第174章 清扫（2 / 2）
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警笛声很快就会响彻这个码头。
而他，该回去收拾自己的烂摊子了。
回到“紫气东来”门店时，天边已经泛起了鱼肚白。
街道上的环卫工开始扫雪，早点摊冒出了热气。
林毅推开店门，屋里的碎玻璃已经被清扫干净了，但那一股子变质的酒味和石灰味依然刺鼻。
李秀莲和田家姐妹正围着那几个装着食材的大盆发愁。
“林大哥，你回来了！”
田小娥看到林毅，眼圈一红，指着盆里的肉，“这些肉……洗了好几遍，还是有股石灰味。那几条鱼也翻白了，这可咋办啊？今天还有好几桌预订的客人呢。”
林毅走过去，看了看盆里的食材。
确实，表面虽然洗干净了，但石灰水已经渗进了肉的纹理。
这要是做给客人吃，砸招牌不说，弄不好还得吃官司。
“扔了吧。”
林毅当机立断，“不能因小失大。把这些都处理掉，别让客人看见。”
“扔了？”
李秀莲心疼得直哆嗦，“这可是好几十斤肉啊，还有那是几条大鱼，好几百块钱呢……要不，咱们自己留着吃？”
“有毒的东西不能吃。”
林毅按住她的手，“钱没了可以再赚，身子坏了补不回来。”
“可是……今天的客人咋办？”田小凤小声问道，“咱们拿不出东西，人家会说咱们店不行。”
这是个问题。
店刚开张，信誉最重要。
林毅环顾四周，目光落在了后院那个还没被砸坏的烤炉上，那是为了做烤鸭特意砌的。
“没鲜货，咱们就做干货。”
林毅脑海中灵光一闪。
他想起了空间里已经变多了的野猪和梅花鹿。
“秀莲，去把后院那几口大缸刷出来，再让人去买两百斤粗盐，还有花椒、大料、柏树枝。”
“小娥，你去写个牌子，挂在门口。”
林毅挽起袖子，眼神坚定。
“就写：因本店升级工艺，今日推出特制‘长白山秘制烟熏野味’，所有预订鲜货的客人，免费升级为熏肉拼盘，并赠送一壶陈酿。”
“烟熏？”
李秀莲愣了一下，“这现做来得及吗？熏肉不得好几天？”
“我有法子。”
林毅神秘一笑。
传统的熏肉确实慢，但他手里有灵泉水，还有“生物强化术”对肉质纹理的掌控。
只要用灵泉水浸泡，加速入味，再用柏木大火快熏，虽然比不上老腊肉的陈香，但胜在鲜嫩多汁，别有一番风味。
这就是危机公关。
把一次食材危机，变成一次新品发布会。
“动起来！”
林毅拍了拍手，“咱们林家的人，没有过不去的坎。”
看着林毅镇定的样子，三个女人的心也定了下来。
厨房里再次响起了切菜声和洗刷声。
林毅站在院子里，看着初升的太阳，深吸了一口冷冽的空气。
鱼头标倒了，聚丰楼肯定会乱一阵子。
这段时间，就是他抢占市场、建立自己食材供应链的绝佳机会。
“黑龙，看着门。”
林毅对趴在门口的黑狗吩咐了一句。
他要去趟医院，看看大壮，顺便……跟孙济世谈谈那个“药膳”的合作。
既然要做餐饮，那就得把“养生”这张牌打到极致。
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