第36章 美味的晚饭（1 / 2）
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杨金旺感慨了一声说道：“要是每一样都实现了，该多好啊。”
时间就这么过去了，没一会儿陈雪就来喊杨金旺：“金旺，你不是说你要做那两条鱼吗？要是做的话，就赶快，我看日头也差不多了，你爸也该回家了。”
杨金旺拿出怀表看了看，五点半了，轧钢厂六点下班，是该做了，不然一会儿就来不及了。
杨金旺赶忙说道：“知道了，陈姨。”
杨金旺把高沫放到石桌上，就进了厨房，洗了洗手，发现案板上放着陈雪处理好的鱼，杨金旺也是准备开始秀一秀厨艺了。
杨金旺想做的是红烧鱼，没穿越过来的时候，杨金旺从小就吃红烧鱼，究其原因就是，老道士只会几道菜，而且红烧鱼是他最拿手的。
杨金旺耳濡目染的情况下，也是学会了这种做法，要不然杨金旺也不会说做饭了。而且，这时候做饭不好吃是有原因的，不是不会做，而是不舍得放油，不管是简单的菜，还是复杂的菜，没有油都是不好吃的。但是杨金旺舍得放油，所以就算是做的不好吃，也比平时的好吃。
杨金旺先是把鱼用小火煎了，等到鱼都煎的两面金黄后，杨金旺把鱼捞出来，又把火扒旺。杨金旺先是拿起旁边碗里的姜片和葱段，“哗啦”一声倒进锅里。姜片遇热，立刻散发出一股辛辣又清新的香味，把鱼的腥味压了下去。他又拿起酱油瓶，小心翼翼地往锅里倒了小半碗——这酱油还是杨金旺特意让苏文给留的，颜色深，味道浓，平时陈雪舍不得多用，今儿个为了让鱼入味，他特意多放了点。
这时候，父亲杨刚回来了，开门瞅见陈雪问道：“金旺呢？还没回来？”
“厨房做饭呢？”
“什么？他会做饭？”
“金旺拿回来两条鱼特意说晚上他做。”
厨房冒出一股浓郁的酱香，和鱼香混在一起，引得院子里的陈雪和杨刚都忍不住咽了咽口水。陈雪凑到厨房门口，伸长了脖子往里看：“金旺，这鱼看着就好吃，啥时候能出锅啊？”
“快了，再炖一会儿，让鱼肉入味。”杨金旺说着，又往锅里加了一勺白糖和少许料酒。白糖能提鲜，料酒能去腥，这都是他跟着老道士学的，后来自己又慢慢琢磨，加了点自己的门道。他用铁铲轻轻推着鱼，让调料均匀地裹在鱼身上，锅里的汤汁渐渐变得浓稠，金黄色的鱼块在汤汁里翻滚，香味越来越浓，飘出了院子。
约莫过了一刻钟，杨金旺掀开锅盖，一股浓郁的香味瞬间喷涌而出，整个院子都被这股香味笼罩了。锅里的红烧鱼色泽红亮，汤汁浓稠，鱼肉被炖得酥软，轻轻一挑就会散开，表面撒上的葱花绿油油的，衬得鱼肉愈发诱人。他用锅铲小心翼翼地把鱼块盛到一个青花大盘里，又把锅里的汤汁浇在上面，一碗香喷喷的红烧鱼就做好了。
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