第173章 裴敏儿所见（1 / 2）
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里屋，炭火烧得噼啪作响，苏大顺和葛年安对坐在炕桌两边，粗陶碗里再次盛满了酒。
葛年安脸上泛着红光，比手画脚地说着灵广郡的惊心动魄。
“……你是没看见，那疫情凶的！要不是安安给的方子稳住了大局，后面又有安安给的疫情防控手册，后果不堪设想！”他抿了口酒，叹道，“这丫头，本事大啊！偏偏不肯认我这个徒弟，唉！”
苏大顺憨厚地笑着，给他把酒满上：“安安是有点主意。你走的这些日子，咱们村变化也不小。”
他絮絮叨叨地说起村里的学院，晚上的大课，还有那如今名声在外的凝香皂工坊。
“都是安安带着大伙儿折腾出来的，现在村里娃娃们都认字，后生姑娘们也学本事，日子有奔头多了。”
葛年安听得啧啧称奇，眼中满是欣慰与感慨。
外间，气氛则有些微妙的不同。
乔氏热情地招呼着裴敏儿：“敏儿姑娘，路上辛苦，吃点零嘴垫垫。”
裴敏儿道了谢，目光落在那些碟子上，不由得微微一愣。
只见桌上摆着的，尽是些她从未见过的吃食：乳白色的浓稠饮品盛在粗陶碗里，散发着奶香与茶香；金黄的瓜子仁裹着咸香的粉末；薄脆的、金黄色的薯片；红油浸润的牛肉干看着就引人食欲；还有那蓬松柔软、挤着雪白奶油的泡芙，以及烤得金黄酥脆的小饼，甚至还有颜色鲜红、干爽酸甜的冻干果子……
此刻裴敏儿已经完全沉浸在这满桌的零食里，拈起一块金黄酥脆的物事，迟疑地放入口中。
下一刻，她凤眸微睁，满是惊异。
“这是……”她细细品味着那从未体验过的咸香酥脆，带着蟹黄的鲜醇，又混合着瓜子的坚果香气。
“蟹黄瓜子仁，”苏安微笑着递过一杯温热的饮品，“用咸蛋黄碾碎，混合秘制香料，裹在剥好的瓜子仁外小火烘炒。再尝尝这个，配着喝。”
裴敏儿接过那杯乳白色、散发着奶香与茶香的液体，浅啜一口，温润丝滑，甜而不腻，恰到好处地中和了瓜子仁的咸香。“奶茶？”她品味着这新奇的名字。
接着，苏安又依次介绍了薄如蝉翼、焦香酥脆的“薯片”；麻辣鲜香、嚼劲十足的“香辣牛肉干”；蓬松柔软、入口即化、奶香浓郁的“奶油泡芙”；还有那小巧精致、酥脆掉渣的“曲奇饼干”；以及最后那颜色鲜亮、酸甜酥脆、仿佛将整个春天凝住的“冻干草莓”。
每一样，都颠覆了裴敏儿对“零嘴”的认知。
她并非未曾尝过宫廷御膳、各地珍馐，但苏安拿出的这些，其风味之独特、构思之精妙，竟是她这公主也闻所未闻。
“这薯片，便是将红薯或土豆切成极薄的片，过水去除部分淀粉，再以低温油慢慢炸透，撒上细盐或椒盐……”
“牛肉干需选牛后腿肉，顺纹理切条，先以香料腌制入味，再慢火烘烤至干……”
“泡芙看似复杂，实则关键在于那烫面的火候与蛋液的比例，烤时需温度恒定……”
“冻干之法，则是利用严寒，将果蔬内部水分冻结后直接升华，能最大程度保留其原味与形态，只是对天气要求极高……”
苏安语气平和，将每样零食的制作原理和关键步骤娓娓道来，用的皆是“古代条件”下能够理解与操作的词汇，仿佛这些精妙的吃食，不过是些寻常农家巧妇稍费心思便能琢磨出的玩意儿。
裴敏儿听得入神，心中的惊异一重盖过一重。
裴敏儿每样都尝了一点，越吃越是心惊。这些零嘴不仅味道新奇美妙，其制作思路更是巧妙，许多都是她这个长在宫廷、自诩见多识广的公主闻所未闻的。
尤其是那冻干草莓，竟能想到用这种方法保存鲜果的风味，简直闻所未闻。
她不动声色地打量着苏安，这个被葛年安挂在嘴边、推崇备至却求师不得的年轻寡妇。
容貌清丽，气质沉静，言谈举止从容不迫，丝毫没有寻常村妇的畏缩。
更让她在意的是，方才葛年安话里话外对苏安的敬佩，以及提及拜师被拒时那毫不作伪的遗憾。
这苏家村人，也的确与她一路行来所见的任何平民百姓都不同。
虽然衣着朴素，但村民眼神清亮，步履匆匆却带着一股向上的劲儿。
孩童不疯跑打闹，而是聚在一起用树枝在地上写画；远处传来的不是闲话家常，而是隐约的读书声和算盘声。
空气中，除了寻常的烟火气，还弥漫着一股淡淡的、奇异的香气。
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