第十章 肥猫（2 / 2）
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凌晨三点，排档打烊。
阿良和阿成都累瘫在了椅子上。
陈有云擦了把脸，拉过一张椅子坐在阿良对面。
现在自己只能操作两个锅，新买的灶还没有用上。
这严重影响了小龙虾的出餐速率。
而且以后想要扩张排档，自己也绝对不能一直在后厨驻守。
系统给的技能金舌头可以直接分析配方，甚至包括系统加持的精通级蒜蓉小龙虾。
他在脑海中将蒜蓉小龙虾的复合味道逐一拆解。
油温数值丶蒜茸克数丶香料下锅顺序，被全部转化为精准的量化流程。
不知道这套配方，阿良做出来会是什么滋味。
他抽出一张点菜单，快速写下配方，推到阿良面前。
“阿良，你试试按照按这个配方标准做蒜蓉小龙虾。”
阿良接过纸条，细细的看了起来。
然后起身，便快速按照配方操作起来。
他打火，下入底油。
油温五成，他马上抓起配方上30g的黄油，直接扔进铁锅。
黄油迅速融化起泡。
阿良端起备料盆，将提前熬好的蒜蓉酱倒入锅中。
他左手盯着一块旧电子表，右手握着炒勺。
大火爆香整整三十秒，分毫不差，随即立刻将火候拨到中档。
将两斤炸好的小龙虾下锅。
快速翻炒后，抄起一瓶雪花啤酒倒入锅内，撒入香料粉，盖上锅盖。
焖煮五分钟后，揭盖，转大火收汁。
一盘裹满金黄色蒜泥的小龙虾端上了桌。
陈有云戴上一次性手套，捏起一只虾，剥去虾壳，送入嘴里。
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