第58章 教不了一点（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
卖鱼忙了一上午，再这一路走回来，大家的鞋袜都湿了，骆大嫂把提前烧好的热水端出来，先让他们泡脚。
然后再把村民们换鱼的东西拿进厨房，规规矩矩的整理了一番。
泡过脚，骆菀柳就一头扎进了厨房。
骆大哥力气大，砍鱼这件事就交给了他。
骆大嫂刀工好，打鱼片也是得心应手。
将鱼头、鱼片、鱼骨、鱼尾块分别装好，骆大嫂又去抓来了泡萝卜、泡姜、泡青菜。
今年地里没收成，所以骆家泡菜坛子里的泡菜全是去年的老泡菜，而且里面还加了食茱萸，那股辣辣的酸香味，简直了。
就这泡菜，煮鱼保准好吃。
准备好泡菜、姜葱蒜这些配菜，骆大嫂在骆菀柳的指挥下开始熬鱼汤，锅烧热后下猪油，油热下鱼骨煎，煎至焦黄后加水、加姜片盖上盖子大火熬煮。
因着这个时代还没有辣椒，骆菀柳只得放弃吃剁椒鱼头的想法。
于是，将鱼头也一块剁了，和鱼尾一起，用另一口锅做酸菜炖鱼。
“要是有粉条就好了。”骆菀柳嘟囔了一句，但这个时候根本就还没有红薯，更别提粉条了。
起锅烧油，油热先放花椒爆香，然后加泡酸菜炒出酸香味，然后加水、酱油、葱蒜大火熬煮，把酸菜的香味全熬出来后，再放鱼块，大火煮开后转小火慢炖。
剩下的鱼片已经没有锅煮，于是骆菀柳决定将这鱼片用姜葱水腌一腌，然后直接下鱼骨汤里。
两口锅里大火沸腾，浓郁的香味逐渐从厨房里溢了出来。
正靠坐在草垛子上看书的司北冥鼻翼微动，是鱼汤？这味道，好香！
这骆家的日子看着清贫，却日日大鱼大肉，还能有钱给他治伤，这反差感不是一般的强。
骆大嫂看着锅里被熬得奶白的汤汁，成就感满满，“小妹，我以前熬的鱼汤从来没这么白过。”
她又拿起勺子盛了一点汤出来尝了尝，“而且，这汤一点腥味都没有，还很鲜，你是怎么知道将鱼煎久一点就能这样的呢？”
以前小妹可从来都不进厨房的，这些小技巧她又是怎么知道的呢？
骆菀柳当然无法从蛋白质变性、脂肪乳化和胶原蛋白溶解这些知识给她答案，只得说：“我也是上次在天香楼吃饭，听食客们说的。”
还好之前去过天香楼，不然她会厨艺这件事还不知道怎么跟家里人解释。
“噢~”骆大嫂不疑有他，继而又去看另一锅炖鱼。
掀开锅盖，泡菜的酸香味混合着鱼肉醇厚的味道迎面而来，差点把骆大嫂给香迷糊了，她忍不住自言自语，“看来咱们还得经常去城里，小妹去一趟，我做菜的手艺都跟着变好了。”
骆菀柳忍着笑，骆大嫂经常做菜，手艺虽然一般，但胜在熟练，经过她点拨后，自是更好了。
也许，她可以考虑让骆大嫂做点关于吃食的小生意，有了这个想法，骆菀柳就在脑海里开始盘算起来。
鱼片下锅，在鱼汤沸腾后六十秒就全部盛了起来，另一锅的鱼块也炖好了。
骆大嫂找来碗，盛了两份鱼片汤和炖鱼块，一份给骆二哥，另一份则是给薛鸿儒老先生的。
骆大哥提着食盒进来，把饭菜以及药放进去，“小妹，雨天路滑，我脚程快，今天我去给二弟送饭。”
“好。”能躲懒，骆菀柳也乐得清闲。
骆大哥没想到骆菀柳会如此痛快的答应，微微愣了一下，不过他很快恢复正常，提着食盒出了门。
骆大哥会奇怪，只是因为原主以前总抢着给骆二哥送饭，因为去了私塾，就可以看见薛书均。
私塾里，望着面前奶白的鱼汤以及被炖得香喷喷的鱼块，骆二哥喜上眉梢，“咱们捞到鱼啦？”
↑返回顶部↑