第417章 小宇的成长（1 / 2）

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南山软件园店开业一个月，数据出来了。

小宇在运营会议上把报表投在白板上。白板上是一张柱状图——六家店过去三十天的日均营收对比。南山软件园店排在第三，仅次于中区店和北区店。对于一个开业一个月的新店来说，这个成绩超出了所有人的预期。

日均营收一万三千五。小宇指着柱状图说，午市翻台率三点八，晚市翻台率二点五。会员转化率百分之四十五——每十个新客人，有四点五个注册了会员。这个数字是六家店里最高的。

为什么会员转化率这么高？林枫问。

两个原因。小宇翻到下一页。第一，南山软件园的程序员以中小公司为主，人员流动性比科技园低。科技园的大厂程序员跳槽频繁，会员流失率高。南山软件园的小公司程序员相对稳定，办了会员就会持续用。第二——他停了一下。我们在开业前做了一件事——提前一周在周边三栋写字楼发了传单。不是那种开业大酬宾的传单，是一张程序员专属菜单——上面印了十道菜，每道菜旁边标注了热量、蛋白质、碳水。程序员在乎这个。

林浩笑了。谁想出来的？

小宇。林枫说，他写的那张传单，我一开始觉得太复杂——快餐而已，谁在乎热量？但小宇说程序员在乎。他在南山软件园蹲点的时候，看到很多程序员中午吃沙拉——不是因为喜欢吃草，是因为想控制热量。所以他想了一个程序员套餐——每道菜标注营养数据，让程序员觉得这家店懂他们

效果呢？林晨问。

程序员套餐上线第一周，午市点单率百分之三十。小宇翻到数据页。也就是说，每三个客人就有一个点了程序员套餐。这个套餐的平均利润率比普通菜品高五个点——因为搭配了高毛利的饮品。

林晨看着白板上的数据。小宇做的报表比以前更专业了——有柱状图、有折线图、有同比环比、有红色标注的异常值和绿色标注的亮点。三个月前，小宇还在用Excel画原型图。现在他做的报表，拿到任何一家正规公司都拿得出手。

小宇。林晨说。

你这些图表——怎么学的？

网上学的。小宇说，B站上有Excel教程。我每天晚上看一个小时，跟着做。做了大概两周，就会了。

两周？

嗯。Excel不难。比编程简单多了。小宇说，编程要学语法、学逻辑、学调试。Excel就是——你想要什么效果，就找对应的函数。VLOOKUP、SUMIFS、数据透视表。函数是现成的，你只要知道什么时候用哪个。

林晨看着小宇。小宇说Excel不难的时候，语气跟在餐巾纸上写积分机制一样平。三个月前他说编程让我不快乐。现在他找到了让自己快乐的东西——不是Excel，是用工具解决问题的感觉。Excel只是工具。编程也是工具。工具不重要，解决问题才重要。

继续说。林晨说。

小宇翻到下一页。这一页是问题。南山软件园店有一个问题——晚市翻台率只有二点五，比午市低了三分之一。原因是周边写字楼的加班文化没有科技园那么重。科技园的程序员加班到八九点是常态，晚市能持续到九点。南山软件园的小公司，大部分六点就下班了。晚市只有一波客人——六点半到七点半。过了七点半，店里就空了。

有解决方案吗？林晨问。

有两个思路。小宇翻到下一页。第一个，做晚餐外卖。七点半之后，厨房空着也是空着。开通晚餐时段的外卖，配送到周边三公里。外卖平台抽成百分之二十，但食材和人工成本是固定的——厨房已经在运转了，多做一份外卖的边际成本只有食材和包装。算下来，外卖的净利润率大概百分之十到十五。虽然比堂食低，但比厨房空着好。

第二个呢？

第二个，做加班餐团购。跟周边的公司签协议——如果公司有员工加班，可以提前一小时在系统里团购加班餐。满十份起送，配送到公司。价格比堂食便宜百分之十，但省了平台抽成。这个方案还在谈——我已经联系了六家公司，有三家表示有兴趣。

