第7章 处理猎物（1 / 2）

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u001d回到家中，姜念迅速安排着家里人开始处理猎物。

猎物足足有十几只，从山上搬下来已经过去两个时辰了。

按照现在的气温，再不放血掏内脏，放到明天得坏一半。

然而她还没开始，门突然被敲响。

众人都露出疑惑神色，姜念却猜到了来人。

打开门，见赵婶子有些局促地站在门口，姜念笑着把人迎进来，

“赵婶子果然信守承诺，我没看错人。”

赵婶子有些不自然，故意道：

“你答应过还要分我野猪肉的，可不许说话不算话啊！”

“那就看你表现咯。”

姜念说着，快速安排众人开始干活。

谢临关负责把猎物倒挂起来，在脖颈出割开一个小口，让残余血液流尽。

许素秋负责把内脏都掏出来。

赵婶子负责用清水简单清洗猎物，谢采薇被姜念打发出去借调料了，这些肉单放血处理不够，必须腌制起来。

谢临江也被打发到一旁，清洗今晚要吃的野菜。

谢征远也想帮忙，奈何腿脚不便，姜念便打发他去切菜。

家里人多，姜念打算弄一锅炖鸡肉，谢征远就负责把野鸡先剁成小块，怕不够吃，姜念特意弄了两只。

与此同时，村长家。

谢采薇到村长家，说明来意后，村长一家很热情地招呼她。

村里人大都关系好，且村长家今天可是得了不少猪肉。

王婶非常大方地翻出一堆调料递给谢采薇，包括基础的油盐酱醋，又给了半袋白面粉，还有一把干蘑菇。

听说姜念家里需要腌肉，王婶特意给了不少盐。

谢采薇瞧见白面粉，赶紧摆手拒绝。

这东西在边关可是紧俏货，她不敢收啊！

王婶赶紧硬塞过去，

“你嫂子分了我家那么多斤肉，这点调料算什么？拿着！”

谢采薇闻言笑了笑，还接过，

“成，那我便收下了，谢谢王婶子。”

大不了之后再还给村长家。

虽然目前家里穷，但谢采薇莫名觉得，姜念就是有本事让谢家日子好起来。

谢采薇回家后，姜念已经把兔子肉处理好，看到那一堆调料时，不免有些失望。

没有辣椒，香料也没有，腌肉做不了。

许素秋看到姜念神色，不由得有些紧张，

“念念啊，是有什么不满意吗？”

姜念回过神，笑着摇头，

“娘，咱们这边离集市远不远？集市多久开一次啊。”

这里是临近西边的边关，这个时代的调料都是从西边传来的，集市上应该能从胡商手里弄到她想要的东西。

许素秋笑着答，

“集市十日一次，不过得去镇上，有点远，而且三天后才开。

不过镇上铺子也不少，明天可以让临关和采薇陪你一起，你看看有什么缺的就买点。”

谢采薇登时满脸欢喜，

“好诶！”

谢临关闻言也是淡淡点头，但手上的动作轻快不少，能看得出来心情不错。

谢临江也想去，但碍于面子，硬是一声不吭。

姜念看在眼里，但是没理他。

这小子就嘴硬吧，明天肯定偷偷跟来。

在边关，盐是紧俏货，直接往肉上抹不够，姜念打算把盐化水，均匀抹在肉上，再挂到院子里让自然风吹干。

野猪肉把肥油单独切出来，放一旁准备炼油，其余部分也是切成条，抹盐水，再挂起来晾干。

这样做出来肉保存时间不长，姜念打算留下一点这几天吃，剩下的明天再拿到镇子上看有没有酒楼收。

等日后买到香料，姜念再教谢家人做真正的腌肉。

抹盐水的工作简单，姜念就交给谢临江和谢征远去做。

谢临关被叫去烧火，姜念开始炼猪油。

这个过程简单，就是把肥肉切块丢进锅，小火慢熬。

油慢慢渗出来，锅里滋滋作响。

等待间隙，姜念开始备菜做晚饭。

忙活一天，大家都很累，得吃顿好的。

姜念没想到还能借到面粉，于是又去提了一只野兔，招呼着谢采薇和许素秋把兔肉剔出来剁碎，又加上一点野菜碎调成馅料。

面加水揉成面团，包上馅料，压成饼。

那一把干蘑菇也提前用温水泡着备用。