第324章 京城日常·续（1 / 2）
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第324章：京城日常·续
休沐日第二天，苏糖糖在御街上一家炸酱面馆门口站了足足一盏茶的功夫。
不是犹豫要不要进去——是面馆门口支着一口大锅，锅里翻滚着黄澄澄的炸酱，酱香混着猪油和葱花的味道从锅沿上涌出来，把整条巷子都熏得油汪汪的。她深深吸了两口气，转头对顾临渊说了一句话。
“这炸酱比刘婶的还香。”
顾临渊站在她旁边，手里拎着昨天从竹编摊上买的篮子，篮子里装着半袋炒栗子、一罐新买的桂花冰糖、以及她刚才在街口硬塞进去的几根糖葫芦。
他抬头看了看面馆的招牌——“陈记炸酱面”，字是用红漆描的，边角被油烟熏得发黑，显然开了不少年头。
“刘婶的炸酱是用食堂大灶熬的，火候比不上专门的面馆。”他把篮子换到另一只手里，“进去尝尝？”
苏糖糖已经迈过门槛了。
面馆不大，四张条桌，靠墙一排矮凳。
掌柜是个五十出头的妇人，腰间系着一条沾满酱渍的围裙，正用长柄木勺搅着灶上的酱锅。
苏糖糖在靠窗的位置坐下，要了两碗炸酱面，又加了一碟酱黄瓜。面端上来时热气腾腾，酱色油亮，面条上铺着黄瓜丝、豆芽和焯过水的白菜心，拌匀了以后每一根面条都裹着酱。她夹起一筷子送进嘴里，嚼了好一阵，然后放下筷子。
“酱比刘婶的香，但面条不如石泰安擀的筋道。石泰安的刀切面是用磨豆浆剩的豆渣养的面团，擀出来比这个薄，但嚼劲比这个足。”
“石泰安是磨豆浆的，不是擀面的。”
“他是磨豆浆的，但食堂的面条都是他擀的。刘婶说的——石泰安擀面的手劲比林大壮劈柴还稳。”苏糖糖又夹了一筷子面，嚼完以后补了一句，“不过这个酱黄瓜确实比刘婶腌的好。刘婶腌的酱黄瓜总是放太多盐，这个咸淡刚好。”
顾临渊把自己碗里的酱黄瓜夹到她碗里：“那你就多吃几块。”
苏糖糖没有推辞，把酱黄瓜咬得咯嘣响。吃到一半她忽然抬起头，用一种发现了重大线索的语气说这碗面的面条比西河县的粗，但酱比西河县的香，说明京城的面馆重酱轻面，西河县的面馆重面轻酱——这是地域差异，不是手艺问题。
顾临渊放下筷子，说周记面馆的老板以前在西河县开铺子时说过一句话：面是骨，酱是魂。骨要硬，魂要浓，哪样都不能少。这家陈记的骨偏软，魂偏浓，算是偏科。苏糖糖盯着他看了好一阵，忽然笑起来：“你现在也开始分析面条了。以前你吃东西从来不评价，问你什么都说‘还行’。”
“在西河县食堂吃了快两年，总该学会一点。”
苏糖糖把最后一口面吃完，把筷子搁在碗沿上，看着他慢慢把自己碗里剩下的面吃完，忽然觉得这个人真的变了。以前在刑部值房里他大概连午饭都不按时吃，现在能坐在面馆里跟她讨论面条的粗细。
从面馆出来，苏糖糖又拉着顾临渊去了茶叶铺。铺子在御街西头，门脸极小，没有招牌，只在门框上刻了一片小小的茶叶。
她站在茶叶铺门口，说金老板茶馆里的茶叶全是从这家进的货，每次进新茶都托人捎一包给师爷，说师爷爱喝高末。
这家铺子有碧螺春，金老板上次送的那包早喝完了。
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