第334章 老厨师的秘方（1 / 2）
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腊月二十八，林北带陈冰和柳如烟去老街吃饭。
老街东头有家“德兴楼”，青砖门脸，黑底金字的招牌挂了三十多年。以前这个点，门口排队能排到街角。
今天店里冷冷清清，八张桌子空了七张。
只有一个老大爷坐在角落里，慢慢喝着一碗阳春面。
林北站在门口看了两秒：“不对劲。”
三人进去坐下。陈冰翻开菜单，抬头喊：“老板，来份红烧肉。”
柳如烟环视了一圈，压低声音：“这店我来过。三年前这儿的队伍能排到街角，一张桌子翻四轮。”
“周师傅的红烧肉，省城数一数二。”陈冰也说，“我爸以前带我来过。”
林北把菜单接过来翻了翻：“那就尝尝。”
柜台后面没人应。过了半晌，帘子一掀，出来个五十来岁的女人，围裙上全是油点子，脸上挤出一个笑。
“不好意思，红烧肉没有了。”
“那来个糖醋排骨。”
“也没有。”
陈冰把菜单放下：“那你们还有什么？”
女人搓着手：“面，阳春面、雪菜肉丝面。小炒的话……我们家师傅最近手不太好，颠不动勺。”
柳如烟在后头轻轻“哟”了一声：“老字号，炒不了菜了？”
女人眼圈一下就红了：“我们家周师傅，掌勺三十六年，风湿，手指头肿得握不住勺柄。年前这半个月，一天退十几桌。房租还得交，我跟他商量着，过了年就把店关了。”
陈冰放下水杯，正要说话，林北已经站起来了。
“后厨在哪？”
“啊？”
“带我去后厨。”
女人愣了一下，领着他穿过堂屋，掀开后厨的棉布帘子。
后厨里一股淡淡的药味。一个六十多岁的老人坐在灶台边的小板凳上，右手搭在膝盖上，手指关节肿得像一节节小萝卜，指节微微变形。他试着握了一下旁边的炒勺，握到一半，手一抖，勺子“咣当”掉在地上。
老人苦笑了一下，弯腰去捡，腰又僵得弯不下去。
林北走过去，替他把勺子捡起来，靠在灶台上，蹲下身。
“周师傅？”
老人抬头看了他一眼：“你是？”
“吃饭的。”林北把手伸过去，“把手给我。”
“不给看，看了也没用。”老人摆手，“大医院都去过，说是类风湿，治不好，只能养。我这双手废了，德兴楼也就废了。”
“给不给？”
“你这年轻人...”
林北直接把他的手托了过来。
手指冰凉，关节处又红又肿，摸上去发硬。林北用拇指在他腕关节上按了两下，又顺着掌骨一路捋到指尖。
老人的妻子在旁边急了：“小伙子，你别乱来，他这只手碰都不能碰！”
“大姐，您别慌。”林北头也没抬，“他这只手再不管，过了年就彻底废了。”
“师傅，忍着点，有点胀。”
他从怀里摸出针包，抽出三根银针。
老人吓了一跳：“你干什么？”
“扎针。”
“你会扎针？”
“略懂。”
陈冰和柳如烟也跟了进来，站在后厨门口。
柳如烟压低声音问：“他行吗？”
陈冰没回答。她见过太多次了...这个男人只要拿起针，那副吊儿郎当的劲儿就全没了，眼睛里只剩下一样东西。
第一针落在合谷，第二针落在外关，第三针落在手三里。林北的手指很稳，捻转之间，长春功的温热内劲顺着针尖一点点渗进经络。
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