第192章 所谓烟火气，不是油烟味（1 / 2）
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“糟蹋？”
苏宇看着眼前这个连腰都直不起来的扫地老头，心里的那股无名火稍微冒了一下头，又被他按了下去。
周围的食客却不干了。
小李第一个跳了出来。
“大爷，您这话我就不爱听了。”
小李把手里的空碗往三轮车把上一搁，皱着眉头。
“宇哥这手艺，哪怕是在五星级酒店都吃不到。三块钱一碗，怎么就叫糟蹋了？您是觉得这豆腐脑不值三块钱？”
旁边那个刚喝完的大妈也帮腔道：
“就是啊，老大哥，这味道多正啊。我活了六十岁，头一回喝到这么润口的卤汁。
您不能因为人家是在路边摆摊，就瞧不起人家的手艺吧？”
“现在的年轻人，愿意起大早熬这种笨功夫的东西，那是多难得的事。”
面对众人的指责，老头脸上的表情纹丝不动。
他没有看小李，也没有看大妈。
那双浑浊得像是蒙了一层灰的眼睛，依然死死地盯着苏宇。
“小伙子，你自己觉得呢？”
老头沙哑的声音穿过嘈杂的人群，直直地钻进苏宇的耳朵里。
苏宇沉默了。
他看着锅里微微翻滚的卤汤，又看了看自己这双布满红印的手。
“我觉得味道没问题。”
苏宇抬起头，语气很平静，但透着一股子自信。
“火候、选材、点卤的时机，我都做到了我现在能做到的极致。
哪怕没有……哪怕是凭我现在的状态，这碗豆腐脑也是及格的。”
老头听了这话，嘴角那抹嘲讽的弧度更深了。
“极致。”
老头重复了一遍这个词。
“这就是问题所在。”
老头把手里的竹扫帚往腋下一夹，伸出一根脏兮兮的手指，指着苏宇那口大铁锅。
“你看看你切的那白菜丝。”
苏宇顺着他的手指看去。
琥珀色的汤汁里，白菜丝随着热气翻滚。
“每一根，长短一样，粗细一样。就连白菜叶和白菜帮的比例，你都控制得几乎分毫不差。”
老头摇了摇头。
“太工整了。工整得不像是在做饭，像是在做数学题。”
苏宇愣住了。
心里猛地咯噔一下。
是啊。
哪怕失去了系统的各项数值加成，但他被系统训练出来的肌肉记忆还在。
那种对于“完美”的追求，已经刻进了他的骨子里。
“工整有什么不好？”
小李在一旁忍不住插嘴。
“切得整齐说明刀工好啊！这难道不是大厨的标准吗？”
老头瞥了小李一眼，那眼神里带着一丝怜悯。
“在大饭店，那是标准。但在菜市场，那就是隔阂。”
老头重新看向苏宇。
“小伙子，你知道什么叫烟火气吗？”
苏宇下意识地看了一眼身后的煤炉子。
“是用煤火？还是路边摊的环境？”
“错。”
老头毫不客气地打断了他。
“烟火气，不是你弄一身煤灰，也不是你把摊子摆在菜市场旁边。”
老头往前走了一步。
“烟火气，是人味儿。”
“是你站在这个烂泥地里，心里就得装着这烂泥地里的人。”
老头的声音不高，却字字诛心。
“你这碗豆腐脑，高高在上。”
“你是在施舍美味。你站在摊子后面，看着这些为了几毛钱菜价讨价还价的人，你心里想的是什么？”
苏宇的瞳孔微微收缩。
心里想的是什么？
从凌晨磨豆子开始，他想的是如何还原味道，想的是如何证明自己离开了系统也能行，想的是如何让这些人惊叹。
唯独没有想过……这些人饿不饿，冷不冷。
“你想的是‘我要征服他们的味蕾’，对不对？”
老头似乎看穿了苏宇的内心。
“你把做饭当成了一场表演，一场炫技。哪怕你现在骑着破三轮，穿着旧衣服，你骨子里还是个大少爷。”
“你的东西只有温度，没有热度。”
“只有技巧，没有感情。”
轰！
苏宇的脑海里仿佛炸开了一道惊雷。
系统的那些任务……
“震惊众人”、“引发疯抢”、“打脸众人”。
一直以来，他都是在用神的视角去俯视众生。
系统给予他的，是神级的技艺，是凌驾于凡人之上的完美。
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