林晨靠在椅背上，看着小宇。小宇说边际成本的时候，语气跟说圆的面积等于πr2一样平。他不是在背MBA教材，是在实践中悟出来的。他可能不知道边际成本这个词在经济学课本上怎么定义，但他知道多做一份外卖的成本只有食材和包装。这就是边际成本。知识可以从书本上学，但理解只能从实践中来。

两个方案都做。林晨说，外卖下周上线。团购你继续谈。谈下来之后，先在南山软件园店试点。跑通了再推广到其他店。

会议结束后，林晨把小宇留了下来。

会议室里只剩下他们两个人。白板上还留着小宇画的柱状图和折线图，阳光从窗户照进来，照在白板上，蓝色的柱状图在阳光下泛着微光。

小宇，你来深圳多久了？

小宇想了一下。四个月零十二天。

四个月。林晨重复了一遍。四个月前，你站在深圳北站的出站口，背着一个瘪瘪的双肩包，眼镜片上有一道裂纹。你跟我说大伯，我什么都不会

我记得。小宇说，那天我穿的卫衣上印着一行英文字母，字母已经洗得褪色了。那件卫衣我现在还在——放在宿舍的衣柜里。不舍得扔。

为什么不扔？

因为看到它，我就知道自己是从哪里出发的。

林晨沉默了几秒。他看着小宇——小宇的眼镜换了，不再是那副有裂纹的黑框眼镜，是一副新的，银色的边框，镜片干净透亮。他的衣服也换了——不再是那件褪色的卫衣，是一件白色的衬衫，袖子卷到小臂，露出被油溅过的疤痕——不是厨房里的油，是中央厨房出货口旁边那个漏油的水龙头。他修过一次，没修好，被溅了一手。

你知道我今天为什么把你留下来吗？林晨问。

不知道。

因为我想告诉你一件事。林晨说，你已经不是四个月前那个小宇了。你现在是晨枫餐饮的运营主管。你管着六家店的会员体系，管着供应链的数据分析，管着新店的选址和筹备。你写的运营手册，六家店的店长人手一本。你做的数据报表，林枫说他看了二十年工地没见过这么细的。

小宇低下头。这些都是——

没什么林晨打断了他。你每次被夸的时候都说没什么。但这不是没什么。你做了很多。你只是不习惯被夸。因为你以前没有被夸过。在学校里，老师不夸你——你成绩不好。在面试的时候，HR不夸你——你没有经验。在家里，你爸不夸你——他觉得你找不到工作是你不努力。

小宇没有说话。他的手指在桌面上划了一下，划出一道看不见的线。

但我要夸你。林晨说，不是因为你是我侄儿。是因为你做得好。你做的每一件事——从餐巾纸上的三个方案，到一百二十八页的运营手册，到三十二页的选址报告，到今天白板上的数据分析——每一件事都做得好。不是还不错好

小宇抬起头。他的眼眶有点红，但没有哭。他活了二十一年，第一次有人对他说你做得好。不是客套的，不是敷衍的，是认真的、具体的、看着眼睛说的。

大伯。

我想请两天假。

又请假？做什么？

不是回老家。小宇说，我想去广州。广州有一家快餐连锁——粤味坊——做了八年，开了四十家店。我想去看看他们是怎么做的。不是去偷师，是去学习。看看他们的动线设计、菜单结构、会员体系。然后写一份调研报告。

林晨看着小宇。小宇说去学习的时候，语气跟在餐巾纸上写积分机制一样平。他不是在表现自己，是在做他一直在做的事——看到不足，就去学习。看到标杆，就去研究。看到问题，就去解决。

林晨说，去几天？

两天。周六周日。不耽误工作。

车票和住宿公司报销。另外——林晨从抽屉里拿出一个信封，放在小宇面前。这是你这个月的奖金。

小宇打开信封。里面是一张工资条——基本工资，绩效奖金5000，合计。扣掉社保和个税，实发。

五千块奖金？