第18章 家庭野餐准备时：卤味直播（1 / 2）

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首先来处理鸭货。

不得不说，鸭肉在星际商城的价格十分低廉，更不用说鸭头、鸭肠这些边角料了，常年在折扣区，甚至都卖不出去直接报废处理，祁锃一刷到就囤了不少，正好现在就派上了用场。

上辈子他也爱吃鸭货，但是只吃自己做的，外面卖的往往处理不干净，他本身就有些洁癖，完全受不了鸭头里黏兮兮的鼻涕。

得益于发达的星际科技，不需要亲自动手，所有的材料就处理好了，祁锃把鸭货沥干，鸭脖斩成两指宽的小段，鸭头一分为二，鸭肠则是切成合适的长度。

牛肉和鸡腿都是商城备好的，不需要额外处理，其它的素菜小德都帮忙洗干净，整整齐齐地摆在一边。

肉全部都要焯水一遍，好在祁锃专门定制了一个大锅，做起来也不算费事。

把焯好的肉捞起来，看着满满当当的一桌子，祁锃满意地点头，转而开始熬卤汁。

“卤汁可以多熬一些，剩余的冷冻保存好，下次可以再用。”

卤汁可是这一顿的精髓，但观众的注意力显然不在这上，反而对着那些鸭货议论纷纷。

［居然真的是鸭子！！！刚刚祁神说的时候我都没敢信，看到实物才死心。］

［鸭子怎么了，有无懂的来说一下。］

［楼上是不是不怎么关注天然食物，鸭肉是出了名的腥，怎么做都一股怪味。］

［反正我尝遍了星际各大餐厅，就没有把鸭肉做的好吃的。］

［呜呜我真的很爱祁神，但是这个鸭头真的看上去好恶心啊，我完全不敢吃。］

[我不管，我永远拥护祁神！之前所有的食材都这么美味，区区鸭货不在话下。]

[坐等祁神创造美食。]

[一堆人叽里咕噜说啥呢，我要吃肉！]

……

祁锃没有参与他们的讨论，把香料拿出来，锅中热油，下入粗段的葱姜，炒焦后放入辣酱，炒出香味。

酱料是这几天无聊他亲手熬制的，其实如果放入麻麻辣辣的火锅底料会更好，但是家里材料不足，他就没来及熬。

不得不说，火锅底料还是很万能的，但是里面用的材料太多，熬制起来也不太方便，说不定以后可以和食材部合作，多多量产。

祁锃先熬辣口的卤汁，往里面放了不少辣椒，然后倒入小半碗的花椒，做到这步时他还专门叮嘱一句：“大家炒料时一定不要放太多花椒，不然味道会发苦，晚点我会把比例用量放到平台供参考。“

[炒料…花椒不能放太多…（记笔记中）。]

[谁懂，收藏了祁神所有的菜谱，但是从来没有自己尝试过，只想着吃现成的。]

[我从一开始就跟着祁神学做菜，现在难度不大的基本都能上手了，但是不知道为什么做出来还是没有祁神的十分之一好吃，总感觉还差点什么。]

酱料包裹着辣椒和花椒，此时空气中的香气已经很重了，祁锃注意到小德都没忍住打了个喷嚏，他笑笑，熟练地放入冰糖，为底料盖上一层油亮亮的糖色，倒入清水和料酒，最后放入一个两拳大的布包。

布包里是他搭配好的香料，香叶、甘草、茴香、八角等等，足足有十几样。他要卤的东西多，熬制的量自然也大，先是大火熬了一段时间，然后分出一半倒入另两个锅，其中一个用来制作鸡腿和牛肉，这两样更熬煮，小火温着，另一个则是用来卤素菜，面前的锅按照顺序放入鸭脖、鸭心、鸭翅、鸭头、鸭肠……

如法炮制，他又熬了一锅甜辣的卤汁，底料基本不变，但味道要淡一些，甜味并不重，只是更增添一份风味。

刚刚还满满摆了一桌子的食材，此刻全部下了锅，随着卤制的时间越来越长，香气也越来越浓，本来在看动画片的伊桑坐不住了，白绒绒的小尾巴摇出残影，嘴角垂着亮晶晶的口味，他也不好意思捣乱，就一直在厨房门口走来走去，走到一半，他像是想起什么，上楼把正在假寐的乌拉尔也拽下来，两只崽崽就这样蹲在门口。

