第一百一十章 啤酒（2 / 2）

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啤酒的味道也跟着变了。

麦香淡了，酒花没了，喝起来寡淡无味，像掺了水的糖水。

他记得有个老客户跟他抱怨，说现在的啤酒“喝着像马尿”，他笑了笑没接话，但他心里知道，那些年喝的啤酒已经不是为了“好喝”了，是为了“便宜”“够劲”“能拼酒”。

2000年以后，啤酒市场开始出现分化。

精酿啤酒从国外传进来，一小批人开始追求“精酿”“原浆”“鲜啤”，追求麦芽汁浓度丶酒花品种丶发酵工艺。

他记得当时有个朋友从BJ带了一箱燕京原浆白啤回来，几个人围在一起喝，喝完了都说“这才是小时候的味道”。

他那时候已经开了厂，手里有钱了，偶尔会买一些进口的精酿喝喝，比如说比利时的修道院啤酒丶德国的小麦啤丶英国的波特，但总觉得那些啤酒虽好，却少了点什么。

到了2010年，泰安本地的泰山啤酒推出了“泰山原浆7天鲜活”。

他记得当时在网上看到这个消息，还专门买了几箱尝尝，第一口就被震住了。

那是一款上面发酵的原浆啤酒，采用德国工艺和设备酿造，主打短保质期，7天之内口感最佳，8日回收。

在2010年之前，国产啤酒几乎全是

泰山原浆7天鲜活的出现，填补了这个空白。

他记得第一次喝的时候，酒体是浑浊的淡黄色，泡沫丰富，入口清爽，有一股浓郁的丁香和香蕉香气，喝完以后嘴里没有工业啤酒那种涩味，乾乾净净的。

那时候他心想，国产啤酒终于有个能打的了。

可惜的是，随着时间的推移，泰山原浆的质量也越来越差了。

不知道是不是市场太大了，产量上去了，品控跟不上了，还是因为换了管理层，他也没有具体了解。

他只记得2015年以后再喝泰山原浆，味道已经不如2010年刚出来的时候那么惊艳了，麦香淡了，果香也没了，喝起来跟普通工业啤酒的差别越来越小。

他在网上看过不少酒友的评论，有人说“泰山原浆越做越回去了”，有人说“以前喝的是情怀，现在喝的是品牌”，还有人说“第一代的原浆是真香，现在就是普通啤酒”。

他不知道是工艺变了还是原料换了，但那股最初的味道，确实是找不到了。

星露谷的这口啤酒不一样。

他端起缸子又喝了一口。

酒液在舌头上铺开的瞬间，那种饱满的丶立体的丶层次分明的味道让他想起了一个词“鲜活”。

啤酒像有生命的，啤酒花的清苦和麦芽的甘甜交织在一起，在舌尖上跳舞，每喝一口都能尝出新的东西。

他放下缸子，看着桶里还在流动的琥珀色液体，心里头忽然涌上来一个念头。

他要把这批啤酒带到现实里去。

以他现在的情况，政策不允许他做啤酒生意。

酒的销售需要专门的许可证，他没有，短期内也拿不到。

而且啤酒这东西不比蛋黄酱和防风草，后者是农副产品，政策宽松，前者是酒精饮品，管控严格得多。

1980年的中国，酒类的生产和销售受到严格管制，私人酿酒卖酒属于投机倒把的范畴，轻则没收罚款，重则要吃官司的。

他不能冒这个险。

但不卖，不代表不能送。

送谁呢？

他第一个想到的是二叔。

林德荣爱喝酒，退休以后每天晚饭都要喝二两，以前喝的是泰山特曲，后来上了年纪，改喝啤酒了。

他记得上辈子去看二叔的时候，二叔柜子里总是备着几箱泰山啤酒，说是“夏天解暑，冬天暖胃”。

这辈子的二叔虽然还没退休，但那份对酒的喜爱是一点没变。

他又想到了老马。

泰安饭店采购科的那个胖子，老马，爱吃爱喝，是个懂酒的人。

上次在泰安饭店后厨，老马跟他喝羊肉汤的时候还聊过啤酒，说现在的啤酒“越来越没味了”，说他们饭店以前卖过扎啤，后来厂家不做了，就再也没喝到过那么好的了。

老马是个有品味的人，把这批啤酒送给他尝尝，他能品出好坏，说不定还能给些建议。

还有韩副科长。

他在供销社干了这么多年，什么货没见过，什么酒没尝过。

送他几瓶，一是感谢他这一年多来的支持，二也是让他品品，看看这酒跟市面上的比起来怎么样。

老韩嘴刁，要是他说好，那这酒的品质就真没问题。

但这批酒不能以“林建军自己酿的”这个名义送出去，毕竟自己可没有酿酒的经历，他得找个由头。

他想了一会儿，给这批酒想了个来头—“南方的朋友从国外带回来的”。

反正他“南方有朋友”这个人设已经立住了，蛋黄酱的配方是从南方朋友那学的，防风草的种子也是从南方朋友那弄的。

再加一个“外国啤酒”，也不算突兀。

他决定下周去泰安办事的时候，带几瓶过去。

不过眼下，他还有一件事要做，那就是弄清楚泰安啤酒厂的情况。

他前世虽然知道泰山啤酒的历史，但都是零零碎碎的印象，具体的年份丶改制的时间丶控股的变化，他记不太清了。

他只知道泰山啤酒的前身是1979年成立的TA市啤酒厂，1988年注册了“泰山”商标，2000年改制成为中外合资企业，2010年推出了“泰山原浆7天鲜活”。

TA市啤酒厂是1979年建厂的。

在林建军重生前的世界里，泰山啤酒前身就是1979年成立的地方国有企业——TA市啤酒厂。

1998年，TA市啤酒厂改制为泰山生力源集团啤酒有限公司，实际控制人是TA市政府。

2000年以后，经历了不同的公司控股。

2010年，在德国酿酒专家卢特哈德的帮助下，泰山啤酒第一支上面发酵的原浆啤酒“7天鲜活”最终问世，被业界认为是一项重大变革，连续被列为“省高端外国专家项目”。

从第一瓶“7天鲜活”诞生起，泰山啤酒开创了原浆品类的创新探索，近年来在巩固北方市场优势的同时，逐渐开始走向全国。

这些信息在他脑子里转了好几圈，他算了一下一现在还是1980年，按历史轨迹，TA

市啤酒厂才刚建厂一年。

那是一个全新的丶正在起步阶段的国营酒厂，一切都在摸索中，一切都有可能。

政策上他暂时做不了酒类生意，但他可以供货，给泰安啤酒厂供应啤酒花。

这才是正路子。

酒类生产和销售需要专营许可，但原材料供应不需要。

他只是一个农民，在地里种了啤酒花，卖给国家的啤酒厂，这是完全合法的。

至于他的啤酒花品质有多好，那是另一回事