第487章 新一年的规划（2 / 2）
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新的一年，1号基金的收益重新开始计算，得益于手上一批老票还在慢慢往上走，目前收益是2%。正常来说应该是4个点左右，但1号基金的规模已经从五十亿扩充到了一百亿，资金翻了一倍，收益自然也就被摊薄了将近一半。
账户里目前还有将近六十亿的现金没投出去。不过今天是最后一个工作日，今年的活到这里，就算暂时画上句号了，剩下的，是过完年的事。
林深关掉持仓系统，打开手机银行。
两亿五千多万的现金，还安安静静地躺在他的账户上。
从这笔钱落袋之后，他就时不时打开来看一眼。有时候是在办公室等数据的时候，有时候是在家里坐到书房，有时候甚至只是半夜醒来，顺手点开手机看一下。
以前他不明白那些人为什么会因为账户里的数字睡不着，现在有点明白了。自己从一千万本金加两次保证金，到最后净赚两亿五，中间经历过的那些压力，已经比钱本身更让这件事值得铭记。
现在风波过去了，他也该想想，新的一年这笔钱该怎么用了。
小当家那边已经完成了B轮融资，资金到位，后面扩张也不用他个人再掏钱。他现在唯一还需要持续投入的，是沈安南在上海的知味。
知味第一家店已经营业将近一个月，业绩不算高，但营业额在一天天往上走，每天都比前一天好一点。
林深自己也很清楚，高端餐饮不能拿小当家的标准来比。客群不同，消费逻辑也不同。大众餐饮靠的是便利和性价比，客人吃的是一顿快饭；高端餐饮靠的是体验和口碑，客人吃的是环境和时间。一家店开出来，三个月能站稳，半年能形成口碑，一年能把圈子做熟，已经算是好的节奏了。
知味现在缺的不是钱，是耐心。
但如果要扩张，就不能只盯着上海这一家。
林深打开电脑，搜了搜同类高端餐饮在一线城市的分布。越看越有心得，大多数高端餐饮品牌，在一个城市里都不会开太多店。真正能把高端餐饮做成连锁的品牌，全国也就那么几个。
原因不复杂，高端客群的总量是有限的，而且这群人的行为逻辑和大众客群完全不一样。大众客群讲究就近、方便、实惠，去快餐店是为了解决一顿饭。高端客群吃饭很多时候不是为吃饭，是为了应酬、接待、谈事。他们更看重环境和档次，对距离没那么敏感。应酬场合，多坐二三十分钟车，完全在可接受范围内。
这一点，林深自己有很深的体会，这几年他参加不少商务饭局，没有哪一次会为路程计较过。真正计较的是包厢够不够私密，菜品够不够体面，服务跟不跟得上。
所以，知味在一个城市里不用开太多，开多了，反而会自己跟自己抢客人。
想清楚之后，林深在纸上画了一个圈。
长三角。
上海、苏州、杭州。这三个城市，经济基础好，高端消费习惯成熟，商务往来密集，而且沈安南在上海已经站稳了第一家店，管理半径也够得着。
上海开三家，苏州两家，杭州两家。加在一起，知味过完年新增六家店。
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