第206章 一个新的开始（2 / 2）
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嚯，这阵势！马志远把啤酒往桌上一放，深吸一口气，这羊肉腌得，隔着两条巷子都能闻着味儿。
少贫嘴。孙淑芬拍了他胳膊一下。
承远戴上手套，把腌好的羊肉串架上炭炉。
炭火暗红，没有明火，温度却极高。羊肉串一放上去，油脂立刻开始融化，顺着肉纹往下淌，滴在炭上，嗤的一声，一股青烟裹着肉香蹿上来。
苏念念站在炉子旁边翻烤串。羊肉串不能急，大火烤表面，锁住肉汁，然后挪到炉子边上小火慢烤，让里面的肥油慢慢化开。翻面的时候得轻，肉块不能掉。烤到表面微微焦黄、油脂滋滋冒泡，撒一把孜然粉和细辣椒面，再翻一面，让调料在余热里激出香味。
第一串烤好的羊肉递给了念安——当然，念安吃不了辣的，苏念念单独给他烤了几串没有辣椒的，肉切得更小，烤得更软烂。念安两只小手攥着竹签，咬一口肉，眯起眼睛嚼，嘴角沾满了油。
鸡翅烤的时间更长。承远接手翻鸡翅，他在部队炊事班待过，火候拿捏得稳。鸡翅皮薄，烤的时候不能离炭太近，不然皮糊了里面还没熟。他把鸡翅架在炉子上方一掌高的位置，每隔两分钟翻一次面。烤到鸡翅皮变成深金色、表面起了一层薄薄的焦壳，用刀尖戳一下，骨头旁边的肉已经收缩，露出白嫩的纤维——这是熟透了的标志。
来，尝尝。承远夹了一只鸡翅放在盘子里。
马志远伸手就抓，烫得嘶了一声，还是塞进嘴里。鸡翅皮咬下去咔嚓一声，脆壳碎裂，里面的肉汁涌出来，又烫又鲜。花椒的麻味从舌根蔓延开，把鸡肉的甜味衬得更明显。
这味道……马志远嚼着鸡翅，眼睛亮了，念念，你这手艺，开个烧烤店都够了。
烧烤不是重点。苏念念把一串烤好的蔬菜——茄子片刷了层蒜蓉辣酱，放在炭上烤到边缘微微卷起——递给孙淑芬，你们尝尝这个。
茄子片烤软了，用筷子一夹就能掰开，里面的果肉绵软得像豆腐，蒜蓉辣酱的咸鲜渗进茄子的纤维里，配上炭火的烟熏味，每一口都是实打实的滋味。
孙淑芬吃完一片，舔了舔嘴唇：苏姐，你想说啥就直说。
苏念念拿毛巾擦了擦手，站在炭炉边，看着青烟往石榴树顶上飘。
我想开个食品厂。
院子里安静了两秒。
名字我都想好了——念念食品厂。
马志远把嘴里的啤酒咽下去：做啥产品？
卤味和酱料。苏念念目光落在炭炉上暗红色的火上，咱们餐饮店里的卤水配方，我已经调了三年了。辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱，都是现成的方子。做成包装食品，可以进商店、进供销社，卖到全省去。
马志远放下啤酒瓶，手指在桌面上敲了两下。
这事……有搞头。
夜深了，孩子们都睡了。
苏念念坐在书房里，把今天聊的内容一条条写在笔记本上。承远端了杯麦乳精进来，放在桌角。
写多少了？
框架有了，具体投资、场地、设备，还得细算。
承远拉了把椅子坐在她旁边，看她写字。铅笔沙沙响了一阵，他伸手把她额前的碎发别到耳后。
别熬太晚。
马上就好。苏念念写完最后一行，把笔记本合上。封面上她写了两个字——。
她把笔记本推给承远看。第一页写着：
念念食品厂——筹建计划
选址：省城郊区，交通便利，水电齐全
主打产品：卤味系列、酱料系列、速冻食品（后续）
启动资金：需详算
下一步：看地、算账、跑手续
承远看完，把笔记本推回来：选址我帮你打听，部队后勤那边认识人。
苏念念靠在椅背上，看着天花板，承远，你说我能行吗？
承远没接话。他伸手把桌上的台灯拧暗了一档，光影柔和下来。
你从来都行的。他说。
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