第230章 刘师傅（2 / 2）
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刘师傅把布包往椅子上一扔，发出沉闷的金属撞击声，显然里面装的是他的家伙事儿——厨刀。
“刘师傅，辛苦了。”
林毅站起身，递了根烟过去。
刘师傅摆摆手没接，“烟就不抽了，坏舌头。咱们还是先看货吧。丑话说在前头，要是东西不够分量，这宴席我可掌不了勺，丢不起那个人。”
他在省城的大饭店干了一辈子，给不少大领导做过饭，眼界高得很。
昨天听说有人弄到了几百斤的野生大鱼，他第一反应是吹牛。
那玩意儿在松花江里都绝迹多少年了？
“东西就在地下室。”
林毅也不废话，拿起桌上的手电筒，“大壮，带路。”
李大壮应了一声，领着几人往楼梯下的地下室走去。
地下室的门一开，一股浓重的水腥味和湿气就涌了出来。
刘师傅眉头一挑，这味儿……正。
顺着台阶下去，光线昏暗。
那个林毅特意让人焊制的巨大水箱就摆在正中间，旁边接了个小型的增氧泵，正在嗡嗡作响。
“就这？”
刘师傅走到水箱边，踮起脚往里看。
水箱里黑乎乎的，看不真切，只能看到水面偶尔泛起的涟漪。
“大壮，把灯拉开。”林毅吩咐道。
李大壮拉了一下墙上的绳开关。
一百瓦的灯泡骤然亮起，照亮了整个地下室。
也就是在这一瞬间，水箱里的庞然大物似乎受了惊。
“哗啦——！！！”
一声巨响。
平静的水面猛地炸开，一条布满骨板、灰褐色的巨大尾巴狠狠拍击在水面上，溅起的水花足有半米高，直接泼了刘师傅一脸。
刘师傅下意识地往后退了两步，抹了一把脸上的水，眼睛却死死盯着水箱里翻滚的那个巨大黑影。
那条达氏鳇在狭小的空间里不安地游动着，硕大的三角形鱼头浮出水面，两颗小眼睛闪烁着冷光，长长的须子在水中摆动。
这种压迫感，哪怕是隔着铁皮箱子都能感觉得到。
“这……这是……”
刘师傅的声音有点发颤，他往前凑了两步，顾不上身上的水渍，手扶着箱沿，“达氏鳇？还是野生的？这得有……三百斤？”
“三百二十八斤。”
林毅站在一旁，语气平静，“昨天刚上秤。”
刘师傅深吸了一口气，眼神里的傲气瞬间消散，取而代之的是一种见猎心喜的狂热，甚至还有点手足无措。
他围着水箱转了三圈，嘴里念念有词。
“这背甲，这皮色……极品啊！多少年没见过这种祖宗了！”
他突然转过身，看着林毅，眼神变得异常严肃。
“林老板，这鱼，你想怎么吃？”
“商会那边要的是全鱼宴。”
林毅递过去一块干毛巾，“怎么做，您是行家，您说了算。我只负责提供东西。”
“全鱼宴……”
刘师傅擦着脸，眉头又皱了起来，“这鱼太大，皮厚肉紧，普通的刀根本切不动。而且这骨头比铁还硬。要想做得入味，得提前杀，提前腌。但这鱼一旦死了，鲜味就跑了一半。”
这是一个矛盾。
想吃鲜的，就得现杀现做。
但现杀，这几百斤的家伙，光是放血去鳞就得折腾半天，等肉处理好了，客人都饿跑了。
“还有个问题。”
刘师傅指着那条还在撞击箱壁的大鱼，“这玩意儿力气大得吓人，一般的案板根本压不住。要是杀的时候它闹腾起来，伤了人不说，要是把胆弄破了，这一车肉都得苦，那就全废了。”
他看向林毅，“林老板，您这儿有能镇得住它的屠夫吗？或者是那种专门的大号液压钳？”
林毅笑了笑。
他看了看自己的双手，又看了看站在一旁摩拳擦掌的李大壮。
“屠夫没有，钳子也没有。”
林毅解开袖口的扣子，把袖子慢慢挽了上去，露出一截线条流畅的小臂。
“不过，让它别闹腾的办法，我有。”
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