第85章 陈府的订单（2 / 2）

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卯时初：开始备料，炖冰糖肘子（需两个时辰）

辰时：蒸八宝饭，炸荷花酥（提前做好，当日回温）

巳时：处理鲈鱼，腌制鸡块，切配蔬菜

午时：出发去陈府，开始现场烹饪

未时：凉菜装盘，热菜下锅

申时：上菜

“时间很紧。”苏知娴对苏语棠和周嫂子说，“咱们得分工。语棠，你负责灶火，盯紧两个灶。周嫂子，你负责装盘、摆盘。李嫂和赵婶子，你们负责伴手礼的包装。”

“东家放心！”三人齐声应道。

傍晚，苏知娴最后检查了一遍要带的工具：自己的刀具、调料盒、长筷、漏勺……还有那套特制的点心模具，是前几天请铁匠打的，用来做肉松小贝。

“都齐了。”她松了口气，“今晚早点睡，明天是一场硬仗。”

夜里，苏知娴却睡不着。她躺在床上，脑子里一遍遍过流程：肘子会不会炖过头？荷花酥回温后还酥吗？鲈鱼蒸的时间够不够？

“睡不着？”苏语棠在隔壁床上问。

“嗯，有点紧张。”苏知娴老实说，“第一次接这么大的单子，怕搞砸了。”

“怕什么。”苏语棠翻了个身，“你的手艺我还不知道？再说了，陈府既然选了你，就是信得过你。要对自己有信心。”

“也是。”苏知娴笑了，“睡吧。”

她闭上眼睛，渐渐沉入梦乡。梦里，她看见寿宴顺利进行，宾客们赞不绝口，陈夫人笑着递来红包……

四月廿九，陈员外五十寿辰。

天还没亮，苏知娴就起来了。灶间里，冰糖肘子已经在小火慢炖，香气渐渐飘出。她快速洗漱，开始准备其他食材。

辰时初，周嫂子来了，接着是李嫂和赵婶子。四人合力，把准备好的食材、工具装上车。秦管家派来的马车也到了，车夫帮着搬运。

“苏娘子，准备好了吗？”秦管家亲自来迎。

“好了。”苏知娴深吸一口气，“走吧。”

陈府在镇西，（她们隔壁的院子是盘下来给陈少爷读书用的。）是一座三进的宅院。青砖灰瓦，飞檐翘角，门口一对石狮子，很是气派。今日府门大开，挂着红绸，贴着寿字，喜气洋洋。

厨房在后院，比苏知娴想象的大多了。两个大灶，四个小灶，案板、水缸、碗柜一应俱全。还有两个打下手的婆子，是秦管家安排的。

“苏娘子，这两个人您随便使唤。”秦管家道，“需要什么，随时跟我说。”

“多谢秦管家。”

苏知娴迅速进入状态。她先检查了灶火，让婆子把大灶的火烧旺，小灶保持文火。然后开始分配工作：苏语棠管灶火，周嫂子切配，李嫂和赵婶子包装伴手礼，两个婆子打杂。

“滋啦——”

第一个下锅的是栗子烧鸡。鸡块在热油中迅速变色，香气四溢。接着是咸蛋黄豆腐，嫩白的豆腐在金黄的蛋黄中翻滚，色泽诱人。

前院传来宾客的喧哗声。寿宴设在前厅，已经坐满了人。苏知娴透过厨房的窗户，能看见陈员外穿着暗红寿字袍，正和宾客寒暄。

“苏娘子，可以上凉菜了吗？”秦管家进来问。

“可以了。”苏知娴点头。

四个凉菜依次上桌：泡椒凤爪酸辣开胃，卤水拼盘酱香浓郁，凉拌三丝清爽解腻，蜜汁小番茄甜中带酸。宾客们尝了，纷纷称赞。

热菜接着上。冰糖肘子软糯入味，栗子烧鸡咸香适口，清蒸鲈鱼鲜嫩滑爽……每道菜上来，都能听见前厅的赞叹声。

最后是点心和八宝饭。荷花酥一上桌，就引起了小小的轰动——那栩栩如生的造型，金黄酥脆的外皮，让宾客们舍不得下筷。

“这点心……绝了！”一位老员外赞道，“陈兄，你这是从哪儿请的高人？”

陈员外捋着胡须笑：“是咱们镇上苏记的苏娘子。手艺好吧？”

“好！太好了！”老员外道，“改日我家也要请苏娘子做席！”

宴席进行得很顺利。苏知娴在厨房里听着前厅的动静，心里一块石头落了地。

宴后，秦管家送来了伴手礼——每个宾客一盒肉脯，用静姝画的荷花红纸包着，系着金线。宾客们打开盒子，里面四种口味的肉脯分格摆放，还附赠一张小卡片，上面写着肉脯的食用方法和保存技巧。

“这包装……雅致！”一位夫人拿着盒子细看，“这荷花画得真传神。陈夫人，这是哪位画师的手笔？”

陈夫人笑道：“是苏娘子的小女儿画的，才五岁半。”

“五岁半？”宾客们震惊了，“这天赋……了不得！”

宴会散后，陈夫人亲自到厨房来。她脸上带着满意的笑容：“苏娘子，今日辛苦你了。宾客们赞不绝口，老爷也很高兴。”

她递上一个红包：“这是说好的十两工钱。另外……”她又拿出一个小荷包，“这是老爷额外赏的五两，说是给孩子们买笔墨。”

苏知娴接过，心里暖洋洋的：“多谢夫人，多谢老爷。”

“该谢的是你。”陈夫人认真道，“从今日起，府里待客的点心、小食，都从你那儿订。每月初，秦管家会去你铺子下单。价钱按市价，但品质要保证。”

“一定！”苏知娴重重点头。

回到家里，天已经黑了。孩子们都睡了，苏知娴却毫无睡意。她坐在灯下，看着那十五两银子——十两工钱，五两赏钱。

加上铺子的收入，这个月能存下三十两了。离在镇上买房的梦想，又近了一步。

窗外，月亮很圆。隔壁院里，玉兰花在月光下静静开放。

更夫打更的声音远远传来：

“天干物燥，小心火烛——三更天喽——”

新的一天，新的起点。