第276章 超级美味（2 / 2）
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而且这鱼的样子确实不像是本地物种，那条金色的胡须和那口尖牙，怎么看都像是热带水域里才会有的东西。
他想了想，觉得这个说法勉强说得通。
“亚马逊的鱼能活着运到杭都？”陈志远追问道。
“有特殊渠道。”林辰说得煞有介事，“冷链空运，保证鲜活，运费比鱼还贵。”
陈志远点了点头。
他做了二十年餐饮，知道有些食材确实有特殊的供应渠道，价格贵到离谱，但味道也确实好到离谱。
反正998对他来说不算什么，就当尝个鲜。
“行，那就来一条，让我看看这条‘跃龙门’到底有什么特别。”
“好嘞，老板你稍等！”
林辰卷起袖子，一把按住那条还在疯狂挣扎的金色怪鱼。
那鱼的力气确实大得离谱，尾巴一甩，差点从林辰手里滑出去，好在林辰的体质不是普通人能比的，手上加了几分力气，直接把鱼按死在台面上。
然后他抄起菜刀。
刀光一闪。
去鳞，开膛，去内脏，清洗，改刀。
整个过程行云流水，快得让陈志远眼花缭乱。
不到十秒钟，一条生猛的金色怪鱼就被处理得干干净净，鱼身上切出了漂亮的牡丹花刀，每一刀间距均匀，深度刚好，既不切断鱼骨，又能让鱼肉充分展开。
陈志远在旁边看着，心里暗暗吃惊。
他也是厨师出身，二十年的功底，一眼就能看出林辰这套刀工的含金量。
快。
准。
稳。
每一刀都恰到好处，没有任何多余的动作。
这小子不是一般人。
林辰把处理好的鱼放进旁边的大锅里，锅里是早就烧开的沸水。
然后他动作不停，另一边的小锅里开始调汁.......姜末，葱末，料酒，香醋，白糖，酱油，淀粉，每一种调料的用量都精准到像是用天平称过一样。
锅里的汤汁开始翻滚，一股浓郁的酸甜香气在空气中弥漫开来。
林辰把煮好的鱼捞出来，沥干水分，摆在盘子里，然后端起那锅浓稠的红亮酱汁，均匀地浇在鱼身上。
“滋啦.......”
酱汁浇上去的瞬间，鱼肉表面的热气和酱汁的冷意碰撞，发出了一声让人食欲大开的声响。
然后，那股香味炸开了。
那不是普通的西湖醋鱼的香味。
那是一种浓烈到几乎让人窒息，却又勾得人魂不守舍的复合香气。
酸甜的底味上，叠着鱼肉本身的鲜，叠着一种说不清道不明的独特脂香，像是在你的鼻腔里放了一把火，把你的每一颗味蕾都点燃了。
陈志远的肚子不受控制地叫了一声。
“咕噜.......”
然后是第二声，第三声。
他做了二十年餐饮，吃过的美食不计其数，光西湖醋鱼就吃过不下几百个版本。
但没有任何一个版本，能让他仅仅是闻一下就肚子叫。
他疯狂地吞咽着口水，手指都在微微发抖。
“快快快，我等不及了！”
林辰把盘子端到他面前，递上一双筷子。
陈志远接过筷子，夹起一块鱼肉。
鱼肉在筷子间微微颤动，嫩得像豆腐一样，但又保持着鱼肉该有的弹性和纹理。酱汁挂在鱼肉上，红亮油润，散发着诱人的光泽。
他把鱼肉送进嘴里。
然后他的世界安静了。
那一瞬间，所有的声音都消失了。
湖边的虫鸣，远处的车声，风吹柳叶的沙沙声，全部消失了。
只剩下嘴里的那块鱼肉。
酸，甜，鲜，嫩，滑。
五种味觉在舌尖上同时炸开，每一种都清晰可辨，但又不互相冲突，而是完美地融合在一起，形成了一种超越所有味觉体验的极致享受。
鱼肉嫩得像是在嘴里化开了一样，但又带着一丝微微的弹性，牙齿咬下去的瞬间，鱼肉里的汁水在口腔中爆开，那股鲜味顺着喉咙一路往下，直达胃部，然后从胃部升起一股暖流，扩散到四肢百骸。
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