第298章（2 / 2）
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这破店是雇佣童工么？
山城火锅，据说起源于码头。早先两江口是屠宰牲畜的地方，猪牛羊被宰杀后，屠夫只要肉、骨、皮，内脏弃之不用，就被岸边的水手、纤夫捡回去了。
这些下水富人不爱，于穷苦人却是改善生活的好东西。加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣调味压腥后入汤锅滚煮，不仅能饱腹，还可以驱寒祛湿。久而久之，便成了山城的一道美食特色。
人声喧闹的火锅店内，一桌桌上的红汤锅里冒出辛辣的香气。长长的竹筷夹着肉片毛肚探进锅里，荡个七八下，捞起来裹上酱料，入口就是地道的麻辣鲜香。
卫溪抱着托盘站在大堂的立柱旁，一边竖起耳朵听着周围的招呼，一边眼睛直愣愣地盯着客人桌上锅里沸腾的泡泡，偷偷咽口水。
他来这店里打工满打满算已经半年了。
年前他娘死了，家里实在揭不开锅，村长爷爷就托同乡小辈，把卫溪捎来了城里做工。
卫溪今年刚成年，但个头看上去比十五六岁的男孩还瘦小，几乎没哪里敢要他。那同乡虽然在城里混得不咋的，人品还算不错，看卫溪孤苦伶仃可怜兮兮的惨样，好歹托人打听了一圈，问到这家码头边上的火锅店正是缺人的时候，便把卫溪带过去试试。
这火锅店就立在码头边不远。老板据说背后有点关系，黑白都能吃得开，招人的主管随便问了卫溪几个问题，便让他过了。没办法，店里年前刚扩建，生意正是红火，跑堂的忙不过来，来一个便算一个。
卫溪很珍惜这个机会，每天干活都很勤快。只是因为人手不够，他们排班很紧，每天从早上十点就得起来干活，一直到凌晨两三点没人了，才能下班。
午间客人少的时候，大家还可以互相顶班去后厨吃饭，可一到晚上的饭点，客人络绎不绝，每张桌子都没空过，他们也就跟着没了闲。有时候饿到胃疼，也吃不上夜饭，只能等客人走得差不多了，才能偷偷去后厨吃两口。
今天卫溪也没吃上晚饭。
这会儿已经快九点了，店里翻台到了三四轮。整个楼中都弥漫着火锅的肉香，卫溪咂摸着嘴，按了按瘪瘪的肚子。
“二十七桌，红糖糍粑上了！”
后厨窗口，上菜铃被按响，卫溪听见是自己服务的桌号，连忙跑过去端。
白净的瓷盘上，摞着一根根长条儿状的金黄色糯米块儿，焦红色的糖浆淋在炸得酥脆的脆皮表面，糖浆上又铺了一层细密的黄豆粉，层层叠叠的糖和糯交错在一起，散发着诱人的香甜气
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