第93章 竞标方案（2 / 2）
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赵雅琴接过来翻开，第一页是念念餐饮·军人专属营养餐方案几个大字。旁边还有一行小字：专为省军区团拜会定制。
她一页一页往下看，神色渐渐凝重起来。
苏念念站在旁边，没有说话。
方案的第一部分是市场分析——省军区每年在招待用餐上的预算、历年团拜会的规模、后勤采购的痛点。
第二部分是解决方案——念念餐饮能提供什么，从菜品设计到食材来源，从卫生标准到配送流程，每一个环节都写得清清楚楚。
第三部分是核心优势——重点突出了灵泉特供食材这张牌。
这个灵泉特供……赵雅琴指着那几个字问。
是我自己基地种出来的蔬菜，用的山泉水，口感比市面上的好一大截。苏念念说，赵姐，改天我请您尝尝。
赵雅琴点点头，继续往下看。
等她看完最后一页，抬起头，看着苏念念的眼神已经不一样了。
行，有这个方案，你这个标，赢定了。
苏念念笑了。
赵雅琴又翻回方案首页，指着上面的菜单说：这些都是真的？你能做出来？
苏念念说，我列的这十道菜，都是咱们七零年代的口味，同时兼顾营养搭配。我打算用这十道菜去竞标。
说说看。
第一道，铁板牛柳——用咱们本地的黄牛肉，切成薄片，腌制入味，再用铁板炙烤，外焦里嫩。这道菜能展现咱们对火候的精准把控。
第二道，松鼠桂鱼——考验刀工和调味，鱼肉要切成菱形花刀，外酥里嫩，浇上酸甜口的番茄汁。这道菜是苏帮菜的代表作，能体现咱们团队的功底。
第三道，翡翠虾仁——用新鲜的河虾仁，配上翠绿的青豆，清炒而成。颜色好看，味道清淡，最适合军区的首长们解腻。
苏念念一边说，一边用手比划，好像那几道菜就摆在眼前。
赵雅琴听得入了神。
等她说完，赵雅琴把方案收好，站起身说：走，去你那儿，我要亲眼看看你做这几道菜。
苏念念二话不说，骑上自行车带路。
回到家里，她一头钻进厨房。
铁锅烧热，倒上菜籽油，油烟升起的时候，一股子香味开始在院子里飘散。
她从空间的灵田里摘了一把青菜，又从食材库里取出一条新鲜的鳜鱼和半斤河虾仁。
鳜鱼去鳞、去骨，在鱼身上打上十字花刀。然后裹上干淀粉，下油锅炸。
一声，鱼身在油锅里翻滚，外皮慢慢变成金黄色。苏念念用勺子舀起热油，一遍一遍地浇在鱼身上，直到鱼尾翘起来，像一只昂首的松鼠。
捞出鳜鱼，沥干油分，摆在盘子中央。
另起一锅，小火炒香番茄酱、白糖、白醋，加一点水淀粉勾芡。最后把滚烫的酱汁浇在鳜鱼身上，一声，酸甜的香气扑鼻而来。
松鼠桂鱼，成了。
赵雅琴站在厨房门口，看着那盘金黄油亮的鱼，忍不住咽了咽口水。
苏念念又麻利地做了铁板牛柳和翡翠虾仁。
铁板是提前烧热的，铺上洋葱丝和牛柳片，一声响，热气腾腾。牛柳用的是黄牛肉，切得薄薄的，入口滑嫩，带着一丝灵泉水的清甜。
翡翠虾仁更简单，青豆在锅里翻炒几下，加一点盐调味，再倒入虾仁。虾仁红艳，青豆翠绿，颜色好看得很。夹一颗虾仁放进嘴里，Q弹鲜嫩，带着河鲜特有的清甜。
赵雅琴拿起筷子，夹了一块松鼠桂鱼。
外皮酥脆，内里鱼肉细嫩，酸甜的酱汁裹着鱼肉的鲜香，在舌尖上炸开。
她闭上眼睛，咀嚼了好几下，才恋恋不舍地咽下去。
好吃。她睁开眼，看着苏念念说，这个方案，一定能赢。
苏念念笑了。
她知道，自己赢定了。
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