第24章 小厨房的香气（1 / 2）
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懒人沙发的惬意如同投入湖面的石子，在静姝的心湖里漾开一圈圈满足的涟漪。当身体被极致舒适地承托，精神得以彻底放松时，味蕾便开始不甘寂寞地寻求新的刺激。
侯府的膳食，即便是她这小厨房单独开伙，由紫苏精心烹制，也终究跳不出这个时代烹饪技法和调味料的范畴。精致，但缺乏新意；美味，却少了点惊喜。连续几日，静姝对着桌上那些熟悉的、略显寡淡的点心和菜肴，第一次生出了“吃腻了”的感觉。
一个阳光和煦的上午，她窝在书房窗下的懒人沙发里，抱着柔软的戏蝶抱枕，目光却有些飘忽地落在窗外抽芽的嫩叶上。脑海里不受控制地浮现出前世那些令人怀念的味道：蓬松香甜的奶油蛋糕，冰凉Q弹的各式果冻，还有那滋滋冒油、香气霸道的烤肉……
她舔了舔有些干的嘴唇，忽然坐直了身体。
“紫苏。”她扬声唤道。
紫苏很快便从隔壁小厨房过来，手上还沾着些许面粉，眼神亮晶晶的，带着随时准备接受新挑战的雀跃：“小姐，您有什么吩咐？”
静姝招招手，让她靠近些，然后用一种带着回忆和向往的语气，开始描述：
“紫苏，我昨晚……又梦到些新奇吃食。”她眨眨眼，努力让描述更具体，“有一种叫‘蛋糕’的点心，不是蒸的，像是用鸡蛋和面粉，搅打出许多许多细密的气泡，然后放在一种密闭的容器里，用火‘烘’熟。成品极其蓬松柔软，像云朵一样，带着浓郁的蛋香和甜味，若是能在上面淋一层用牛乳和糖打发的、雪白绵密的‘奶油’，更是美妙。”
她看着紫苏认真倾听、眼中光芒越来越盛的模样，继续道：“还有一种，叫‘果冻’。用各种果汁，混合一种……嗯，像是从海藻或是植物中提取的，能使其凝固成透明、弹滑状态的‘胶质’，冰冰凉凉的，入口即化，又带着有趣的弹性。”
“至于菜肴……”静姝想了想，“我梦到一种烤肉，并非简单的炙烤。肉需提前用酱油、糖、酒、以及各种香料粉末腌制许久，让其滋味渗透进去。烤的时候，火候至关重要，需外皮微焦酥脆，内里却鲜嫩多汁，最好还能刷上一层蜜汁……”
她描述的这些，对于这个时代来说，无异于天方夜谭。没有打蛋器，没有烤箱，没有吉利丁片，没有丰富的复合调味料。
然而，紫苏听完，脸上非但没有丝毫为难，反而露出了极度兴奋和专注的神情。她像是接收到了什么神圣的指令，大脑飞速运转起来。
“小姐，奴婢明白了！”紫苏的声音带着压抑不住的激动，“蓬松的口感……或许可以用多多的鸡蛋，使劲搅打，直到发起白沫？密闭的容器……咱们有带盖的厚实砂锅，放在炭火上慢慢‘烘’，或许能成！那‘胶质’……奴婢记得有种石花菜熬煮后能凝成冻，虽不如小姐说的透明，但或可一试！腌制烤肉……酱油、饴糖、黄酒咱们都有，香料奴婢再去库房找找看！”
她一边说，一边已经在脑子里规划好了步骤和替代方案，那份举一反三、化不可能为可能的天赋，让静姝都暗自惊叹。
“好，你去试试，不必心急，一次不成便两次。”静姝给予了充分的信任和自由度。
接下来的几天，听雨轩的小厨房成了紫苏一个人的“实验室”。叮叮当当的声响比平日密集了些，却并不扰人，反而带着一种生机勃勃的活力。空气中开始飘散出各种奇异的、勾人食欲的香气。
有时是浓郁的、带着焦香的甜味，那是紫苏在反复试验“烘”蛋糕的火候和蛋液打发程度。失败了数次，烤出了或干硬或塌陷的“饼”之后，终于有一天，她端出来一个颜色金黄、蓬松度虽有不足但已然具备蛋糕雏形的“古早版蛋糕”。静姝尝了一口，虽无奶油，但那松软的口感和蛋奶香气，已让她感动得几乎落泪。
有时是清甜的果香混合着淡淡的草木气息，那是紫苏在用石花菜和捣碎的果汁试验“果冻”。最终做出的成品，虽不及现代果冻剔透弹滑，却也是晶莹可爱、冰凉清甜，在这个没有冰箱的时代，已是难得的消暑佳品。
最诱人的，还是那腌制烤肉的香气。紫苏调配出了数种腌料，将上好的猪五花或羊腿肉腌制入味，然后在特制的小泥炉上慢慢炙烤。油脂滴落在炭火上发出的“滋滋”声，混合着酱油、饴糖和香料被高温激发出的复合型焦香，霸道地弥漫开来，几乎能穿透墙壁。
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