第97章 上海首店（1 / 2）
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第二天，10月1日，国庆节。
人民广场来福士。
早上七点半，林佑和沈知意从地铁口出来的时候，南京东路上已经站满了人。但和往年的国庆不一样，今天的人流不是往南京路步行街方向涌的，而是往来福士门口涌的。
幸茶的店门口，排队的人已经绕了三个弯。
深绿色的店招在首层临街入口格外醒目，两个铺位打通之后，主铺是等候区和吧台位，副铺是操作区，中间的通道宽得能并排走三个人。靠墙的绿植墙前面，已经有人在举着手机拍照了。
聂云辰站在门口，穿着幸茶的工作服，手里拿着对讲机，嗓音已经哑了半个调。“收银台准备，制茶台准备，取餐口准备，门一开，全部按流程走，不要乱。”
他旁边站着四十个穿工服的店员，一半负责制茶，一半负责收银和出杯。两班倒，每班二十人，这是聂云辰提前半个月招聘培训的，还有一些从深圳和江门调过来的熟手。门口的物料堆了半个过道，杯子、杯盖、吸管、打包袋，每一样都比深圳开业时多了三倍。
谢知衡站在取餐口旁边，手里拿着一个计数器和一本笔记本，表情严肃得像在盯盘。
江一帆蹲在门口的台阶上，一边啃包子一边看排队的人群，嘴巴张成了一个O型。
“老聂，”林佑说，“你确定今天能忙得过来？这人比深圳开业那天多多了。”
“深圳是预热了一个月。”聂云辰看了一眼门外还在不断延长的人龙，“上海是自发传播，我也没想到能有这么疯狂。”
十点整，卷帘门拉开。
第一批顾客涌进来的时候，聂云辰退到操作区的角落，用对讲机喊了一句：“开始。”
制茶台瞬间进入了满负荷运转。四季春茶底一桶接一桶地续，芝士奶盖的搅拌机从开机就没有停过，收银台的扫码枪滴滴滴地响成一片。取餐口的显示屏上，订单号从001跳到050，再从050跳到100，没有停过。
「开业福利：买一送一」
这是聂云辰定下来的策略。买一送一不是赔本赚吆喝，是让每一个排队的人，都变成两个喝过幸茶的人。深圳验证了产品的口碑，上海要做的是把口碑转化成规模。
开业第一个小时，排队的队伍从店里绕到了来福士的商场通道。
第二个小时，队伍从来福士门口延伸到了南京东路步行街的入口。
第三个小时，南京东路上出现了第一批黄牛。他们站在排队队伍的外侧，手里举着一杯刚买到的幸茶，冲着路过的人喊：“幸茶！不用排队！一杯80！两杯150！”
一个穿着校服的高中女生看了看排队的人龙，又看了看黄牛手里的杯子，犹豫了几秒，从钱包里掏出一张一百块。
江一帆看到了这一幕，从台阶上站起来，走过去想说什么，被谢知衡按住了肩膀。
“别管。”谢知衡说，“黄牛出现说明需求大于供给。这不是坏事。”
“但他们在加价卖啊。”
“加价说明有人愿意付，市场的逻辑。”
江一帆看了看谢知衡，又看了看那个揣着一百块往远处走的黄牛，最后还是闭嘴了。他想起林佑说过的一句话，“做生意不是做好事，先学会看，再学会做。”
下午两点，聂云辰从操作区走出来，额头上全是汗，工作服的前襟被茶渍浸了几块深色的印子。他走到林佑旁边，灌了半瓶矿泉水，然后说了一句。
“杯子快不够了。”
“备了多少？”
“5000。”
“这才半天。”
“我知道。”聂云辰把空瓶子捏扁，“我已经让深圳的供应商紧急调货了，但最快也要两个小时才能到。”
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