第114章 幸茶竞品出现（2 / 2）
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陈知远走了之后，林佑的手机亮了一下。
谢知衡的消息：「幸茶的事，电话说。」
林佑拨了过去。
“北京三里屯店，11月15号开业，首日营业额5万8。”谢知衡的声音里带着一种难得的兴奋，“广州天河城店，11月20号开业，首日6万2。”
“上海呢？”
“稳定了。来福士店日均6万，深圳海岸城店日均3万，开业两个月，数据没有掉。”谢知衡说，“南京新街口已经在筹备，聂云辰这周飞过去看铺位。”
林佑在脑子里铺开一张地图，深圳、上海、北京、广州，四个一线城市，幸茶在不到三个月里全部插了旗。
“太快了。”他说。
“什么？”
“我们跑得太快了。”林佑说，“幸茶在四个城市同时铺开，等于把新式茶饮的市场需求摆在所有人面前。别人看到这个市场是存在的、是能跑通的，就会跟进来。”
谢知衡那边沉默了一下。
“你看36氪昨天发的报道了吗？”
“还没有。”
“奈雪的茶在深圳海岸城对面开了第一家旗舰店，面积比幸茶大两倍，主打茶饮+软欧包的复合业态。报道里专门提了一句——在幸茶验证了新式茶饮的市场需求之后，奈雪以更大的体量和更丰富的品类切入同一个赛道。”
谢知衡沉默了几秒。
“我们成了别人的市场验证。”
“对。”林佑说，“不光是奈雪，乐乐茶、一点点也在筹备，还有几个区域品牌在各地冒头。这个赛道不会一直是蓝海，窗口期在缩短。”
“因为幸茶跑得太快了。”
“因为幸茶跑得太快了，但还不够快。”林佑重复了一遍，“深圳验证了产品，上海验证了规模，北京和广州验证了跨区域复制。四个一线城市全部跑通，等于给所有人画了一张地图，别人照着地图走就行了。”
谢知衡在电话那头沉默了一会儿。
“聂云辰知道了吗？”
“他应该也看到了。你跟他说，扩张策略需要调整。先把北上广深吃完再下沉是对的，但节奏要加快。幸茶现在的优势是品牌势能和先发优势，但奈雪走的是大店模式，单店面积是我们的两倍，客单价会比我们高。如果他们在深圳站稳脚跟，明年就会进上海。”
“你想怎么做？”
“两条腿走路。”林佑说，“一线城市继续开直营店，守住核心商圈。同时启动城市合伙人计划，二三线城市用合伙人模式快速铺开。”
“城市合伙人？”谢知衡的声音里带着一丝犹豫，“加盟模式品控很难保证。”
“不是传统的加盟，是城市合伙人。”林佑说，“每个城市找一个有当地资源的合伙人，幸茶出品牌、产品、供应链和运营标准，合伙人出资金和本地资源，利润分成。品控由幸茶总部统一管理，合伙人只负责门店运营和本地推广。”
“这个模式——”
“茶饮赛道最后能跑出来的品牌，没有一个靠纯直营一条腿走路。”林佑说，“品牌和供应链抓在自己手里，门店运营交给本地有资源的人，这是最快的扩张方式。”
谢知衡沉默了几秒。
“我跟聂云辰商量一下。”
“还有一个事。”林佑说，“供应链。五个城市同时开店，四季春茶底、芝士奶盖的原料供应能不能跟上？前端竞争是品牌和门店，后端竞争是供应链。谁先建好供应链壁垒，谁就能在价格战里活下去。”
“聂云辰已经在做了。”谢知衡说，“他在福建包了200亩茶园，专门种四季春。奶盖的原料跟恒天然签了年度框架协议。”
“那就好。”
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