第204章 李向前落网（2 / 2）
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苏念念没说话。
十年。
上辈子这个男人骗了她，毁了她。这辈子他还没来得及得逞，就已经到了头。
她忽然觉得有点想笑。
——
上午十点，苏念念去了趟菜市场。
猪肉摊的老张看见她就笑：苏老板，今天来个大的？
排骨，要前排，带脆骨的那种。
好嘞！老张手起刀落，砍了两斤半前排，用草绳一系递过来，够不够？
够了。苏念念又去旁边的豆腐摊买了块老豆腐，在干货摊上称了二两干辣椒、一小把八角桂皮。
回到家，她先把排骨泡进冷水里，拔了半小时的血水。然后起锅烧水，姜片拍碎了扔进去，水开了把排骨下锅焯。
焯水的火候有讲究。大火煮开，撇掉浮沫，再煮两分钟就捞出来。不能煮太久，不然肉里的鲜味全跑水里去了。捞出来的排骨用温水冲干净，控干水分备用。
接下来是最关键的一步——炒糖色。
铁锅烧热，倒一小勺油，放三勺白糖。小火，一定不能急。白糖在锅里慢慢融化，从白色变成浅黄，再变成琥珀色，冒出密密麻麻的小泡泡。
泡泡变大的那一瞬间，就是下排骨的时候。
一声，排骨倒进去，糖色均匀地裹在每一块肉上，金红发亮。
苏念念拿铲子快速翻炒，让每一块排骨都裹上颜色。然后加料酒去腥，加酱油提味——她用的是自己酿的黄豆酱油，颜色深、味道厚，比普通酱油多了股豆香。
葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮，一样样扔进去，翻炒出香味。加开水没过排骨，大火烧开，转小火，盖上锅盖。
慢炖。
这是急不得的活。小火咕嘟咕嘟炖着，汤汁一点点收浓，肉一点点变软。苏念念每隔二十分钟揭一次锅盖，翻一翻，看看上色均不均匀，再盖回去。
四十分钟以后，锅里已经飘出浓浓的酱香。肉香裹着糖色的焦甜、八角的辛香、桂皮的温厚，整个厨房都是这股味道。
再炖二十分钟。
揭开锅盖的时候，汤汁已经收得只剩薄薄一层，挂在排骨上，油亮亮的，筷子一戳就能扎透。
苏念念尝了一块。
排骨酥烂到骨头边上轻轻一扯就脱开了。肉是那种入口即化的软，但又不散，还保持着完整的形状。糖色带来的甜味恰到好处，酱油的咸鲜在后头追着，干辣椒和八角在底下垫了一层暖意。
她点了点头。
中午十一点半，顾承远回来了。
他在门口闻到了味道，今天做排骨？
庆祝一下。苏念念把菜端上桌——红烧排骨、拍黄瓜、一锅白米饭。
宝蛋和妮妮从里屋跑出来，看见桌上的排骨，眼睛都亮了。
妈！排骨！妮妮爬上凳子，伸手就要抓。
洗手去。苏念念拍了拍她的手。
一家人坐下来吃饭。
顾承远夹了一块排骨放到苏念念碗里，又给两个孩子一人夹了一块。
宝蛋咬了一口，骨头一声就吐出来了：妈，你这排骨做得越来越好吃了。
那是。周翠花也夹了一块，嚼了两下，点头，肉炖得烂，入味，甜咸口，好吃。念念这手艺，搁以前能开馆子。
已经在开了。顾承远说了一句。
周翠花瞪了他一眼：我是说正经馆子。
桌上的人都笑了。
苏念念低头吃饭，没接话。
排骨确实好吃。肉酥到用筷子就能分开，酱汁拌饭能吃两碗。她自己也吃了不少，吃完以后把碗收了，洗了手，坐在堂屋的椅子上发了一会儿呆。
——
下午，赵德海来了。
他带来了一沓材料——李向前的审讯笔录摘要。
辽城那边的协查函到了，加上咱们这边的纵火、假身份证，数罪并罚，检察院已经在走程序了。赵德海喝了口茶，李向前一开始还嘴硬，后来看到假身份证和那张地图，就不说话了。
他的同伙呢？苏念念问。
旅馆里搜出来两个，一个叫孙大勇，一个叫黄志强，都是辽城跟过来的。已经移交辽城公安了。至于昨晚给李向前报信的人——
赵德海顿了顿。
查到了。是旅馆老板的小舅子，跟李向前是牌友。昨天打牌的时候听说公安在查城南一带，就给他透了个风。
那人也抓了？顾承远问。
抓了，按包庇罪处理。
苏念念长出了一口气。
嫂子，这回算是利利索索了。赵德海站起来，我回部队了，有事你找我。
送走了赵德海，苏念念站在院子里，仰头看了看天。
冬天的日头短，下午四点就开始暗了。西边的天边挂着一层薄薄的晚霞，橙红色的，被风吹得散开来。
院子里的鸡在啄食，白菜窖里码着过冬的大白菜，晾衣绳上挂着宝蛋的棉裤，风一吹晃晃悠悠的。
一切都在。
她深吸了一口气。
上辈子，她最后是在一个雨夜里咽的气。那时候她身无分文，住在漏雨的平房里，身边一个人都没有。李向前早就跑了，带着她仅剩的那些钱。
这辈子——
她低头看了看自己的手。
手指上有揉面留下的茧子，掌心有被热水烫出的红印，指甲剪得短短的，干净利落。这是一双做过饭、端过盘、数过钱、打过架的手。
这双手，这辈子挣来了三个门店、一个仓库、一个家。
她把手揣进围裙口袋里，转身回了屋。
厨房里还炖着明天的卤汤底子，该去看看火候了。
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