第273章 教念念初做饭（1 / 2）
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二〇一〇年秋天，苏念念正式开始教念念初做饭。
第一课：西红柿炒鸡蛋。
奶奶，我准备好了！念念初系着围裙，站在灶台前，手里拿着一把塑料刀——苏念念特意给他买的，不会伤手。
苏念念站在旁边，先打鸡蛋。
念念初拿起一个鸡蛋，在碗沿上一磕——
碎了。
蛋清和蛋黄一起流到了灶台上。
哎呀！
别急。苏念念拿了一块抹布递给他，擦了，重新来。
第二次——磕得太轻，蛋壳没裂。
第三次——磕得太重，蛋壳碎成了渣，掉进了碗里。
奶奶，蛋壳掉进去了怎么办？
用手捞出来。
手脏了……
做饭不怕脏。苏念念说，洗干净就行了。
念念初把手指伸进碗里，把蛋壳碎片捞了出来。
苏念念说，现在搅鸡蛋。用筷子，快速搅。
念念初拿着筷子在碗里搅——搅得蛋液四溅，脸上都溅到了。
够了够了。苏念念笑了，再搅就成泡沫了。
这样就行了吗？
行了。加一小勺盐，再搅两下。
接下来是切西红柿。
苏念念手把手教他——西红柿切成块，不用太整齐，大小差不多就行。
奶奶，西红柿流汁了！
那是正常的。西红柿本来就有很多汁。
那汁流到板子上了怎么办？
舔掉。
真的？
开玩笑的。倒进锅里就行。
念念初笑了。
接下来是最关键的一步——炒。
苏念念帮他把火打开，锅里放了油。
等油热了——你看，油面上有纹路了——把鸡蛋倒进去。
念念初端着碗，小心翼翼地把蛋液倒进了锅里。
嗞——的一声，蛋液瞬间膨胀了起来，变成了金黄色的蛋花。
念念初瞪大了眼睛，好神奇！
快翻！苏念念握着他的手，帮他翻炒了两下，把鸡蛋盛出来。
鸡蛋盛出来以后，锅里再加一点油，把西红柿倒进去。
嗞——又一声响。
翻炒。让西红柿出汁。
念念初拿着锅铲翻炒——他的手太小，锅铲太重，翻得歪歪扭扭的。
奶奶，我翻不动。
慢慢来。苏念念在旁边帮他扶着锅。
西红柿炒出汁以后，把鸡蛋倒回去，加一点盐、一点糖。
为什么要加糖？
因为西红柿有点酸。加一点糖，酸味就没有那么重了。
奶奶你怎么什么都知道？
做了三十年饭了。苏念念笑了。
最后一道菜出锅了。
西红柿炒鸡蛋——鸡蛋金黄蓬松，西红柿红亮多汁，汤汁裹在蛋块上，红黄相间。
念念初端到桌上，尝了一口。
好吃！他说，奶奶，这是我吃过最好吃的西红柿炒鸡蛋！
是你自己做的。苏念念说。
真的！
真的。苏念念摸了摸他的头，你做得很好。
念念初高兴得蹦了起来。
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