第一百五十三章 一个人也能来吃（1 / 2）

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“谁家又办席？怎么连菜目都贴到门外来了。”

罗三娘端着半碗茶站在门边，将纸上的五行菜看完，先问穗和是哪日，好腾出工夫来帮忙。听说并没有主家，她又看了一遍，连那碗茶也忘了喝。

这是何家寿饭的次日。那张空纸终于写满了，芋泥酥鸭、清汤银芽鱼卷，底下跟着香菇烧豆腐、葱油菜心，末尾还有一道桂花蜜藕。两人问过料价，商量着定一桌八人，茶饭在内，不备酒，二百四十文。

穗和将纸角压平：“这些菜都是我们想做的，先贴出来看看。有人喜欢，就来定一桌，不必非等到家里办喜事。”

“这倒好。”罗三娘又往下看，“可我上哪儿找七个人去？”

她说得随意，穗和却被问住了。平日来吃饭的，多是一个两个，坐下便能吃。如今菜目写得齐全，桌上也能摆出些样子，倒把这些人拦在了外头。

罗三娘回自己铺里去了。午市来往的人不少，有人认得酥鸭，有人问鱼卷是什么，问过价，都说回去同家里商量。桃枝记了两处忌口，没记下一个确准要来的人。

穗和没守着门等。后灶的小锅里还煨着藕，她得去看火。

阿陶清早买的是两节孔里干净的老藕，削皮洗净，糯米泡透后一点点灌进去，孔口留了些空处。切下的藕帽盖回，拿竹签固定，添水与糖慢慢煨，直到细签能轻易穿过中间。

这会儿汤汁已经带了藕色。阿陶用勺舀起来看，觉得还稀，穗和没叫她继续守着大锅收，先将煨透的藕托到盘里，另取一小碗汁慢慢熬浓。

藕得稍放一放才能切。趁这工夫，穗和将董成这五日的三十文结给他，让他照常回去。等手边的事忙完，案上那节藕也不再冒热汽。

刀切下去，没有清脆的响。藕肉已煨得软糯，米粒涨满了小孔，切面密密地露着白。阿陶将第一片夹起来，边上连出细细的丝，她忙拿碟接住，笑说光这一片，就晓得不能再给客人盛一大碗。

糖汁只收得略稠，离火后才兑入另买的少许桂花蜜。穗和舀一小勺淋在藕片上，浅亮的汁挂住断面，桂花香随着余热出来，并不浓得熏人。

她咬了一口。外头的藕软，里头的米仍有一点黏韧，嚼到末了，糯米里浸着的藕香才慢慢出来。蜜汁薄薄一层，咽下去嘴里不发齁，还能吃出藕本身的微甜。

阿陶原来切得厚，吃完却将刀往旁边让了让：“再薄些。吃过鸭和鱼，最后尝两片便够，不然饭饱了，甜的也只好剩着。”

穗和依她说的切了两片，放在小碟上，两人又各尝半片，定下这个厚薄。余下的当日分作家里吃，不拿这锅试样留到后日。

许麦娘来收空醋坛时，恰好看见那只小碟。她平日爱尝新，问过里面是什么，接过穗和递来的半片，细细嚼了才说这回不用再给她添汁，藕里已经有味了。

“你若开席，我倒想尝尝全的。只是我家几个人吃不下这一桌，也没有什么事值得特意叫亲戚来。”

她话音刚落，余嫂便在门口接了一句：“我连亲戚都不想叫，我就想自己吃。”

余嫂收过鱼摊，顺路来告诉她们今晨几样鱼的价。瞧见门上的纸，她站了好一会儿，进门便指着上头两道菜问能不能匀小份，鸭和鱼都想吃，又怕要先定下整桌。