第48章 医者仁心（1 / 2）
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这么想着，叶蓁蓁心里顿时热乎起来，迈进副食品店时的脚步都踏实了几分。
在柜台前斟酌片刻，她终于掏出几张毛票和工业券，称了一斤五花肉，又买了两块豆腐。
回到出租屋，天已经大亮。
推开门，看见他正靠在床头练习抓握，晨光落在他清瘦的侧脸上，显得脸色有些苍白。
“今天怎么起这么早？”杜衡抬起头，目光落在她手里的肉和豆腐上，愣了一下。
“嗐，今儿不是轮休嘛，就去早市逛了逛。”
叶蓁蓁装作没事人似的，拎着东西就钻进了那小灶间，
“我今天给你做点好吃的，补补！”
她麻利地系上围裙，把那块五花肉放到案板上，拿起菜刀熟练地切起来，刀在案板上发出规律的“笃笃”声。
肉就被切成了薄厚均匀的片儿，整齐地码放在一边。
切完肉，叶蓁蓁顺手把刀在水里一过，就开始切豆腐。
她左手轻轻扶着豆腐，右手握刀，手腕轻巧地起伏——唰唰几下，豆腐就变成了厚薄均匀的片儿，整整齐齐地铺满了盘底。
她特意把豆腐切得稍厚些，这样下锅煎的时候才不容易碎。
杜衡最爱吃外皮煎得金黄、里头还保持嫩滑的口感。
切好豆腐，叶蓁蓁转身蹲到灶前准备生火。
她先清理了灶膛里的煤渣，然后抓了把干松针引火，划亮火柴，“噗”的一声，橘红的火苗就窜了起来。
她小心地添上几根细柴，待火势稳定后，才加入几块煤块。
火钳在灶膛里拨弄了几下，熊熊的火光便映红了她的脸庞。
起身拍了拍手上的灰，她把铁锅坐回灶上。
待锅底烧得微微发青，这才把五花肉片倒进去。
“刺啦”一声，肉片在热锅里欢快地卷曲起来，肥肉部分渐渐变得透明，金黄的猪油慢慢渗出。
她把肉片拨到一边，将切好的豆腐小心地滑入锅中。
豆腐在热油里微微颤动，渐渐煎出金黄的外皮。
这时她才往锅里加了些酱油、葱段，再淋上一瓢水，盖上锅盖焖煮。
趁着焖菜的工夫，她麻利地洗好小青菜，放在筲箕里沥着水。
“今儿的菜可真香啊。”里屋传来杜衡的声音。
“香吧？再等会儿就能开饭了！”
叶蓁蓁一边应着，一边掀开锅盖查看。
汤汁正好收得浓稠，豆腐吸饱了肉汁变得金黄，五花肉红亮诱人。
她快速地把红烧豆腐盛进搪瓷盆里。
接着往锅里舀了一瓢水，将锅刷洗了一遍，重新坐稳铁锅。
就着灶膛里余火将锅底烘干，叶蓁蓁从油罐里舀了小半勺猪油倒进去。
这猪油正是她刚才煸五花肉时盛出来的。
油热后，她把青菜倒进锅里。
“刺啦”一声脆响，青菜在热油里快速翻腾，她麻利地翻炒几下，撒上盐花，一盘碧绿清香的时蔬就出了锅。
叶蓁蓁再往锅里添上两瓢清水，灶膛里的余火正旺，水温很快升了起来。
趁着烧水的工夫，她从橱柜里取出挂面。
估摸着下了两把，再用筷子轻轻拨散。
“今天吃面条正好，有着红烧肉的汤汁。”她朝里屋说道，手下动作不停。
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