第590章 农机厂（1 / 2）
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下过两场大雪后，西山这边的风就彻底成了带着冰碴子的刀子。
庄园里却是一派热火朝天。
“大壮，水烧滚了没？这黑毛猪皮厚，水不烫褪不干净毛！”
后院宽敞的空地上，李秀莲头上包着块蓝印花布头巾，手里拿着把磨得锃亮的尖刀，冲着灶台边大喊。
“滚了滚了！秀莲姐，你瞧这水花翻的！”
李大壮光着膀子，浑身冒着白气，手里拿着根长木棍在半人高的大铁锅里搅和。锅底下的劈柴烧得劈啪作响。
今天是个大日子——杀年猪。
这头三百多斤的黑毛野猪，是林毅前天亲自去后山深处，用复合弓放倒的。
在空间灵气滋润下长大的野猪，膘肥体壮，那肉质可比市面上供销社卖的凭票猪肉强了不知道多少倍。
林毅今天没穿那件标志性的呢子大衣，而是换了件对襟的粗布褂子，袖子高高挽起，正和赵建国几个老兵一起，把那头放干了血的庞然大物嘿咻嘿咻地抬上宽大的案板。
“老板，这猪真够沉的，这后腿上的腱子肉，看着就带劲。”赵建国抹了把汗，笑着说道。
“一会儿切两斤最嫩的里脊，让厨房炒了给大伙儿中午添个菜。剩下的按老规矩分。”林毅拿过一条干毛巾擦了擦手，随口吩咐。
所谓老规矩，就是庄园里的这些退伍老兵，每到逢年过节，林毅都会让人切几斤上好的野猪肉，连同米面一起，用吉普车挨家挨户地给他们的家属送去。
这年头，肉票金贵，几斤好肉不仅是面子，更是实打实的恩情。
这帮汉子平时在庄园里死心塌地地卖命，图的不就是家里老婆孩子能吃顿饱饭吗。
“卡捷琳娜，别凑那么近，小心烫水溅着。”
苏晓月端着个大号的搪瓷盆从厨房走出来，看着正好奇地蹲在案板旁边、眼睛直勾勾盯着猪肉的斯拉夫大妞，有些无奈地摇了摇头。
“晓月，在苏联，我们冬天也杀猪，但是不放血，而是直接用枪打死。”卡捷琳娜用生硬的中文比划着，“你们中国的杀猪方法，太复杂了。”
“不放血那肉里全是腥气，怎么能好吃？”
林楚楚提着一桶刚从井里打上来的凉水走过来，准备一会儿清洗肠肚。“等会儿秀莲姐熬出猪油来，炸个油渣给你尝尝，保准你连舌头都想吞下去。”
熬猪油，这是那个年代北方冬天最重要的一项家庭工程。
一头三百斤的野猪，光是剥下来的板油和肥肉就足有几十斤。
林毅没让别人插手，亲自站在了厨房那口最大的铁锅前。
切成小块的肥猪肉丁下入烧热的干锅里。
不一会儿，伴随着“滋啦滋啦”的密集声响，清亮透彻的油脂开始一点点被逼出来，在锅底汇聚成一汪金黄。
浓郁到极点的肉香，瞬间填满了整个厨房，甚至顺着烟囱飘到了院子里。
这股味道，对于在这个缺乏油脂的年代里长大的人来说，简直就是一种无法抗拒的灵魂诱惑。
“咕咚。”
趴在厨房门口的黑龙，很不争气地咽了一大口口水，尾巴在地上扫来扫去，一双眼睛死死盯着锅里翻滚的油花。
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