第30章 山八珍（2 / 2）
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这一筐筐的蘑菇，是漫长冬季里难得的美味。
也是他们能换来粮食的重要物资。
三人快要回去的时候，刘洪峰发现了一个“大货”。
“哇，发财了！发财了！”
在一棵柞树的树干上，长着一个猴头。
李黑龙大叫，“保柱你快来看，这有猴子脑袋！”
刘洪峰笑道，“这不是猴子脑袋，这是猴头蘑，不过它长的的确很像猴子头。”
“这个好吃吗？”李黑龙问。
刘洪峰苦笑，“说实话，我没吃过。”
“为啥没吃过，这个很少见？”
“因为它很珍贵，能采到就是幸运，没人舍得吃，都拿到供销社换钱。”刘洪峰顿了顿，“我想应该是好吃的吧，不然它也不会那么贵。”
（注：猴头蘑，山八珍之一）
“它能卖多少钱？“陈保柱问。
“干的猴头菇每斤一万到三万旧币之间。”
陈保柱吹了声口哨。
这个价格，的确是很贵了。
按照这时候的物价，一斤上好的猴头蘑，差不多相当于一个工人，2到5天的工资。
此时猴头蘑的价值远高于基础生活物资，一斤猴头菇大约可以换5到10斤猪肉，是名副其实的奢侈品和珍贵山货。
猴头蘑长在高高的树上，刘洪峰拿出他随身携带的长木杆。
木杆顶端绑着蘑菇钎子。
（注：蘑菇钎子，过去用来完整撬下高处蘑菇的一种特制工具）
刘洪峰把木杆伸上去，小心地连根撬下，力求完整。
采下的猴头蘑后，刘洪峰轻轻拂去表面的枯叶和虫子，然后单独包好，放在柳条筐的最上面。
“那里还有两个。”李黑龙眼尖。
刘洪峰看了看，另两个，一个半大，一个有点小。
刘洪峰只摘了半大的。
小的那个他没动。
“小的那个为啥不摘？”李黑龙问。
“靠山吃山，敬山养山”刘洪峰念叨着，“咱不能为了钱全都把它采了，一些小的，品相不好的都要留着，让它继续生小蘑菇，咱们采的时候也要注意，尽管不要破坏树皮，不然来年就不再长啦。”
“来年这里还能长这个？”李黑龙问。
“当然能啦，今天咱们遇到的所有蘑菇，来年再来看，肯定还有。”
“每年都长的话，那咱们每年都能吃到新鲜蘑菇啦！”李黑龙高兴极了。
“你先别顾着高兴，这山又不是咱们三个人的，还会有别人也来采蘑菇。”刘洪峰笑着给李黑龙泼凉水。
李黑龙并不失望，“别人采了也挺好，他们有吃的，不用饿肚子。”
刘洪峰有些惊讶，他没想到李黑龙居然看的这么开。
临下山时，刘洪峰把采来的一大一小两个猴头蘑给了陈保柱。
“保柱小兄弟，这个你们拿着，你帮了我家人，我还没给你谢礼呢，原本想着等你来我们家再给你谢礼，今天这东西你就先拿着，改日你来我家，我们哥俩一定要好好喝一盅！”
…………
注：关于“山八珍”的说法，历史上并没有绝对统一。
官方的清单，不同的朝代、典籍和地区流传的版本略有差异。
这里是按照八种来自山野的顶级珍贵食材，代表了古代中国烹饪中最奢华的山珍。
（资料来自网络）
1.熊掌：这是“山八珍”之首。
富含胶质，口感软糯肥腴而被视为极品。（请注意：现代捕猎熊类是违法行为，受《野生动物保护法》严格禁止，此条仅为历史记载）
2.鹿筋：指梅花鹿或马鹿等鹿科动物四肢的肌腱。
干制后发泡，口感软滑弹牙，富含胶原蛋白，常用于高级宴席的汤品和炖菜。
3.鹿尾：特指梅花鹿的尾巴。
被认为具有滋补壮阳的功效，口感与鹿筋类似，但更为细腻，是药膳同源的珍品。
4.犴鼻：指驼鹿（又名“犴达罕”）的鼻子。
驼鹿是现存最大的鹿科动物，其鼻子全是软骨和皮，干制后发泡，口感软韧独特，是极其难得的食材。
5.豹胎：指豹子的胎盘。
在古代被认为是滋补圣品，极其稀有和残忍。（同样，现代绝对禁止）
6.驼峰：指双峰驼驼峰内的脂肪组织。
肉质细腻，脂肪分布均匀，烤食或蒸食时口感丰腴。
7.果子狸：其肉质细嫩，带有果香味（因其以果实为食而得名）。最为人熟知的是“红烧果子狸”这道名菜。（请注意：因SARS和新冠疫情等公共卫生事件，食用果子狸已被严格禁止）
8.山瑞/榛鸡：
·山瑞：一种珍贵的鳖类，比普通甲鱼更为肥大，裙边宽厚，口感糯滑。
·榛鸡：又名“飞龙”，学名花尾榛鸡，是东北林区着名的珍禽。其肉味异常鲜美，自古是贡品，“飞龙汤”是满汉全席中的名汤。（榛鸡现为国家保护动物，禁止捕食）
另有其他版本，在这里就不提了。
……
提示：每章尾的注解，以及额外说明，并不占用正文的字数。
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