第16章 味精（2 / 2）
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“兵器的事，我来想办法。”亓官玉打断了他。
“银子的事，周哨长会安排。一个月之内，我要看到两百个能打仗的人。”
赵大河一拍桌子，大叫一声：“好！”
亓官玉转向周世杰说：“周哨长，招人的事，你来负责。不要声张，不要贴告示，不要让人知道是亓官记在招人。找可靠的中间人，一个一个地招。先招那些退伍的卫所兵、下岗的驿卒、没活干的渔民——能吃苦、听话、不惹事的。按照以前大帅选人的标准。”
周世杰点了点头，在账本上记了几笔。
“还有一件事。废糖蜜没有了。”亓官玉的声音低了下来。
议事厅里再次安静了。
“广源昌的废糖蜜已经全部被我们买完了。番禺地面上其他糖寮的废糖蜜，也基本被我们扫空了。下一个榨季要等到十月，还有四个多月。这四个月里，酒精生产线要停工。”
赵大河急了，忙道：“停工？那我们的酒怎么办？”
“酒照卖。仓库里还有二千多斤酒精的库存，加上已经灌装的成品酒，够卖两三个月。两三个月之后，我们需要新的产品线。”
“什么产品线？”
亓官玉没有直接回答。他从怀里掏出一个小纸包，打开，放在桌上。
纸包里是一些灰白色的粉末。
六位哨长凑过来看，没有人认得。
“这是什么？”周世杰问。
“味精。”亓官玉说。
味精的提取，亓官玉已经秘密进行了一段时间。
废糖蜜发酵制酒精的过程中，会产生大量的发酵残液——就是蒸馏之后剩下的那锅底水。这些残液里富含谷氨酸，谷氨酸与碱中和后得到谷氨酸钠——也就是味精。
原理不复杂，但操作起来需要一些关键原料。
首先是盐酸。盐酸需要硫酸和食盐反应得到。硫酸需要硫磺和硝石——这就是亓官玉之前让马如龙去买硫磺、硝石的原因。
他用了五天时间，用铅室法——一种在十七世纪发明的制硫酸工艺——成功制出了几斤稀硫酸。铅室法需要的设备很简单：一个铅衬里的木桶，硫磺和硝石燃烧产生的二氧化氮作为催化剂，与水反应生成硫酸。
有了硫酸，他让食盐与硫酸反应，得到氯化氢气体，再将气体通入水中，得到盐酸。
氢氧化钠是用石灰和纯碱反应得到的。
有了盐酸，他将发酵残液用盐酸酸化，谷氨酸从溶液中沉淀出来。过滤、洗涤、干燥，得到谷氨酸粗品。然后将谷氨酸与氢氧化钠中和得到谷氨酸钠溶液。浓缩、结晶、干燥，得到白色的谷氨酸钠晶体。
一种前世叫做味精的东西出现了。
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