第556章 正手馄饨征服一家人的胃（2 / 2）
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有安守阳。
他释然了很多。
尽管人家在不在意和他做没做是两码事，却至少不会那么纠结了。
安守阳松开，看着姜世阳目光平和，温润如玉。
“姜哥……”
她淡红色的唇轻动，似是犹豫。
“嗯？”
姜世阳疑惑。
“姜哥，你还欠我东西。”
姜世阳想了想道：“我没问你借过钱。”
安守阳抿嘴看着他，脸上就差写“无语”二字了。
“还记得我们第一次单独在一起吗，我感觉我们特别聊得来。”
看到姜世阳僵住的脸色，她勾起一丝笑，没有说下去。
“那个……呃……”
“姜哥你不会赖账的对不对？”
姜世阳沉默了下道：“下次……一定。”
安守阳笑了：“我知道有家陶艺馆，就这次，姜哥你还欠我一杯子呢，可不许赖账啊，都欠那么久了，你可给某人三十六只，啧啧……”
姜世阳一愣，无奈道：“我没给她，是我没来得及拿走，也不高兴要了。”
“走——”
两人收拾了一下，先去了厨房弄点吃的。
照旧是老板点菜，助理来做。
不过为了方便，姜世阳本打算做小馄饨，结果安守阳又给他出难题。
既要猪肉的，又要牛肉的，还要虾肉的，啥好吃要啥。
姜世阳就做了油渣、牛肉、虾肉、猪肉、三鲜五种馅的。
油渣馅是猪网油的油渣切碎了，加上白菜取叶子去白帮焯水捏干净了剁碎，与虾皮，腿心肉，香葱剁碎了一同搅拌。
猪油通常有两种，一种是猪网油，一种是猪板油。
两种的区别就在于，猪网油的油渣有弹性，炼干了后还不显得肥腻，反而像弹弹的筋和皮，吃起来很有口感。
所以一定要搭配吸油解腻的白菜，和缺油的瘦肉腿心肉。
腿心肉要打成肉泥，这样才能和剁碎的猪网油渣、有点脆韧的白菜叶，互相形成口感配合，吃起来才更香。
牛肉馅，就是牛肉打成肉泥，洋葱，大量香葱，加上一定淀粉揉捏摔打上筋，再把上筋的牛肉捏团成馅。
虾肉要鲜虾仁切碎了，加上鲜玉米切碎，用葱姜水加上猪肉泥搅拌成团，这样虾肉脆嫩和玉米鲜甜就能配合，猪肉泥可以紧实成团。
猪肉馅就是五花肉、里脊肉切剁成碎，混合葱花搅拌成馅，搅拌时一定要拍打，让葱姜水入味同时补水，这样回头馄饨里才有汤汁。
最后的三鲜，就是鸡蛋，虾皮，加上香菇和薄脆——薄脆就是馄饨皮过油一炸，用擀面杖碾碎，加入馅料里搅拌。
然后馅料弄完了，安守阳这里也裹着小馄饨下水了，还有相当多的馅料没用完，姜世阳只能再弄大馄饨，一个一个裹起来，下个水，全部弄完。
五份馅料，每份裹了十五只到二十只。
两人吃完两份小馄饨，还剩将近一百只。
就在姜世阳沉默的时候，安晴阳来了，带着饭盒来的，默默把所有煮好的都打包带走，理由是安守阳爸妈刚看到她发朋友圈了，特地没吃晚饭差他过来的，家里爸妈和二哥二嫂加上他，都在等着呢。
收拾完离开前，安晴阳竖起大拇指对他姐姐道：“秀恩爱，死得快。”
安守阳转身就去厨房拔双立人去了。
到家时，馄饨都还是温热的，刚好能吃。
一家人坐在餐桌前，包括二哥安明阳和二嫂史不渝。
“咦？这不是你姐包的是不是？”
馄饨这么一摊开，钱淑华眼前一亮，直接断定。
安晴阳连忙道：“不会，我亲眼看着姐包的……”
“放屁，睁眼说瞎话。”钱淑华指着这馄饨道：“这一个个馄饨都是正手馄饨，都能立得起来，这是专业包馄饨的手法。咱们一般人都是包反手馄饨，馄饨都是倒的，跟猫耳朵似的，还容易煮破。说，这谁包的？”
钱淑华不说还好，一说，安明阳、史不渝、安师民都盯着馄饨看了起来。
“嘿，你还真别说，这馄饨一个是一个的，可是真好看，确实和咱们自己家里弄的不一样，这是哪里买的吧？”
安明阳话没说完，老婆史不渝伸手就从里面捏出几个集中起来。
大家一眼看过去，这几个包馄饨的手法和其余明显不同，的确就是倒的。
这些所谓的“正手馄饨”，放盘子里都是稳稳当当坐着。
“这几个才是懒懒包的。”安师民笑着道：“果然哈，自家女儿的手艺一看就眼熟，真的太好认了……嗯，不过这馅料调得是真不错。”
“哇，这个是什么馅的，吃起来这么脆弹？”
“老公~这个好吃，虾仁的，好~鲜甜啊~”
“牛肉的才好吃……”
很快，一家人上了口，也就不说别的了。
“姜哥，你捏馄饨有一手啊，没想到这块手艺才是绝杀。”
陶艺馆内，两人一同走进来，路上安守阳还打了个饱嗝。
……
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