第50章 端午（1 / 2）

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端午那天，林泠四点半就醒了。

林妈在厨房里窸窸窣窣地包粽子。粽叶的清香从门缝里钻进来，混着糯米和红枣的甜味，他在被窝里翻了个身，干脆不睡了。签到领了红包，洗漱完走到厨房门口，林妈正把包好的粽子一个个码进高压锅里，灶台上还放着一小盆泡着的糯米和半碗蜜枣。他趁林妈转身拿绳子的工夫从盆里捏了一颗蜜枣塞进嘴里，枣肉又甜又糯，还带着粽叶的清香味。

“昨天晚上不是说了让你带几个走？”林妈头也没回，但话里带着笑，“拿那个袋子——对，桌上那个。我多包了十个，肉粽五个蜜枣粽五个，够你跟你那个钓友吃了。”

“您怎么知道我有钓友？”

“你每周六四点多出门、中午才回来。林妈把高压锅盖扣上，拧开煤气灶，“上周回来还带了两条鲫鱼说是清蒸的——那条大的你说是在一个什么湾里钓的，小的放回去了。能告诉你哪个湾里藏大鱼的，不是一般的关系。人家带你看钓点，你拿几个粽子过去，这叫礼数。”

林泠把粽子装进保温袋里，拉上拉链。又从冰箱里拿了两个咸鸭蛋塞进装备包侧兜——林妈上周自己腌的，蛋黄流油，配白粥是一绝。

到西郊湿地的时候天刚蒙蒙亮。停车场空荡荡的，只有严世和的三轮车停在老位置，车斗里放着马扎和帆布袋，车把上挂着一个塑料袋。严世和正坐在车座上喝茶，看到林泠的车开进来，拎起塑料袋迎上来。

“粽子。”他把塑料袋递过来，“你师母包的，蛋黄肉粽。我让她多包了几个，你带回去给你爸妈尝尝。”

林泠愣了一下，然后笑了。他把保温袋递过去：“我妈也包了，蜜枣的和肉的都有。还让我带了两个咸鸭蛋，自己腌的。”

严世和接过袋子往里看了一眼，点了点头。然后从帆布袋里掏出一个小玻璃瓶，里面是深褐色的液体，在晨光下泛着暗红色的光泽。“夏天版的药酒，按上周说的方子调的——丁香减了四成，陈皮和甘草各加了一倍，另外加了一味山楂。山楂酸味在高温水里扩散快，天热鲫鱼对酸味的反应比甜味更积极。你那个豆粕粉如果要做夏天版，可以往这个方向考虑——发酵时间缩短，酸度提上来，甜度降下去。”

林泠接过玻璃瓶，拧开盖子闻了一下。夏天版的药酒味道比春天版淡了不少，丁香的冲劲退后了，陈皮和甘草的甜润感浮上来，尾调是一股淡淡的酸梅味。他从装备包里把夏天版的发酵豆粕粉拿出来递给严世和——发酵时间从四十八小时缩短到二十四小时，酸度比春天版高了但还保留了一部分豆香，蚕蛹粉减到千分之二，另外加了一小勺山楂粉增酸。严世和打开密封袋，用手指捏了一小撮放在舌尖上尝了一下，想了想，说方向对了，但这个酸度在深水潭那种瘦水区可能不够，建议再发酵半天让酸度再上来半个点，或者临场加几滴醋。水道和回水湾的水质偏肥偏浑，现在的酸度刚好。

交换完配方，两个人沿着已经走过无数遍的芦苇小路往水道走去。端午的芦苇已经长到了最茂盛的时候，苇秆粗壮挺拔，叶片宽大肥厚，晨风吹过的时候沙沙地响，像是整片芦苇荡在低语。路边零星开着几丛野生的艾草，严世和顺手掐了一枝递给林泠，说端午插艾，传统。林泠把艾草夹在装备包的侧兜里，艾叶的味道很冲很清冽，混在清晨的露水味里格外醒神。

到了水道，水面上飘着一层薄薄的雾气，浮萍比上周多了不少，正在缓慢地往东漂。水色比上周稍微浑了一点——前天下了场小雨，上游冲下来的泥沙还没完全沉淀。林泠支好钓椅，今天带了两根竿子——老竹竿和新定制竿都带了。他先把老竹竿组装好，挂上严世和给的夏天版中药酒饵料，抛在正前方偏上游的位置。然后组装新竿子，挂上自己带来的夏天版发酵豆粕粉，抛在偏下游大概三米的位置。两根竿子并排架在竿架上，一根竹竿一根碳素竿，一老一新，像两个人并肩坐在水边。

“你用两根竿？”严世和往这边看了一眼。

“对比测试。同一个水流环境下，中药酒和豆粕粉夏天的表现。上鱼频率、个体大小、窗口期差异。上次测了A版和B版在三个钓点的差异，这次测夏天的配方，样本更集中——同一个钓点、同一段时间、同一片水流。变量只有饵料。”

严世和点了点头，把自己那根老竹竿抛进水道中央。他今天用的还是蚯蚓——他说蚯蚓是他的“对照组”，不管测什么新配方，蚯蚓的数据是基准线。