第426章 夫唱妇随了（1 / 2）
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那和冠世集团直接拿出一大笔钱送给你玩有什么区别？
霍然没有问真假。
是真是假，她来问都不合适，也不能，只是看着姜世阳。
要不是姜世阳知道霍然和竹弱的习惯，也觉得这事儿有点离谱。
但看样子，这个老头很大可能是不关注这事的。
他想要提醒一下，可又怕提醒错了，毕竟……
他比老头更不清楚这些事。
他和霍然的工作世界，甚至可以说都是水，但井水不犯河水。
想了想，他笑道：“老先生，这样，我指五个菜，指完了，您说有和没有就行，怎么样？”
老头摇了摇头道：“你把五个菜夹给我。”
“好。”
姜世阳想了想，拿起老头跟前的碗，用公筷夹了五个菜。
分别是响油鳝糊，母油船鸭，酱汁走油肉，糟熘鱼片，银鱼羹。
看到这五个菜时，黎朱嵘松了口气，和郝安看了眼。
她带着笑，小声道：“我爸口味清淡刁钻，喜欢本味的，其余都太浓了，糟熘鱼片味道怪，吃汤他只吃蛋汤，不喜欢羹汤。”
郝安也松了口气。
一桌菜三十个左右，六分之一的机会，也就是百分之十七左右的机会，其实赢面并不是很大，要真赢了那不是得出事？
老头看着眼前的菜，笑了。
笑了好会儿，他似笑非笑道：“你怎么不把万三蹄拿过来呢？”
姜世阳想了想，把万三蹄拿过来了，默默放到霍然碗里：“我姐爱吃的这种胶原蛋白的，可她又是淑女，我就想给她留着来着。”
“所以……你选的这些菜都是你女朋友爱吃的？”
“不算，就是我们有点吃不太习惯本地菜，这儿能做江南菜，我知道我女朋友肯定爱吃，至于您……我就想让您尝尝家乡的味道。您刚不是说，老家也是江城的么？这些菜也都是江城本帮菜，尤其是这个响油鳝糊和银鱼羹，好像江南三市的做法都一样。这桌上也有粤菜和卤菜，都算清淡食材好。粤菜我没选，因为我觉得您从最南港城跑到最北冰城，不是来吃口粤菜的。”
老头再次笑了，连连点头：“小姜，你还是蛮有想法的，不过你没仔细审题，我说喜欢吃的菜，怎么不可能是粤菜呢？”
“没事，您先尝尝，看看正不正宗，不正宗的话我就不给我女朋友夹了。”
“哈哈哈哈……你啊，你拿老头子我寻开心呐……你自己尝尝，怎样。”
老头吃了一口响油鳝糊，给姜世阳夹了一筷子，看着他吃。
姜世阳知道这是要询问的意思，吃下去后微微皱眉道：“做得太清淡了。”
“嗯，尝得出哪个环节出了问题吗？”
“肉虽然新鲜，但是里面没底味，不加点盐，味道有点飘，这是第一。应该是滑水没滑好。其次就是胡椒粉用得不对，这里直接用的是成品的胡椒粉，搭配好的，没用好。不管用什么牌的，最好三七配，现磨的配三分，够新鲜够辣，这么热油一浇，蒜香蒜辣加白胡椒香与辣，能增味不少。当然，这菜他们刚刚上得快了，虽然也是当场浇的热油，但没考虑到我们不会第一个吃这道菜。”
“你女朋友喜欢吃这个？”
“她喜欢吃炸鳝丝，就是脆鳝，酥脆香甜，那个好吃。”
老头看向霍然，眯起眼问道：“是这样么？你喜欢吃甜的？”
霍然看着老头，斟酌了下道：“是，江城人，偏甜正常……我家这位是易城的，吃糖大户，我俩口味正好一样。”
“嗯……对。”老头收回目光，夹肉给姜世阳：“这酱汁走油肉呢？”
“这问题很简单，这个酱汁用的东北这边的烧法，没用咱们江南本帮菜浓油赤酱糖作底，吃起来有鲜无甜，吊味用的是高汤，这肉鲜甜不该是这样的。”
“母油船鸭呢。”
“腌渍用的配方就不对，也不是咱们江南那的做法，所以闷烧味道偏本地一些，还加了点本地特色山珍。咱们那哪有这个，顶多加虾皮，加香菇，这里面还丢几粒枸杞，我家里做也顶多加点枣子。这是江城船菜啊。”
“呵呵呵呵……”老头连连点头，又让他尝尝糟熘鱼片。
“做法问题不大，主要是鱼，这用的是这儿的大马哈鱼吧，离谱。”
“哈哈哈哈……”老头没忍住，笑出了声道：“也不算离谱，人家那大江里多的就是这种鱼了……唯一没问题的也就这银鱼羹了。”
“银鱼羹吃着还行，但您应该是离开太久，没吃过正宗银鱼羹了。他这菜，为了口味干净，适合的客人更多些，勾芡里没有放鸡蛋清形成的蛋白丝，也没放胡椒粉，最重要的还是这银鱼，没有用料酒泡十分钟。这用料酒泡十分钟，去腥味增加鲜甜很有必要，现在吃起来余味就明显有点腥，里面也不鲜。”
“你倒是会吃，看不出来还挺有门道。”
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