第279章 干沟截猪（1 / 1）
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赵铁军骑着枣红马从坡面西侧绕向了坡底深处，王建军牵着青灰马和林建国牵着黑鬃马跟在后面。坡面西侧的地势比坡底东侧更陡一些，碎石和树根交错着从坡面上突出来，枣红马的蹄子在碎石面上踩得稳当，遇到陡的地方自己会调整步幅，身体的重心压得很低。走了大约两刻钟之后坡面渐渐平缓下来，旧道拐向了一条干涸的沟底。干沟不宽，约莫两步的距离，沟底的碎石被雨水冲得圆润，两壁的泥土上长着一层薄薄的苔藓和枯草。赵铁军拉了一下缰绳让枣红马站住了，翻身下马蹲在干沟边沿朝沟底看去——沟底深处的泥土上有一串新鲜的蹄印从东侧延伸过来，绕过了几块凸出的岩石，拐向了沟底更深处。蹄印边缘的泥土还是湿的，落点比正常步幅短了一些，有几处脚印的深度不均，像是左前腿落地时收着劲。他站起来沿着蹄印的方向朝沟底深处看了一眼，偏头跟黑风打了一个手势。黑风从侧前方蹿出去，沿着蹄印的方向摸了过去，黑云跟在后面，两条狗在干沟两侧分开了一个角度，从两壁朝沟底包了过去。
赵铁军把枣红马的缰绳交给王建军，从背上把五六半顺下来端在手里，沿着干沟边沿朝沟底深处摸了过去。沟底的碎石在脚下发出细碎的声响，被两壁的泥土和苔藓吸收了大部分。走了大约百十来步之后黑风在沟底拐弯处停住了，耳朵朝前扣着，尾巴贴在地面上，身体压得很低。赵铁军跟上去蹲在它旁边，顺着黑风示意的方向看过去——沟底拐弯处前方的碎石堆里，那头黑褐色的野猪侧躺在两块岩石之间的夹角里，左前腿蜷着，肩胛位置的毛被血黏成了一绺一绺的。它的胸口还在起伏，但幅度比正常呼吸浅了不少，耳朵偶尔动一下，鼻头在空气中微弱地抽动着。赵铁军蹲在拐弯处把五六半架在沟壁的岩石上，枪口对准野猪颈侧的位置，距离约莫二十步。他没有急着扣扳机，等了十几息确认野猪没有发现他的位置，才把手指从扳机护圈外侧滑到内侧。野猪的侧颈在瞄准镜中展开了一道清晰的轮廓，耳根后方那片薄皮区域从鬃毛之间完整地露了出来。赵铁军屏住呼吸，手指在扳机面上压了下去。枪声在干沟里炸开的瞬间，野猪的身体在瞄准镜中猛地抽搐了一下，四肢在碎石面上蹬了两下就停住了，胸腔的起伏从断续变成间歇，从间歇变成彻底平静。
赵铁军从沟壁后面站起来，端着枪走近到约莫十步的位置又站了一会儿，确认野猪的胸腔不再起伏了，把枪口垂下来，保险拨回原位。黑风从沟底蹿出去，在野猪旁边绕了一圈，低头闻了闻颈侧的弹孔，退回去蹲在赵铁军脚边，尾巴搭在地面上。黑云跟在后面也绕了一圈，两条狗在野猪两侧蹲稳了，耳朵朝前竖着。王建军和林建国从干沟边沿跟上来，把三匹马牵到沟底拐弯处的平地上拴好了。赵铁军蹲在野猪旁边把猎刀从腰后抽出来，从后腿内侧切入，刀锋贴着筋膜层往前走，避开肌腱和血管，沿着腿部内侧划开一道从踝关节到腹股沟的长口。王建军蹲在对面帮忙按住野猪的前爪，林建国从驮架上把干草纸和麻绳取出来搁在碎石面上。赵铁军把刀搁在碎石上，用手指沿着切口边缘把皮肉之间的连接层慢慢分离开来。野猪皮的脂肪层厚实，连着底下的肌肉，分离的时候需要顺着脂肪层的走向推。他用掌根贴着皮板内侧往两侧推，每一推都带着一层筋膜从肌肉表面撕开的细响，在干沟两壁之间来回回荡着。整张猪皮脱离猪身之后，赵铁军把皮子翻了个面，毛面朝下铺在碎石面上，从背篓里翻出盐包，在皮板内侧均匀地撒了一层盐粒，又撒了一层明矾粉，用手掌把盐和明矾的混合物在皮板上揉开。揉完之后他把皮子卷起来搁在青灰马的驮架上，用麻绳扎了口。
开膛取内脏的时候赵铁军把心肝肺依次摘出来搁在干草纸上，肠子翻洗干净了盘成圈搁在另一张干草纸上，板油撕下来搁在搪瓷盆里。猪身分成了两扇，用麻绳穿好了搁在枣红马的驮架上。王建军把分好的肉块码进背篓里搁在黑鬃马的驮架上，林建国把猪皮和内脏分别用油纸裹好了搁进另一只背篓里。三个人把野猪处理完的时候日头已经偏西了。赵铁军蹲在干沟边沿把猎刀洗干净了收进鞘里，站起来把三匹马的驮架重新检查了一遍——肚带没有松动，驮架上的东西没有移位，麻绳的结扣都紧实。他翻身上了枣红马，把缰绳在手掌上绕了一道，朝来时的方向偏了一下头。三匹马驮着东西沿着干沟底部的旧道往回走，蹄子在碎石面上踩出密实的碎响。黑风和黑云跟在队伍前后，耳朵朝前竖着，尾巴平举着。走到屯子口的时候日头已经擦着西山尖了，老榆树的树冠在暮色里只剩一道模糊的轮廓。赵铁军骑着枣红马进了院子，翻身下马把缰绳拴在厩门口的横木上，把马背上的驮架卸下来搁在马厩边沿。王建军和林建国把青灰马和黑鬃马的驮架也卸下来了，三匹马在厩门口的干草上站定了，甩了甩尾巴，低头在食槽里拱了两下。赵铁军蹲在厩门口把每匹马的蹄子又检查了一遍——三匹马的蹄壳都没有新的损伤，青灰马的后蹄内侧蹭掉了一小块表皮，他拿旧布条缠了两道扎紧了。他站起来拍了拍手上的灰，偏头朝王建军说了一句：“今天这一趟，驮东西走碎石路走干沟，三匹马都稳当。秋天用它们跑远路没问题。”王建军把赶棍搁在墙根底下，蹲下来把青灰马的缰绳重新拴了一道：“行。明天歇一天，让它们缓一缓蹄子。”
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