第181章 豆腐攻略（1 / 2）

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建安十八年，十二月一日，长沙城。

酒楼二楼。

霍达举杯，笑对围坐的五位年轻司马：“这三个月，诸位辛苦了。从世家公子到领兵司马，风吹日晒，操练不辍。今日略备薄酒，聊表谢意。”

韩存、潘雄、杨彪、黄旭、李敖五人连忙起身举杯。

如今他们早已不是当初那些只知饮酒娱乐的公子哥，肤色黝黑，手掌结茧，眉宇间多了军人的坚毅。

“霍大哥言重了！”韩存仰头饮尽，“若非大哥提携，我们如今还在家中被长辈斥为‘不务正业’。”

杨彪接话：“是啊，如今领着五百部曲，父亲看我的眼神都不一样了。”

众人哄笑，气氛热络。

酒过三巡，霍达看似随意地说起：“如今咱们九千多人，每日粮草消耗惊人。光是盐，一月就要用掉三百斤。更别说箭矢损耗、甲胄修补”

潘雄是盐铁世家出身，立即会意：“霍大哥需要盐铁？我家在湘阴有盐场，可每月供三百斤！”

黄旭掌管船运：“箭杆用的竹木，我可从洞庭湖沿岸调运。”

李敖沉吟：“我家粮仓还有旧麻袋三千条，可作沙包守城之用。”

霍达一一谢过，心中喜悦。这正是他今日设宴的目的，借这些世家子弟的渠道，为守城储备物资。

正说着，酒楼老板亲自端上一盘热气腾腾的豆腐：“霍都尉，这是小店新做的淮南豆腐，请尝尝。”

雪白的豆腐浸在酱汁里，香气扑鼻。

霍达夹了一块，脑中却如电光石火，豆腐！豆子！

穿越前给表姐家当暑假工磨豆腐，每天凌晨两点起床的记忆浮上心头。

这个时候的军中缺肉，士卒常有夜盲。

若能用豆子做出各种吃食，既能改善伙食，又能防病。

而且军队供应，这可是笔大生意！

他面上不动声色，继续谈笑，心中已飞速盘算。

宴罢回府，霍达立刻钻进书房。

“取竹简来！”他吩咐亲兵，提笔疾书：

“豆腐制法：浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压型”

“豆豉：蒸豆、发酵、曝晒...”

“豆浆：磨浆、煮沸...”

“豆干：豆腐压重物，脱水成块...”

“豆皮：煮浆结膜，揭起晾干...”

“豆酱：煮豆、制曲、发酵...”

“酱油：豆酱加盐水，压榨取汁...”

“臭豆腐：豆腐发酵，浸卤...”

“霉豆腐：豆腐发酵，裹盐及香料...”

他写得飞快，将前世记忆中的豆制品制法一一回忆记录。

有些工艺复杂，如酱油需发酵数月；有些简单，如豆浆、豆腐，数日可成。

臭豆腐和霉豆腐还是先不弄了，太麻烦了，以后有机会再弄。

写罢，他唤来王猛、文谦、庞贵、马俊。

四人到齐后，霍达开门见山：“长沙城内现有三千部曲、三千郡兵、一千老兵。