第193章 深夜的试菜（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
夜色渐深，省城的街道上行人稀少，但“紫气东来”的后厨里却是灯火通明。
灶台里的火烧得正旺，映红了半边墙壁。
林毅并没有把这些顶级食材交给请来的大厨刘师傅处理，而是选择了亲自动手。
不是信不过刘师傅的手艺，而是这些变异食材的特性，只有他这个“饲养者”最清楚。
那巨鲶的肉质虽然鲜嫩，但因为常年生活在深水，土腥味和野性极重，普通的料酒根本压不住。
“小娥，把那坛五年陈的‘紫气东来’拿过来。”
林毅手里拿着勺子，站在大铁锅前。
锅里的油已经烧到了七成热，微微冒着青烟。
田小娥连忙抱来一个小坛子，小心翼翼地递给林毅。
经过刚刚的指导，她现在的动作麻利多了，眼神也不再那么躲闪，只是偶尔碰到林毅的手指时，耳根还会微微发红。
“起！”
林毅将切好的巨鲶鱼块倒入油锅。
“滋啦——”
一声爆响，油花翻滚。
鱼块在热油中迅速收紧，表皮变得金黄焦脆。
林毅并没有急着翻动，而是等到鱼肉定型后，猛地泼入半碗红酒。
“轰！”
紫红色的火焰在锅中腾起半米高，瞬间将鱼肉包裹。
酒香、肉香、还有葱姜蒜爆锅的香味混合在一起，化作一股浓郁至极的浓香，直冲房顶。
“哇……这也太香了……”
蹲在灶坑烧火的田小凤忍不住吸了吸鼻子，肚子咕咕叫了一声。
“这叫‘红酒焖江鲶’。”
林毅盖上锅盖，转小火慢炖，“咱们的酒不仅能喝，还是最好的调料。酒里的果酸能软化鱼刺，酒香能去腥提鲜。这道菜做出来，不用吐刺，那是给那些上了年纪、牙口不好的领导们准备的。”
他一边说，一边走到案板前。
那里摆着剥好的河虾仁和剁碎的猪肥膘。
“接下来这道，才是功夫菜。”
林毅拿起两把菜刀，如同耍杂技一般，在案板上飞快地剁了起来。
笃笃笃笃！
刀光如雪，节奏感十足。
他要做的，是“翡翠虾滑”。
用空间里产的油菜榨汁，和进虾泥里，既能增色，又能解腻。
田小娥站在旁边，痴痴地看着林毅专注的侧脸。
灯光下，男人的鼻梁挺直，眼神坚毅，额头上细密的汗珠闪着光。
他真的什么都会。
盖房、做生意、连做饭都这么厉害。
这世上还有他不会的事吗？
田小娥的心里充满了崇拜，那种少女特有的情愫在这一刻发酵到了极致。
她觉得自己就像是那锅里的鱼，正被林毅这把火，一点点地烹熟、融化。
“小娥，别愣着，把那盆蛋清递给我。”
林毅的声音打断了她的遐想。
↑返回顶部↑