上次摘瓜后冒头的小绿纽，如今已长到指节长，更惊喜的是，架上还开了几朵嫩黄色的丝瓜花，花瓣像展开的小喇叭，花心沾着细细的花粉，风一吹就落在他的笔记本上，印出个小黄花印。
“小宇！丝瓜纽长新的了，还有黄花！”他回头喊时，小宇正揣着画夹跑来，裤兜里还装着上次李婶给的淀粉袋——昨天两人就约好，今天要学做丝瓜丸子。孙爷爷提着水壶路过，看着架上的花笑：“有花就有新瓜，等这拨丸子做完，新瓜又能摘了。”
两人搬来小竹筐，先摘了两个刚长硬的丝瓜——比上次炒蛋的瓜稍粗些，李婶说这种瓜剁泥更绵。洗瓜时，小宇特意用井水泡了泡：“李婶说泡过的瓜更脆，剁出来的泥不发黏。”小豆子则拿着削皮刀，学着上次李婶的样子，把瓜皮削得薄而匀，削下来的瓜皮卷成小卷，泡在水里像串绿灯笼。
剁丝瓜泥时，小豆子握着菜刀，小宇扶着瓜条，两人配合着“笃笃笃”地切——刚开始切得大小不一，李婶系着围裙过来，伸手握着小豆子的手教：“刀要斜着下，先切成片，再切成条，最后剁成泥，这样泥才细。”说着示范了两下，切好的丝瓜片薄得能透光，剁出来的泥软乎乎的，捏在手里像浅绿色的棉絮。
“要加淀粉和鸡蛋才会成团。”李婶从兜里掏出个小瓷勺，往丝瓜泥里加了两勺淀粉，又磕了个鸡蛋，“顺时针搅，搅到泥能捏成团就行。”小豆子挽着袖子，握着筷子使劲搅，胳膊都酸了才停下，捏起一小块泥搓成球——丸子滚圆滚圆的，像浅绿色的小玉球，沾着点淀粉，泛着淡光。
小宇守在小煤炉旁，等刘爷爷把铁锅烧热，倒上半锅香油。油热到冒轻烟时，李婶让小宇把火调小：“炸丸子要小火慢炸，不然外面焦了里面还生。”小豆子则端着瓷盆，把丸子一个个轻轻放进油里——丸子刚下锅，就“滋滋”冒起小泡，浅绿色慢慢变成浅黄，油香裹着丝瓜的清甜飘满巷子，路过的张奶奶赶紧跑过来：“这味儿比上次的炒蛋还香，俩娃又学新菜了！”
炸到丸子变成金黄色时，刘爷爷帮着把丸子捞出来，放在铺了吸油纸的盘子里——丸子滚圆饱满，咬一口，外酥里软，丝瓜的清甜裹着蛋香，还带着点淀粉的韧劲，一点都不腻。小豆子先给孙爷爷、李婶各递一个，孙爷爷嚼着点头：“比我小时候吃的丸子还嫩，这丝瓜没白种！”王奶奶也凑过来尝，笑着说：“下次教我家妞妞做，跟着你们俩学，准没错！”
小豆子翻开笔记本，在新一页画了盘金黄的丝瓜丸子，旁边写着“6月10日，和小宇做丝瓜丸子，李婶教搅泥，刘爷爷帮炸，爷爷奶奶说外酥里软”。小宇则在画夹上画了“小豆子搅泥胳膊酸”的画，还在旁边画了个翘着尾巴的小馋猫，惹得大家都笑。
两人把画贴到“育苗日记墙”上时，发现墙上的画又多了好几幅——有李婶画的丝瓜花，有刘爷爷画的小煤炉，还有张奶奶画的小馋猫。风轻轻吹过爬藤架，新长的丝瓜纽晃了晃，小豆子指着纽儿跟小宇说：“等这纽儿长大，咱们做丝瓜汤面好不好？李婶说汤面要加虾皮，鲜得很！”小宇赶紧点头，掏出铅笔在画夹上画了碗冒着热气的汤面，晨光里，两个小小的身影凑在一起，又开始盼着新瓜长大的日子。
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