第513章 充满生存智慧的何大清（1 / 1）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
第二天是个大晴天。十月中的四九城，天高云淡，胡同里那棵老槐树已经黄了大半，风一吹就哗啦啦地落一地，踩上去沙沙地响。
刘华腾今儿出门的时候特意多穿了件外套，棉布褂子，李慧芳前两天刚给他浆洗过的，穿在身上有一股淡淡的皂角味儿，暖和和的。
他推着自行车到了厂里，没先去保卫科，而是直接拐去了后墙那片空地。工具房还在，门锁也还是他换的那把，可如今里头已经大变样了。那几口大铁锅早就被他淘汰了，换成了两个定制的蒸汽夹层锅，不锈钢的，圆墩墩的，带温度表和搅拌装置，虽然都是简单的手动操作，可比用柴火灶加铁锅熬煮那种原始方式强了不止一星半点。
这玩意儿是他前些天通过拼唧唧系统下的单。当时他在系统里搜了半天，想要找符合这个年代技术水平，又不太扎眼的设备。
最后选了一套结构最简单的小型蒸汽浓缩装置，纯机械式的，原理就是用锅炉烧出来的蒸汽给夹层锅加热，温度可控，受热均匀，比明火熬煮稳定得多。东西不贵，刘华腾又卖了几件随手得来的老物件，账户余额还是正增长，就当是投资了。
不过这设备虽说是下单就有了，可刘华腾总不能凭空变出来，还得编个像样的来历。他让许大茂去物资局跑了一趟，说是南方某厂淘汰下来的旧设备，拉到厂里来改造一下再利用。反正这年头物资调拨、设备调配的说法满天飞，谁也不会真去查证。许大茂去了一趟回来，拿了几张盖了红戳的调拨单据，这事儿就算过了明路。
设备安装那天，何大清站在门口看了半天，脸上的表情颇为复杂。他早年听说过这种蒸汽夹层锅，可那是用在正规食品厂里的，他一个食堂厨子哪摸过这玩意儿。他围着设备转了两圈，回头问刘华腾：小爷，这铁家伙怎么用？
这几天何大清这个老小子给刘华腾的感觉就是跟贾张氏一样，都是标准的生存智慧拉满的老四九城人。甚至他比贾张氏还有过之而无不及，因为他更加的臭不要脸。
这家伙他看易中海刘海中如今都称呼刘华腾小爷，而且看起来还好处多多，于是他都不需要人说，自己就立马改了口，以傻柱称呼刘华腾为小太爷的理由，称呼刘华腾为小爷。毕竟不是谁都是阎埠贵那样死要面子活受罪的人。
简单。锅炉烧蒸汽，蒸汽给夹层锅加热，温度你这边调节就行。你以前用柴火灶熬汤靠的是经验和手感，有了这个你只需要盯着温度表的刻度。
刘华腾说着说着突然有些心虚，他自己也没用过，那说明书写得也含糊。不过他对何大清这种老厨子有信心，但凡跟温度有关系的东西，手艺人心里都有数。
此刻茶叶沫子已经堆了小半屋子，用麻袋装着，码得整整齐齐的，墙角还放着几摞新到的铁皮罐子，光溜溜的，还没贴标签。刘华腾在门口站了一会儿，何大清已经在围裙上擦了手，开始往那个不锈钢大罐子里倒泡好的茶汤了。他没急着加热，先拿一根长柄木勺搅了几圈，感受了一下液体的流动状态，然后才拧开了蒸汽阀门。
蒸汽管地响了一声，夹层锅外壁开始泛起热量。温度表上的指针缓慢地往上爬，何大清站在锅边，左手扶着搅拌杆，右手时不时伸过去摸一下罐壁的温度，那动作跟他平日里在食堂大灶边试油温时一个德性。
老何，这锅跟昨天那口不一样，你感觉怎么样？何大清这名字太别扭了，刘华腾他又不是满姨，实在是叫不惯，所以只有称呼他老何了。
何大清头也没回，手里握着的搅拌杆匀速转动着：感觉好多了。这蒸汽加热均匀，不会像柴火灶那样锅底温度高、边上温度低，茶汤受热一致，浓缩出来的膏体应该更均匀。不过还得等一锅出来才知道。
刘华腾站在门口看着他操作，心里踏实了不少。蒸汽夹层锅是他特意从系统里买来替换铁锅的，为的就是让整个生产流程更稳定、更可控。茶膏做出来是要出口换外汇的，品质标准必须统一，不能用柴火灶那种靠经验靠手感的法子。何大清虽然手艺好，可万一哪天他不在场，换个人来干，那质量就有波动了。有了蒸汽锅，温度可控、时间可控、搅拌速度也能统一，品质就稳了。
他又站了一会儿，看着何大清在那儿专心致志地搅着那一锅茶汤，蒸汽在午后的阳光里袅袅升腾，带着一股淡淡的茶香飘散开来，有一种说不上来的踏实感。
小爷，何大清忽然开口了，手里的搅拌杆还在慢慢转动，目光却往他这边偏了一下，这个蒸汽锅确实好用。您看这个液面，温度均匀了，液面就不会局部沸腾、局部平静，整体循环起来之后，浓缩效率更高了。
刘华腾走过去看了一眼锅里的液面，果然比昨天用铁锅时平稳得多。他点了点头：那你慢慢来，我先去保卫科那边看看，回头再过来。何大清应了一声，又埋头继续搅他的茶汤去了。
刘华腾出了工具房，往新车间走的时候心里一直在盘算。蒸汽夹层锅是解决了浓缩环节的问题，可后续的步骤也得上设备。过滤、调配、干燥、包装，每一道工序都得有相应的设备。过滤要离心机，调配要搅拌罐，干燥要烘干箱，包装要封口机。虽然这些设备都可以从系统里买，可来历得说得通。
他走到新车间门口，正好碰见许大茂从里面出来。许大茂今天穿了一件灰蓝色的工作服，手里拿着一沓送货单，看样子是刚从外面回来。他看见刘华腾就咧嘴笑了笑，快步迎过来：小太爷！陈国栋那边我中午又去找了一趟，他说茶膏的样品他准备先寄一批给东欧那边看，让咱们月底前把第一批样品备好，规格是半斤一罐的那种铁盒包装，五十罐就行。
↑返回顶部↑