第131章 全县开分店！眼红同行连夜砸店（1 / 2）
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东河村来的小伙子叫陈小山，二十出头，皮肤黝黑，一看就是常在地里干活的。
“林老板，您瞅瞅，这是我们村种的高粱，粒大饱满，今年新收的！”陈小山解开麻袋，抓出一大把。
林桂香接过来细看。确实不错，颗粒饱满，颜色鲜亮，闻着有股粮食香。
“你这高粱，咋卖？”
“按粮站的价，一斤一毛二。”陈小山憨笑，“您要得多，还能便宜点。”
“我要得可不少。”林桂香心里算着账。现在自家铺子一天就得用几十斤面，要是三家加盟店开起来，用量还得翻倍。粗粮是主要原料，必须有个稳定的来路。
“这样，你先送一百斤来，我试试。要是质量一直这么好，往后我就定点从你这儿进货。”
“真的？”陈小山眼睛亮了，“那太好了！我明儿就给您送来！”
送走陈小山，林桂香对王建军说：“建军，你明儿去趟粮站，问问面粉的批发价。往后用量大了，零买不划算，得成批进货。”
“哎！”王建军应了。
接下来几天，林桂香忙得脚不沾地。
三家加盟店要准备开张，她得一家家去看铺子，指导咋收拾，咋摆设。原料供应的事也得抓紧，除了陈小山的高粱，还得联系别的粗粮。面粉、油、调料，都得找靠谱的批发商。
李明是第一个准备好开张的。他的铺子在西街，位置不算顶好，但收拾得干净亮堂。柜台擦得能照人，玻璃柜一尘不染，墙上贴着林桂香手写的“王家饼铺加盟店”几个大字。
“林老板，您瞅瞅，还行不？”李明紧张地问。
林桂香里外看了一圈，点头：“不错，干净。原料都备齐了？”
“备齐了！面粉、高粱面、玉米面，都是从您那儿进的。梅干菜、五花肉，按您说的，挑最好的买的。”
“行，明儿开张，我过来看看。”
第二天一早，林桂香带着苏巧云去了西街。
李明的铺子门口已经围了不少人。有看热闹的，有听说王家饼铺开分店来尝鲜的，也有街坊邻居来捧场的。
“开张大吉，所有饼八折！”李明站在门口吆喝。
林桂香没急着进去，站在人堆里看。
李明媳妇在柜台后忙活，李明在后厨烙饼。夫妻俩配合得不错，虽然有些手忙脚乱，但没出大错。
“哟，这不是王家饼铺的分店吗？我尝尝，看味儿一样不。”一个大妈买了块梅干菜肉饼，咬了一口，点头，“嗯，味儿差不多，就是饼皮稍微厚了点。”
李明听见了，赶紧说：“大妈，我这是头一天做，手艺还不到家，您多包涵！下回一定更好！”
态度不错。林桂香暗暗点头。
一上午，李明的铺子卖出去五十多个饼。虽然比不上总店，但对新开的店来说，不错了。
中午，林桂香进了铺子。
“林老板！”李明擦着汗迎上来，“您来了。”
“买卖咋样？”
“还行，卖了五十多个。”李明有些不好意思，“就是手艺还不熟，做得慢，好些客人等不及走了。”
“正常，刚开始都这样。”林桂香说，“关键是味道要稳住，不能今儿一个味儿，明儿又一个味儿。”
“我记着呢！”李明连连点头，“都是按您教的做，一点不敢差。”
林桂香又看了他记账的本子，进出账记得清楚，心里更满意了。这李明，是个实在人。
“好好干，有啥不懂的，随时来总店问。”
“哎！谢谢林老板！”
接下来几天，刘姐的店和那对年轻夫妻的店也陆续开张了。
林桂香每家都去看，手把手地教。咋控制火候，咋调馅更入味，咋摆柜台更显眼。三家店虽然位置不同，掌柜的性格也不同，但铺面收拾得都干净，味道也基本一样。
买卖最好的，是城南菜市场那对年轻夫妻的店。菜市场人多，买菜的顺道带两个饼回家，方便。开张头一天就卖出去八十多个。
最差的是刘姐的店，位置偏，一天只卖了三十多个。刘姐急得直掉眼泪。
林桂香去看了，发现问题不在饼，而在不会吆喝。刘姐性子软，不敢喊，就干坐在柜台后等客人上门。
“刘姐，开店不能光等。”林桂香教她，“你得喊，得让人知道你这儿卖饼。你看，把饼切成小块，让人免费尝。尝了好吃，自然就买了。”
刘姐试着喊了几声，声音小得像蚊子。
“大点声！怕啥，又没人吃你。”林桂香示范，“来尝尝啊，王家饼铺，新店开张，八折优惠！”
刘姐红着脸，跟着喊了几声，声音渐渐大了。
路过的人听见吆喝，有的停下来尝一块，觉得好吃，就买一两个。一天下来，也卖了五十多个。
“对，就这么干。”林桂香鼓励她，“开店做买卖，脸皮得厚点。”
三家加盟店慢慢走上正轨。虽然买卖有好有差，但总算都开起来了。
这天，林桂香把三家加盟商叫到总店，开了个小会。
“这个月，大家干得都不错。”林桂香看着账本，“李明卖了六百多个，刘姐卖了四百多个，小陈夫妻卖了八百多个。按合同，这个月的加盟费该交了。”
三人早就准备好了钱，一人十块，交到林桂香手里。
“林老板，这是加盟费。”李明恭恭敬敬地说，“要不是您，我这铺子早关门了。现在一天能卖几十个饼，虽然赚得不多，但总算有盼头了。”
刘姐也红着眼眶：“是啊，我一个下岗女工，要不是您教手艺，我真不知道往后咋活。”
小陈夫妻更是千恩万谢：“林老板，您是我们的恩人！”
“恩人不恩人的，说远了。”林桂香摆摆手，“咱们是合伙，你们好好干，我也能多份收入。不过有几句话，我得说在前头。”
三人都认真听着。
“第一，味道不能变。我教的配方，一步都不能差。谁要是偷工减料，坏了招牌，别怪我按合同办事。”
“第二，原料必须从我这儿进。我知道外头有便宜的，但便宜的没好货。咱们做吃食的，原料是关键。谁要是从别处进原料，以次充好，一样取消资格。”
“第三，卫生必须搞好。铺子里里外外，每天打扫。做吃食的，干净是头一条。”
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