第167章 用顶级食材重新定义“垃圾食品”（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
林薇看着案板上那块雪花纹理堪称艺术品的顶级牛肉，此刻正在苏宇的刀下变成碎肉，她的嘴角忍不住疯狂抽搐。
这可是M9级的澳洲和牛啊！
这一小块在高级餐厅菜单上是个什么天文数字。
“宇哥……您真的要把这块肉剁碎？”
林薇实在没忍住，声音都在发抖。
“这肉……煎牛排不是更好吗？剁碎了做汉堡，是不是有点……太暴殄天物了？”
苏宇手里的动作没停。
那把锋利的主厨刀在他手中上下翻飞，发出极有韵律的“笃笃”声。
“谁规定好肉只能煎牛排？”
苏宇头也没回，淡淡地说道。
“汉堡之所以被认为是垃圾食品，是因为肉质低劣，充满了边角料和防腐剂。
如果用顶级的肉，配上新鲜的蔬菜和现烤的面包，那就是最完美的营养餐。”
“可是……”
林薇看着那堆红白相间的肉糜，心里在滴血。
这哪里是营养餐，这分明是在吃人民币啊！
“没什么可是的。”
苏宇把剁好的肉糜放入盆中，只加了少许黑胡椒和海盐。
“对于食材来说，被吃得干干净净，就是最大的尊重。至于形式，不重要。”
童童早就搬了个小板凳，乖乖地坐在流理台旁边，两只小手托着下巴，眼睛一眨不眨地盯着苏宇的手。
“苏宇哥哥，还要多久呀？童童的肚子都在唱歌了。”
小姑娘摸了摸扁扁的肚子，一脸委屈。
苏宇瞥了她一眼，手上的动作加快了几分。
“把那边的洋葱递给我。”
他对站在一旁发呆的林薇说道。
“啊？哦！好的！”
林薇如梦初醒，连忙手忙脚乱地把剥好的洋葱递过去。
苏宇接过洋葱，切丁，炒至焦黄，然后混入牛肉糜中。
这种做法，能让洋葱的甜味最大限度地激发牛肉的鲜香。
紧接着，他开始手打肉饼。
“啪！啪！”
肉团在苏宇的两手之间来回摔打。
这声音听起来极度解压。
林薇看着苏宇那专注的侧脸，心里突然冒出一个奇怪的念头。
这个男人，无论是在做那个几千块的佛跳墙，还是在做这个看似简单的汉堡，眼神竟然都是一样的。
那种认真，那种对食物的掌控力，简直让人着迷。
“滋——！”
肉饼接触滚烫平底锅的瞬间，剧烈的油脂爆裂声在厨房里炸响。
一股霸道的焦香味瞬间升腾而起，霸占了整个空间。
“哇！”
童童吸了吸小鼻子，口水差点流下来。
“好香好香！妈妈，这是什么味道呀？”
林薇也被这股味道冲击得有些发懵。
她从来不知道，仅仅是煎肉饼，竟然能香成这样。
那是油脂与蛋白质在高温下发生美拉德反应后的极致产物。
苏宇神情淡然，翻面。
原本红色的肉饼此刻已经变成了诱人的深褐色，表面焦脆，却依然能看到肉汁在纹理间沸腾。
他在肉饼上盖上一片厚切的芝士。
高温下，黄色的芝士迅速软化，融化，最后像岩浆一样包裹住整块肉饼。
“面包胚呢？”
苏宇突然问道。
林薇愣了一下：“面……面包胚？家里没有现成的啊。”
苏宇皱了皱眉。
“忘了。”
他看了一眼旁边刚刚醒发好的面团，那是原本打算用来做明早面点的。
“那就现烤吧。”
林薇瞪大了眼睛。
“现烤？那要等到什么时候？”
“十分钟。”
↑返回顶部↑