乌拉尔看了一眼头顶的摄像头，他是听伊桑说过直播的，也不在意，就这样放任自己出镜，霸道的香辣咸香钻入鼻孔，他没忍住望过去。

厨房里是一片热闹，他还是第一次看到祁锃做饭时的场景，之前都是在二楼吃，吃干净的碗碟也是由伊桑叼下去。这几天的进食让他的味蕾恢复不少，再加上今天的食物味道比前些天都要重，他本能地咽了咽口水。

喉咙微小地滚动，就连乌拉尔本人都愣住了，偷偷偏头看一眼伊桑，确定身边的小狼没有注意到后才放松地趴回地上。

[哈哈哈那个酷酷的小幼崽偷偷咽口水被我发现了！！！]

[别说了，嘲笑不了一点，我的口水已经流成河了。]

[可恶，面对这么香的美食居然只是轻轻咽了口水吗，这让我变成兽形荡来荡去的自己情何以堪。]

[楼上猴哥暴露身份了哈哈！]

[不许嘲笑新来的幼崽哥了，没看到咱们桑哥面前已经流了一滩口水吗！]

[扫地机器人想过去打扫，结果被桑哥的尾巴拍飞了哈哈哈！]

[机器人：为我发声。]

[话说新来的幼崽哥是什么身份啊，之前没见过呢。]

[之前祁神不是说有个幼崽生病了暂住在这里，应该就是这位了。]

[可恶，多我一个会怎么样！]

[会把祁神吃穷吧哈哈哈。]

弹幕插科打诨，等待美食的时间终于显得没那么煎熬，祁锃估摸着时间差不多，确定每一份都吸满了汤汁，这才盛出。

最先出锅的自然是那份卤菜，素菜没有那么多讲究，藕片、海带、金针菇、娃娃菜等等盛在两个大碗中，浸着棕色的汁水，瞧着就让人食欲大动。

心急的观众已经伸出手，却发现还是吃不到。

弹幕急哭了，祁锃无奈一笑，解释说：“卤味刚出锅不好吃，要等冷了才好吃。”

[哈哈，我说今天第一份怎么没有给小德哥，本来以为是我上位了，原来是我被抛弃了（心碎）。]

[祁神你别管，我有我的节奏(严肃）。]

[我直接一把上去捂住卤菜的耳朵，别听别听是诋毁。]

[好不好吃我自有定夺。]

祁锃被弹幕一群活宝逗乐了，拗不过他们，把卤菜放入机器里加速冷藏到合适的温度，又挨个盛给小德、伊桑、乌拉尔，最后终于打开了限制。

[嗷嗷嗷啊！我的小卤菜，快让我尝一尝！！！]

[吃吃吃！！！]

[天呐，有人懂吗，拿起一块卤菜的时候还有新鲜的汁水往下滴，我根本不敢浪费，直接用舌头舔掉了，香掉眉毛！！]

[强烈推荐大家去吃那个长长白白的东西，好像叫金针菇，我决定这就是我最爱吃的菜了！好奇妙的口感，吃起来感觉嘎吱嘎吱的，而且每一根都吸满了香香的汤汁，超级过瘾！]

[喜欢口感的千万不要错过这个藕片，我之前在其他餐厅吃过，脆脆的，还会拉丝，没想到卤出来居然这么好吃，还有一点点清甜！]

[跟你们这些不懂娃娃菜的人拼了，金黄黄、白嫩嫩，要颜值有颜值，要口味有口味。]

[我去！！！好辣好辣好辣，右边黄色碟子的卤菜好辣！]

[楼上瞎说！黄色碟子里的超好吃！比旁边白色碟子里的还要好吃！！]

[我感觉两个都不错，不过黄碟子里的可能要更辣一些，有些朋友不能吃辣的话谨慎挑战。]

[明显是黄色碟子更好吃吧，一口下去简直像是在岩浆上跳舞！]