第21章 首店筹备：城市街角的甜蜜蓝图（1 / 2）
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老图书馆后门的梧桐叶在秋风里打着旋，苏软攥着那枚与自家一模一样的梧桐叶模具，直到指节泛白。张副会长堂叔的话还在耳边回响——“当年你太外公救过我祖父的命，可我堂兄偏要把恩义熬成仇”，这段跨越百年的渊源像块温润的玉，却硌得她心口发沉。陆星辞轻轻覆上她的手背，模具边缘的磨损触感清晰：“不管过去有多少恩怨，我们先把眼前的事做好。”他晃了晃手机里的定位，“‘薇甜’推荐的商圈铺位，今天最后一天看场权限。”
半小时后，两人站在了市中心的梧桐路街口。灰砖黛瓦的临街铺位藏在老槐树浓荫里，面积不大却挑高充足，落地窗外正对着地铁口，早高峰的人流像织不完的线。“就是这里了。”苏软推开积着薄尘的木门，阳光斜斜切进来，在地板上投出长方形的光斑，“做个开放式操作间，顾客能看到我们做甜品的过程；靠窗摆两排原木桌椅，墙上挂太外公的老照片和校友签名的糖纸。”
陆星辞打开平板电脑里的设计图，是他熬夜画的3D模型：“我跟装修队沟通过，保留原有梁架结构，刷成浅木色更显温暖；收银台做成长条形，台面嵌入触摸屏，直接对接我们的小程序系统。”他指着模型里的角落，“这里留个小隔间，给外婆当临时休息区，她要是来帮忙，也有地方歇脚。”
正说着，江辰骑着电动车赶过来，车筐里堆着厚厚的文件袋：“软姐，装修报价单和证照办理清单都齐了。”他抹了把额角的汗，脸色却有些难看，“装修队报了十八万，比我们预算超了五万；而且食药监那边说，临街铺位做食品加工，需要额外申请‘明厨亮灶’资质，光材料审核就要等二十天。”
苏软接过报价单，手指划过“水电改造”“墙面翻新”等项目，发现光是定制开放式操作间的玻璃隔断，就报了三万块。“这个价格虚高了。”她掏出手机翻出之前校园工作室的装修记录，“我们在孵化基地做类似的隔断，成本才一万二。”陆星辞立刻拿出计算器：“我对比过市场价，水电改造和墙面处理至少能压下两万，玻璃隔断找熟人的厂家，应该能降到一万五以内。”
可新的问题又冒了出来。食药监的资质申请需要提交“场所平面图”“设备清单”“从业人员健康证”等十多项材料，其中“排水系统改造方案”还得找专业机构设计，光设计费就要三千块。“校庆刚结束，我们的流动资金都压在原料采购上了。”江辰掏出账本，“除去给供应商的预付款，现在账上只剩十二万，就算装修压到十三万，还差一万的缺口。”
三人坐在空荡的铺位里，老槐树的影子在地上慢慢移动。苏软突然想起外婆昨天塞给她的银行卡：“外婆说这是她攒了一辈子的养老钱，本来是想给我当嫁妆的，让我应急用。”陆星辞立刻摇头：“不能动这笔钱，我们是创业，不是啃老。”他点开手机银行，“我这里有五万块的奖学金和兼职积蓄，先垫上，不够的部分再想办法。”
“不用你们出钱。”一个熟悉的声音从门口传来，林薇踩着高跟鞋走进来，身后跟着个穿西装的中年男人，“这位是‘薇甜’的行政总监，负责协助试点团队的落地事宜。”她接过装修报价单，只扫了一眼就皱起眉，“这个装修队是外包的，他们就靠欺负创业新手抬价。”她转头对总监说，“联系我们长期合作的装修公司，按苏软的要求重新报价，费用先从‘薇甜’的试点扶持基金里预支。”
总监立刻拿出手机安排，不到十分钟就回了话：“装修公司说最快明天就能出方案，整体报价控制在十三万以内，包含‘明厨亮灶’需要的设备改造；另外，食药监那边我已经打过招呼，‘薇甜’作为连锁品牌背书，资质审核可以走绿色通道，十天就能出结果。”
苏软惊喜得说不出话，林薇却摆了摆手：“这是试点该有的支持。”她走到落地窗前，看着街对面的商场：“你知道我为什么推荐这个铺位吗？对面商场下个月要开‘薇甜’的旗舰店，你的首店开在这里，刚好能形成‘高端旗舰+亲民社区’的互补，我们可以共享客流。”她掏出一份合作协议，“‘薇甜’的会员系统对你们开放，持‘薇甜’会员卡来消费，能享九折优惠，吸引他们来体验手工甜品。”
解决了资金和资质的难题，首店筹备立刻进入快车道。第二天一早，装修队就带着材料进场，电钻声和敲墙声打破了街角的宁静。苏软每天泡在施工现场，拿着卷尺核对每一个尺寸——操作台的高度要适合她和外婆的身高，冷藏柜的位置要方便取料又不影响顾客通行，就连灯光的亮度，都要反复调试确保能拍出好看的甜品照片。
陆星辞则忙着对接设备供应商，从烤箱的温度精准度到打蛋器的转速，都严格按照苏软的要求筛选。“这个进口烤箱虽然贵了两千块，但温控误差在±1℃，比国产的稳定。”他拿着设备参数表给苏软看，“做星空慕斯的冷藏柜，我选了带湿度控制的，能保证奶油不会失水变干。”
江辰的任务是采购首批原料，为了找到和校园工作室品质一致的供应商，他跑遍了城市的三大食材市场。“进口奶油找到了薇甜的二级供应商，价格比之前便宜10%；新鲜蓝莓选了本地的生态农场，早上采摘下午就能送到，比批发市场的新鲜多了。”他递上样品盒，“你尝尝这个农场的蓝莓，甜度刚好，做慕斯不用额外加糖。”
林晓晓则带着几个志愿者做市场调研，在商圈发放了五百份问卷，收集城市客群的口味偏好。“年轻白领喜欢低糖、高颜值的甜品，宝妈更关注原料安全，还有不少老年人想找‘小时候的味道’。”她指着问卷统计结果，“有38%的人知道我们的非遗手艺，都是看了校庆的报道来的。”
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