第176章 集团成立（2 / 2）
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小翠的蘸料走的是另一路子——芝麻酱只放薄薄一层底，腐乳汁多，韭菜花多，调出来是酱香味的，蘸肉吃偏咸鲜。
小翠你这蘸料跟谁学的？孙淑芬瞪大了眼。
我姥姥是京城人，她就这么吃。小翠把涮好的肉往酱碗里一滚，送进嘴里，嚼了两下眯起眼。
苏念念的蘸料最简单，芝麻酱、蒜泥、一点点醋。她夹起一片涮好的肉蘸了蘸，蒜泥的辛辣混着芝麻酱的醇香，醋的酸味把腻味压住了，肉香在嘴里散开。
涮肉讲究一个顺序——先涮肉，再涮菜，最后下豆腐和粉丝。肉汤涮过之后，汤底有了滋味，这时候下大白菜，菜叶吸了肉汤的鲜味，软塌塌地趴在锅底，捞起来咬一口，菜汁和肉汁混在一起，甜丝丝的。
钱志明吃了几筷子，擦了擦嘴上的油：苏老板，我琢磨了几天，你那个构想我想了。你说的没错，单打独斗早晚被人挤死。你那个集团化的路子，我德顺楼想加入。
加入？苏念念放下筷子。
不是合并，是合作。钱志明竖起一根手指，德顺楼的老字号招牌还在，厨师还是那帮人。但是食材采购、供应链管理、人员培训，我想用你念念集团的路子。你教我怎么管，我教你怎么做传统菜。
桌上安静了几秒。
孙淑芬先开了口：你想好了？德顺楼可是你家的祖业。
祖业也得活下去。钱志明喝了口茶，我爹传给我的时候，德顺楼在省城还有三家分店，现在只剩一家了。再这么下去，再过几年连这家也保不住。
苏念念沉默了一会儿，端起茶杯，在手里转了两圈：合作可以，但有三个条件。
你说。
第一，食材采购必须走集团的供应链，不能私自采买。第二，厨师培训按集团的标准来，考核通过才能上岗。第三，账目公开，每个季度对一次账。
钱志明一条一条听完，手指在桌面上敲了几下：行。我答应。
马志远在旁边拍了一下桌子：好！我做个见证，改天咱们找个地方正式签个字。
一顿涮肉吃了两个多钟头。炭火慢慢暗下去，铜锅里的汤越熬越浓，到后来下进去的粉丝吸饱了汤汁，滑溜溜的，带着肉香和菜香。
出了涮肉馆子，天已经黑透了。街边的路灯昏黄，行人稀稀拉拉。
孙淑芬和小翠走在前头，说笑着明天的安排。钱志明跟马志远聊着合作的事，落在后面。
顾承远不知道什么时候走过来的，站在路灯底下，军大衣领子竖着，手插在兜里。
苏念念快走两步到他身边：你咋来了？
接你。顾承远把手从兜里抽出来，自然地接过她手里的帆布包。
两个人沿着街边慢慢走。他比她高半个头，走路步子大，但明显放慢了速度迁就她。
走了一段，顾承远忽然开口：今天的事我听说了。集团注册下来了？
苏念念点了头，心里还有点热乎劲儿，饭店、食品厂、供应链，全归在一起了。钱志明也谈了合作——
念念。顾承远停下脚步，看着她。
路灯的光打在他脸上，棱角分明，表情是惯常的沉稳，但眉梢微微拧着。
树大招风。他说，你现在又是登报又是开公司的，省城这地方水深，你心里有数就行。
苏念念仰头看他，张了张嘴，把到嘴边的话咽了回去。
顾承远没说第二句，重新迈开步子往前走。
苏念念跟上去，伸手拽了拽他大衣的袖子。
他步子顿了一下，没回头，但手臂微微弯了弯，让她拽得更方便些。
夜风吹过街面，卷起几片梧桐落叶。远处传来火车的汽笛声，低沉悠长。
苏念念把手缩回来，插进自己棉袄口袋里。
顾承远说得对。树大招风。
这年头，私营经济刚刚松了口子，政策一天一个样。她一个女同志，搞出这么大动静——是福是祸，还真不好说。
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