第7章 承包食堂（1 / 2）
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第二天一早，苏念念就去了后勤部。
后勤主任姓张，是个四十多岁的中年人，戴着一副老花镜，看着就很精明。
看到苏念念进来，他愣了一下：“你是......顾营长家的？”
“张主任好，”苏念念笑着打招呼，“我叫苏念念，是来问问食堂承包的事。”
张主任推了推眼镜，上下打量她。
“你承包食堂？”
“对。”
“你会做饭？”
“会。”
张主任皱起眉头。
说实话，他对这个女人没什么好印象。
之前就听说顾营长娶了个作天作地的媳妇，天天闹得军营鸡犬不宁。
现在她突然跑来说要承包食堂，他第一反应就是——这女人又在搞什么幺蛾子？
“苏念念同志，”他清了清嗓子，“承包食堂不是小事。你一个新来的家属，怕是不太合适......”
“张主任，”苏念念打断他，“我能不能先试做一顿饭给您尝尝？如果您觉得不好吃，我二话不说转身就走。”
张主任愣住了。
他没想到她会这么说。
“试......试菜？”
“对，”苏念念认真地看着他，“我对自己的手艺有信心。只要您尝过我做的饭，就会知道我说的是真是假。”
张主任犹豫了一下。
说实话，食堂现在确实是个大难题。老张要走了，新厨子找不到，他正发愁呢。
如果这个女人真的会做饭......
“行吧，”他点头，“那就试试。后天中午，你来食堂做一顿饭，我请几个领导一起尝尝。”
“没问题。”苏念念笑着应下。
回去的路上，苏念念就开始盘算要做什么菜。
后天试菜，她必须一鸣惊人。
食堂的饭菜之所以没人爱吃，主要问题是油水少、味道淡、样式单一。
她要做的菜，必须是那种让人吃一口就忘不掉的味道。
红烧肉是必须的，这是她的招牌菜。
还要有一个汤，一道凉菜，再加一个主食。
她想了想，决定做：
红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、紫菜蛋花汤、凉拌黄瓜、米饭。
这五道菜，在这个年代已经算是很丰盛了。
关键是味道，她有信心让所有人惊艳。
接下来的两天，苏念念一直在准备。
她从空间里取出最好的食材——上等五花肉、土鸡、花鲢鱼、鸡蛋、黄瓜......
又去镇上买了一些调料，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒......
她要做一道正宗的宫保鸡丁。
鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。
花生米炸得金黄酥脆。
干辣椒和花椒炒出香味，鸡丁下锅爆炒，最后加入花生米和葱段。
酸菜鱼更是她的拿手菜。
鱼片切得薄如蝉翼，酸菜熬出浓郁的汤底，鱼片下锅烫熟，鲜嫩爽滑。
还有红烧肉，她要做得软烂入味，肥而不腻。
试菜当天。
后勤主任张主任、后勤副主任李副主任，还有几个科室的负责人，坐在食堂里。
桌上空空如也，大家都在等着看苏念念的表演。
“这苏念念......靠谱吗？”有人小声嘀咕。
“谁知道呢，反正试试也不吃亏。”
“我看悬。一个新来的家属，能有什么本事？”
“就是，顾营长那个媳妇，谁不知道啊......”
张主任咳了一声，大家安静下来。
这时，苏念念端着第一道菜进来了。
红烧肉。
盆里的红烧肉色泽红亮，油光锃亮，散发着诱人的香气。
肉块大小均匀，肥瘦相间，上面还点缀着翠绿的葱花。
光是看着，就让人食指大动。
“第一道，红烧肉。”苏念念把盆放在桌上。
众人面面相觑，没人先动筷子。
苏念念笑了笑，夹起一块肉放进嘴里。
“你们放心，我要是下毒，先毒死的是我自己。”
众人哄堂大笑，气氛缓和了不少。
张主任第一个拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里。
然后——
他的动作顿住了。
“这......”
他瞪大了眼睛，满脸不可思议。
肉块软烂入味，入口即化，肥肉部分一点都不腻，瘦肉部分又嫩又滑。
酱香浓郁，咸甜适中，还有一股说不出的鲜香。
他活了大半辈子，从来没吃过这么好吃的红烧肉！
他又夹了一块。
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