第348章 一口炸香万朝（1 / 2）
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六只鸡腿放进冷藏室缓慢解冻，等到傍晚，表面已经恢复柔软。
长乐拿着那张分装标签看了一遍。编号显示，这些鸡腿正来自四个月前养大的那批白羽肉鸡。
“养的时候每日称重，出栏以后又分成这些小袋。”长乐把标签放回料理台，“若大唐百姓也能如此养鸡，寻常人家逢年过节便能多一道肉食。”
“所以育肥记录已经整理给司农寺。”陆行舟将鸡腿放入清水中清洗，“不过今天先不谈农政。炸鸡经常被叫作垃圾食品，你们尝过以后也不能天天惦记。”
小兕子正踩着矮凳看他调腌料，闻言马上缩回手。
“垃圾里捡来的东西不能吃。陆哥哥若喜欢，兕子可以把自己的煮鸡蛋分给你，不要吃这个了。”
长乐也停下切蔬菜的动作。
“既然知道不好，为何还要做给孩子吃？厨房里有米有菜，随便做些都比吃垃圾稳妥。”
陆行舟这才意识到她们把称呼当了真。
“食材很干净。这个说法只是在提醒人们，它的油脂和热量偏高，吃得太频繁容易影响健康。今天每人一只，再配沙拉，剩下的留到明日。”
长乐仍不太满意，却没有继续阻止。她把生菜和番茄多切了一盘，摆明了准备盯着一大一小吃完。
鸡腿先用盐水和少量香料腌制。陆行舟准备面粉与淀粉时，小兕子主动接过保鲜袋，负责让鸡腿裹粉。
她抱着袋子晃了十几下，里面白雾翻滚。等袋口重新打开，六只鸡腿全被面粉埋住，只露出几块深浅不一的表皮。
“兕子裹得够不够？”小兕子鼻尖也沾了一点面粉，神情十分认真，“若还不够，袋子里还有好多。”
“已经太够了。”陆行舟把鸡腿逐只取出，抖掉浮粉，“裹粉厚薄要均匀。粉层太厚，放进油里容易脱落，最后只剩一锅碎渣。”
长乐看着他重新整理鸡腿表面，唇角微微扬起。
“陆老师方才还说做法简单，如今连一层面粉都有这么多讲究。看来你教人时，总喜欢把最麻烦的地方藏在后面。”
“要是先把全部步骤列出来，小学徒可能已经跑了。”陆行舟伸手擦掉小兕子鼻尖的面粉，又把其中一只鸡腿交回她手里，“这次轻轻压实，不能再摇袋子。”
油锅升到合适温度，第一只鸡腿沿着锅边滑下。密集气泡从面衣周围升起，香味很快飘出厨房。
小兕子趴在安全线外，眼睛跟着鸡腿移动。
“它为什么一直冒泡？是不是鸡腿在油里喘气？”
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