第92章 订单激增，招人在即（2 / 2）

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周嫂子有些泄气：“东家，这招人……还挺难。”

“不急。”苏知娴倒是淡定，“宁缺毋滥。帮工要长期相处，得找合得来的。”

正说着，铺子进来两个人。一老一少，像是一对母女。老的五十来岁，穿着洗得发白的粗布衣，但干净整洁；年轻的二十出头，低着头，很腼腆。

“请问……是在招人吗？”老妇人小声问。

周嫂子打量她们：“是。你们是……”

“我姓孙，这是我女儿荷花。”老妇人拉着女儿行礼，“我们想应聘……帮工的活儿。”

苏知娴从帘后走出来。她看着这对母女：孙婶子手指粗糙，一看就是常干活的；荷花虽然腼腆，但眼神清澈，站得笔直。

“孙婶子以前做过什么？”她问。

“我……我在大户人家帮过厨。”孙婶子小声说，“会切菜，会做饭，点心也会做些简单的。荷花……荷花手巧，绣花、缝补都会，就是……就是说话少。”

“为什么不在那家做了？”

孙婶子眼圈红了：“那家……那家老爷不规矩，想打荷花的主意。我们娘俩就辞工出来了……”

苏知娴心里一动。她看向荷花：“荷花，你愿意在铺子里干活吗？前面招呼客人，后面帮忙打包，都要做。”

荷花抬起头，小声但清晰地说：“愿意。我……我会好好干。”

“认字吗？”

“认一些。”荷花点头，“我娘教过我《三字经》、《百家姓》……”

这倒让苏知娴有些意外。这个时代的女子，识字的可不多。

“这样，”她想了想，“你们先试用三天。三天内，孙婶子在后面帮李嫂备料，荷花在前面帮周嫂子招呼客人。三天后，我觉得行，就留下；不行，给三天工钱，你们另谋高就。如何？”

“多谢东家！”孙婶子拉着女儿就要下跪。

“别别别，”苏知娴忙扶住，“咱们这儿不兴这个。明天辰时初来上工，别迟到。”

母女俩千恩万谢地走了。周嫂子小声问：“东家，你觉得她们行？”

“看着挺老实。”苏知娴道，“先试试吧。咱们现在确实缺人。”

第二天，孙婶子和荷花准时来了。苏知娴安排孙婶子去后院，跟着李嫂学切肉、腌肉；荷花在前院，跟着周嫂子学打包、收钱。

荷花虽然腼腆，但学得很快。周嫂子教了一遍贴标签，她就能准确区分五种口味；教了一遍打包，她就能包得又快又整齐。

更难得的是，她心细。有客人来买肉脯，她会细心地问：“要送人吗？送人的话，我给您用红绳系个蝴蝶结。”

有老人来买，她会提醒：“婆婆，这个麻辣味有点辣，您要是不能吃辣，可以试试五香味的。”

周嫂子看在眼里，私下对苏知娴说：“东家，荷花这孩子不错。虽然话少，但眼里有活儿。”

后院，孙婶子也很快上手。她刀工不错，切肉厚薄均匀；腌肉时很仔细，每种调料都称量准确，不多不少。

“孙婶子干活确实仔细。”李嫂也夸，“比我强。我有时候一忙起来，就估摸着放了。”

三天试用期很快过去。第四天早上，苏知娴把母女俩叫到跟前。

“这三天，你们做得很好。”她拿出两份契约，“这是正式的雇佣契约，签了，你们就是苏记的员工了。工钱按说好的，试用期三百文，转正五百文。每月初五发工钱，休两天，具体哪天休你们自己商量。”

孙婶子颤抖着手接过契约。她不识字，但荷花识字，小声念给她听。听到“每月五百文，包一顿午饭”，孙婶子眼泪掉下来了。

“东家……您是大好人……我们娘俩……一定好好干！”

荷花也红了眼眶，郑重地在契约上按了手印。

有了孙婶子和荷花帮忙，铺子的压力顿时小了许多。荷花在前院，周嫂子就能腾出手来做些别的——比如记账、盘货、接待大客户。孙婶子在后院，李嫂和赵婶子也能轮换着休息，不用从早忙到晚。

苏知娴终于有时间坐下来，好好规划一下管理了。

她把所有人叫到一起：周嫂子、李嫂、赵婶子、孙婶子、荷花，还有苏语棠。

“现在咱们人多了，得有规矩。”她拿出那本“员工手册”，“我写了个初稿，大家听听。”

她一条条念：上班时间、休息制度、卫生要求、服务规范、奖惩条例……

念到“每月评选优秀员工，奖励一百文”时，大家都眼睛一亮。

“真有奖励？”李嫂问。

“真有。”苏知娴认真道，“咱们苏记要做大，就得靠大家齐心协力。做得好，就该奖励。”

她又念到“严禁泄露配方，违者送官究办”时，表情严肃：“这一条，所有人都要记住。配方是咱们的根本，谁要是泄露了，别怪我不讲情面。”

众人都重重点头。

定好规矩，开始分工。苏知娴做了个排班表：每天保证前面两个人（周嫂子和荷花轮换），后面三个人（李嫂、赵婶子、孙婶子轮换）。她和苏语棠机动，哪里需要去哪里。

“另外，”她补充，“从明天开始，每天下班前开个小会，总结当天的问题，安排明天的活儿。有什么困难，有什么建议，都可以提。”

这种现代的管理方式，在古代很少见。但大家听了，都觉得好——有问题及时解决，不积压；有建议能说出来，不憋着。

安排妥当，已近傍晚。苏知娴做了顿丰盛的晚饭，算是欢迎新员工。红烧肉、清蒸鱼、炒时蔬，还有一盆蛋花汤。

饭桌上，孙婶子拘谨得很，不敢夹菜。荷花也低着头，小口吃饭。

“别客气，就当自己家。”苏知娴给她们夹菜，“以后天天在一起干活，就是一家人。”

孙婶子眼圈又红了：“东家……您对我们这么好……”

“应该的。”苏语棠笑道，“你们好好干，东家不会亏待你们。”

饭后，孙婶子和荷花收拾碗筷，说什么也不让苏知娴动手。看着她们麻利的动作，苏知娴心里踏实了许多。

夜深了，她在灯下重新算账。加了两个人，每月工钱支出多了一两，但效率提高了，产量能增加三成。算下来，利润反而能涨两成。

“值了。”她合上账本。

窗外传来打更声：

“天干物燥，小心火烛——三更天喽——”

苏知娴吹熄了灯。黑暗中，她想起这半年的变化：从一个人忙里忙外，到有了周嫂子帮忙；从周嫂子一个人，到有了李嫂赵婶子；现在又有了孙婶子荷花……

团队在壮大，生意在扩大。